lafspb. затирание с мешалкой будет иметь большее КПД, так как на затор оказывается более сильное воздействие, но при этом и выщелачивание дубильных веществ идет интенсивнее чем при работе с экстрактором где процесс затирания идет в более щадящем режиме.

Yuriy Yuriy

Пользователь

Сообщений: 138 Регистрация: 08.07.2018

#877

09.12.2019 11:32:19

Цитата
lafspb пишет: Сейчас опять затираю, никаких отключений автомата не было, мешалка работала все паузы без остановки - но опять эта хрень - наклонилось сито...опять час беготни с ведрами... в след раз попробую:

Цитата
lafspb пишет: сомневаюсь, что это поможет...видимо придется ножки к ситу колхозить...

Что за дела такие, сдавать нужно ПВК разработчику на доработку, т. к. изделие полноценно не выполняет свои функции по предназначению. Не дело с ведрами часами бегать...

lafspb

Пользователь

Сообщений: 134 Регистрация: 11.03.2018

#878

09.12.2019 11:50:05

Цитата
Yuriy Yuriy пишет: ПВК разработчику на доработку, т. к. изделие полноценно не выполняет свои функции по предназначению

ПВК пока (ттт) работает супер! очень нравится, кпд по затиранию выше моих ожиданий

)
а вот с ситом периодически проблема...
видимо проблема эта только у меня, раз другие молчат....думаю - ножки к ситу решит мою проблему

lafspb

Пользователь

Сообщений: 134 Регистрация: 11.03.2018

#879

09.12.2019 15:03:17

Цитата
lafspb пишет: лопасти за счет осевшей дробины наклоняют сито...соответственно дробина идет под сито..

тут мне пришла еще одна мысль - возможно лопасти не вдавливают сито под собой, а наоборот, за счет своей мощности и оборотов, приподнимают противоположный от мешалки край сита....
Эмиль - как можно снизить обороты мешалки? только с помощью частотника? или у вас есть редуктора менее оборотистые?

Daniel

Пользователь

Сообщений: 6 Регистрация: 08.01.2016

#880

13.04.2020 10:15:35

Коллеги, добрый день!

Продолжительное время работая на ПВК-2018 часто сталкивался с "подъемом" сита в момент когда затор становится жидким. Чаще всего это происходило во второй половине паузы 64 гр и далее. Абсолютно точно в "подъеме" участвует мешалка, другой причины по которой сито переворачивается я не представляю. Потратив уйму времени и изрядно намучившись с последствиями перевернутого сита решил поставить на этом точку.

Первоначально я использовал на питании мешалки электронный таймер, выставляя 1 минуту работы через 5 минут отдыха. Но такое решение не устраивало тем что после паузы дробина спресовывалась, повторное перемешивание требовало от мешалки больших усилий и времени.

Было решено зафиксировать сито к стенкам ПВК, не давая ему физически перевернуться или сдвинуться с места. Поиск способа зафиксировать сито привел к решению направленных болтов которые будут "расклинивать" сито в три стороны от стенок ПВК. На опущенном сите в штатном положении были выбраны три места в которых наиболее оптимально расположение распорных болтов. К этим местам были приварены гайки из нержавеющей стали и подобраны болты под шестигранник. Итоговое изделие получилось достаточно аккуратным и простым в установке. Гайки затягиваются шестигранным ключом с небольшим усилием, плотность затяжки можно проверить слегка приподняв сито за ручку. Пробные варки в длительном режиме затирания подтвердили, сито стоит не сдвигаясь.

Николай Савельев

Пользователь

Сообщений: 4 Регистрация: 05.02.2018

#881

14.04.2020 10:44:48

Про ПВК-50, куб 36л и индукционку.
ПВК у меня пока нет, только что занял очередь :-)

. Но вот про куб 36л и индукционку могу сказать пару слов, возможно кого то это направит в нужное русло.

Я частенько делаю джин, так вот, в процессе перегонки образуется конденсат и прочие "отходы", которые я, ближе к концу перегона, стараюсь вылить в куб, с тем чтобы эти баночки не мозолили никому глаза, до следующего перегона.

Так вот, для этого я отключаю нагрев, жду пока колонна малость остынет, снимаю её, выливаю отходы, собираю, включаю...
Так происходило много раз, но вот однажды...
Я нагнулся чтобы включить индукционку, (она на полу стоит, не видно), включаю, и слышу, как мне показалось "ОГЛУШИТЕЛЬНЫЙ выстрел"! Я чуть не упал от неожиданности, выключил, всё проверил...
Короче, полечилось постепенным увеличением нагрева от минимума, до 1500 вт. Такие ситуации случались еще не раз, но я, как бы был уже готов к подобной стрельбе и, начинал разогрев от минимума, сначала слегка (не страшно) постреливает, но через 1-2 минуты начинает проходить.
Так вот что я думаю, колонна, пока я вожусь с банками, успевает остыть, на тарелках стоит флегма, тоже остывшая, а когда я включаю нагрев, куб горячий и, практически сразу выходит на рабочую температуру и выдаёт пар, а тарелки заткнуты холодной флегмой. Получаем БАХ!
Прочитал всё про "взрывное кипение" с ПВК, и у меня сложилось такое впечатление, что это как раз та самая история. И, началась она как раз, с истории о том, как товарищ, выключив нагрев, пошел гулять с собачкой.

