Информация о товаре
Спиртовые дрожжи "ТУРБО", 10 кг — сухие активные дрожжи, предназначенные для быстрого и стабильного сбраживания сусла с высоким содержанием сахаров. Продукт разработан для получения прогнозируемого результата в сжатые сроки и оптимально подходит для приготовления сахарной браги в домашних и полупромышленных условиях.
При соблюдении технологии 100 г дрожжей достаточно для получения до 6 литров готового напитка. Активное брожение начинается практически сразу после внесения, а полный цикл ферментации в благоприятных условиях занимает от 48 часов, обеспечивая высокий выход спирта и ровное течение процесса.
Основные преимущества
- интенсивное и быстрое брожение
- высокий коэффициент выхода спирта
- стабильная работа без сбоев и остановок
- оптимальный выбор для сахарных сусел
- длительное сохранение активности
Состав и технология
В основе продукта используется европейская спиртовая дрожжевая культура, адаптированная для работы с концентрированными средами. В состав включён питательный комплекс на основе аминокислот, витаминов и минеральных элементов, который поддерживает жизнеспособность дрожжей на протяжении всего периода ферментации и снижает вероятность появления посторонних запахов.
Специальная турбо-формула повышает устойчивость дрожжей к осмотическим нагрузкам и позволяет эффективно работать с суслом начальной плотностью до 30%, сохраняя чистоту вкуса и стабильность процесса.
Крепкий результат
-
При соблюдении технологии спиртовые дрожжи Турбо позволяют получить брагу крепостью до 18% об. спирта.
-
Брожение проходит равномерно, что особенно важно при последующей перегонке и производстве дистиллятов.
Из 60 кг сахара и 1000 г дрожжей получают до 60 литров готового продукта!
Идеальный вкусоароматический профиль
Полученный дистиллят отличается чистым вкусовым профилем с лёгкими свежими оттенками, напоминающими тонкий аромат шампанского, что придаёт напитку мягкость и аккуратное послевкусие.
Инструкция по применению
- Развести дрожжи в сусле температурой 20–25 °C в соотношении 1:10.
- Тщательно перемешать до получения однородной массы и выдержать 20–30 минут.
- Внести активированную смесь в основной объём сусла и хорошо перемешать.
- Продолжительность брожения составляет от 2 до 7 дней в зависимости от температуры и начальной плотности.
Рекомендуемый температурный режим: 30–35 °C.
Контроль качества
Каждая партия турбо-дрожжей проходит лабораторный контроль перед отгрузкой, что гарантирует стабильные характеристики продукта и предсказуемый результат при использовании.
Характеристики дрожжей для самогона 10 кг.
Набор из 100 пачек. Масса нетто пачки: 100 грамм
Срок годности: 2 года
Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491, аскорбиновая кислота (2500-3500мг/кг), питательные компоненты для дрожжей.
- Количество живых клеток в 1 г: не менее 6х10в9 степени.
- Сухие вещества: 93–97%.
Период сбраживания: 2-7 дней (в зависимости от температуры сусла и начальной плотности).
- Дозировка: 17 г смеси на 1 кг сахара, при учете максимального содержания сахара в браге не более 30%.
- Оптимальная температура брожения: 30-35°С.
- Получаемая крепость браги: до 18% об. спирта при начальной плотности сусла 30 %
Хранение: в прохладном и сухом помещении при температуре <10°С.
Производство: Россия