Возможно я что то не углядел, в представленных картинках, но мне показалось что "взрывное кипение" и "выстрелы в выхлоп" появляются именно при установленной колонне.
Никто не пробовал, при проявлении взрывного кипения, снять колонну? Где образуется взрыв? В кубе или, всё таки в колонне?

Изменено: Николай Савельев - 14.04.2020 10:56:50

Alexey

Пользователь

Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013

#882

15.04.2020 07:46:04

Цитата

Daniel пишет:
Первоначально я использовал на питании мешалки электронный таймер, выставляя 1 минуту работы через 5 минут отдыха. Но такое решение не устраивало тем что после паузы дробина спресовывалась, повторное перемешивание требовало от мешалки больших усилий и времени.

а зачем мешалку выключать ?

Daniel

Пользователь

Сообщений: 6 Регистрация: 08.01.2016

#883

16.04.2020 01:44:42

Цитата

Alexey пишет:

Цитата

а зачем мешалку выключать ?

Использование мешалки позволяет равномерно нагревать затор и повышает экстракцию (КПД). Длительная работа мешалки на этом ПВК в особенности на поздних паузах (64 гр и далее) приводит к поднятию сита. Как только сито приподнялось, обратно на выдавленную полку оно уже не встанет. Соответственно нет возможности отфильтровать сусло, рушится весь процесс варки \ затирания.
Способ предложенный мной может избавить от проблемы подъема сита.

sabor

Пользователь

Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017

#884

16.04.2020 21:48:32

Цитата
Daniel пишет: Способ предложенный мной может избавить от проблемы подъема сита.

Надо будет попробовать. У меня пару раз поднимало сито. Так и не понял из-за чего. Но думаю с болтами хуже не будет)

nik2310 Пользователь Сообщений: 172 Регистрация: 22.04.2019	#885 02.05.2020 04:22:16 У меня видимо такая же проблема, была мешалку аж выворачивало, со стуком каки то, никак не мог понять что произошло, а оказывается сито поднимало.

nik2310 Пользователь Сообщений: 172 Регистрация: 22.04.2019	#886 02.05.2020 04:24:20 Может сито убирать надо? Варил первый, раз ещё не могу понять как лучше

sabor

Пользователь

Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017

#887

02.05.2020 23:10:04

Цитата
nik2310 пишет: Может сито убирать надо? Варил первый, раз ещё не могу понять как лучше

В смысле убирать? А как фильтровать тогда будешь, если пиво варишь? Или по белой схеме самогон делаешь... Ну если по красной, то да, оно не нужно. Сито только для фильтрации...

ish

Пользователь

Сообщений: 219 Регистрация: 12.10.2017

#888

03.11.2020 17:26:01

Цитата

Николай Савельев пишет:
Так вот что я думаю, колонна, пока я вожусь с банками, успевает остыть, на тарелках стоит флегма, тоже остывшая, а когда я включаю нагрев, куб горячий и, практически сразу выходит на рабочую температуру и выдаёт пар, а тарелки заткнуты холодной флегмой. Получаем БАХ!
Прочитал всё про "взрывное кипение" с ПВК, и у меня сложилось такое впечатление, что это как раз та самая история. И, началась она как раз, с истории о том, как товарищ, выключив нагрев, пошел гулять с собачкой.

не думаю.
"товарищ" опять сегодня был вынужден выключить на полтора часа, (отобрав головы и 2.8 литра спирта из 40*0.28)
вернулся, запустил .. в результате - весь пол в спирте, подскочил и разбился ареометр, еле уклонился от потока пара из отверстия на трубке стакана измерения спиртоузности.
плюнул, отключил, решил перелить в куб и перегнать там. пока сливал потихоньку .. еще пару раз на выключенном котле выбулькивало спирт с паром наружу.

я в свое время выкладывал ролик без крышки.. поднимается большой единый пузырь.
я вроде как то приноровился, после каждого перегона моем, сушим, периодически лимонкой от накипи чистим.. но ни разу не прерывался.. сегодня пришлось.

поеду за ареометром. гнать надо. печалька

Игнат

Пользователь

Сообщений: 145 Регистрация: 08.08.2016

#889

12.11.2020 12:07:54

Цитата

ish пишет:

Цитата

Не знаю как все, но я уже давно не пробую перегонять сырец на ПВК, себе дороже и небезопасно. Только первый перегон, дальше дробно на обычном кубе.

ish

Пользователь

Сообщений: 219 Регистрация: 12.10.2017

#890

20.11.2020 22:01:15

Цитата
Игнат пишет: Не знаю как все, но я уже давно не пробую перегонять сырец на ПВК, себе дороже и небезопасно. Только первый перегон, дальше дробно на обычном кубе.

к тому же пришел.

sabor

Пользователь

Сообщений: 192 Регистрация: 06.02.2017

#891

20.11.2020 22:14:17

Цитата
Игнат пишет: но я уже давно не пробую перегонять сырец на ПВК,

Аналогично. Надоели танцы с бубном. Брагу перегнал, а дальше простой куб. Никаких проблем!

Игнат

Пользователь

Сообщений: 145 Регистрация: 08.08.2016

#892

23.11.2020 15:13:48

Я даже больше скажу. Удлиненная форма ПВК очень негативно сказывается на стабильности отбора при перегоне густых браг. Я уже молчу о перегоне на ПВК 50+ вставка-удлинитель. В этой ситуации без мешалки, которая лупит весь отбор, обеспечить стабильность, без прыжков и покачивания ареометра в попугае, просто невозможно.

ish

Пользователь

Сообщений: 219 Регистрация: 12.10.2017

#893

24.11.2020 11:22:55

Цитата

sabor пишет:

Цитата
Игнат пишет: но я уже давно не пробую перегонять сырец на ПВК,

Аналогично. Надоели танцы с бубном. Брагу перегнал, а дальше простой куб. Никаких проблем!

ну вот тоже наконец то плюнул и купил тэн 45 литров. осталось только подставку под него сделать

Эмиль Самедов

Администратор

Сообщений: 2541 Регистрация: 03.02.2015

#894

24.11.2020 11:46:25

Игнат про какую стабильность на отгонке браги Вы говорите ) Брага перегоняется с максимально допустимой мощностью , чем быстрее- тем лучше.
Вставка удлинитель рассчитана на увеличение объема и сокращения общих временных затрат при перегонке браги на сырец и при приготовлении зерновых заторов. И естественно если мы работаем на ПВК 50 + вставка нужно использовать мешалку ручную/электрическую или увеличивать мощность в соответствии 1 кВт на каждые 10 литров объема.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2541 Регистрация: 03.02.2015	#895 24.11.2020 11:47:14 ish зачем делать ? есть удобные подставки на колесах в виде крестовины под данные котлы.

ish

Пользователь

Сообщений: 219 Регистрация: 12.10.2017

#896

24.11.2020 11:50:05

Цитата
Эмиль Самедов пишет: ish зачем делать ? есть удобные подставки на колесах в виде крестовины под данные котлы.

на сайте не нашел, у пары сотрудников спрашивал подойдет ли подставка под пвк50 - сказали нет, альтернативы не предложили. где то в теме про куб с тэном видел упоминание только стола.

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2541 Регистрация: 03.02.2015	#897 24.11.2020 11:55:25 ish. Выглядит как на фото, цена 6000 руб. Можете обратиться к менеджеру Вам сформируют счет.

ish

Пользователь

Сообщений: 219 Регистрация: 12.10.2017

#898

24.11.2020 11:59:48

Цитата
Эмиль Самедов пишет: ish. Выглядит как на фото, цена 6000 руб. Можете обратиться к менеджеру Вам сформируют счет.

спасибо, но наверное уже сам буду делать. низко очень, хочется чтобы в ведро можно было сразу сливать .

Игнат

Пользователь

Сообщений: 145 Регистрация: 08.08.2016

#899

26.11.2020 15:22:47

Цитата

ish пишет:

Цитата

sabor пишет:

Цитата
Игнат пишет: но я уже давно не пробую перегонять сырец на ПВК,

Аналогично. Надоели танцы с бубном. Брагу перегнал, а дальше простой куб. Никаких проблем!

ну вот тоже наконец то плюнул и купил тэн 45 литров. осталось только подставку под него сделать

Я пошел по другому пути: за 1500 у умельца по аргонной сварке вварил кламп 2 ниже ребра полки 36 литрового куба и со вставкой-удлинителем есть больше 60 литров объема. С учетом того, что у меня на ПВК АСУ с wi-fi, получил плавную регулировку и т.п. правда родной ТЭН для ПВК длинноват, взял запасной.

Игнат

Пользователь

Сообщений: 145 Регистрация: 08.08.2016

#900

26.11.2020 15:31:14

Цитата

Эмиль Самедов пишет:
Игнат про какую стабильность на отгонке браги Вы говорите ) Брага перегоняется с максимально допустимой мощностью , чем быстрее- тем лучше.
Вставка удлинитель рассчитана на увеличение объема и сокращения общих временных затрат при перегонке браги на сырец и при приготовлении зерновых заторов. И естественно если мы работаем на ПВК 50 + вставка нужно использовать мешалку ручную/электрическую или увеличивать мощность в соответствии 1 кВт на каждые 10 литров объема.

Эмиль, я говорю о том, что сугубо по моему мнению, вытянутая форма ПВК + вставка негативно влияет на стабильность работы системы и без мешалки густую среду перегнать не получится: на практике будет неравномерный прогрев и прыжки в отборе. Что вы как раз и подтверждаете. Подаваемая мощность тут ни при чем: к примеру, я всегда подаю 100% (4 квт) и при мешалке все ОК, без нее перегнать будет невозможно. Причем мешалка должна работать все время, то есть речь не идет о ручной мешалке. Об этом стоит указать в карточке товара.