СКИДКА -20% на УС "Сайкл 2.0". Успей купить по выгодной цене!
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Дубовые чипсы

Дубовые чипсы, описание, рекомендации по пременению
Цитата
Владимир Буренко пишет:
Напилил мне кусочки от обрезок этого материала. Размер 40Х20Х50. Далее топором каждый брусок расколол на щепки 4Х20Х50. Потом полученную щепу положил в ведро. Притопил тарелкой, совпадающей по диаметру ведра. Прижал камнем. 3 дня держал в холодной воде, ежедневно меняя воду. Просушка 2 дня. Потом протвинь и в духовку, заранее нагретую до 240С. 40 мин. Щепа готова.
4мм. нужны для эффективности работы щепы. В дубовой бочке, дистиллят проникает на глубину 2 мм. в дубовую клепку. Толщина клепки 40-50 мм. Работает только 2 мм.
Приветствую, Батько! Думаю что это нужно отправить в рубрику: "Читать обязательно!" Спасибо!
Приветствую, коллеги! Возникает вопрос: кто-нибудь пробовал коптить цепу? Ну, по принципу копчения над торфом, кстати, вместо торфа можно использовать щепу: акации, вишни, винограда, яблони или груши.
Цитата
Юрий пишет:
Пробовал разную щепу, в т.ч. самодельную. Одинаково было плюс минус. Купил в местном магазине французскую - обалденно. Просто не сравнить с тем, что раньше. Все таки дуб дубу рознь, в наших местных нет нормального вкуса.
Присоединяюсь к мнению коллеги. По первому времени (до бочек) пользовался щепой и французкая мне больше понравилась. Выраженный аромат и вкус!
Цитата
alexsochi пишет:
Я для истощенных бочек чипсы пользую
Вот это правильно, я уже давно об этом говорю: Получилась "табуретовка"? Не переживай, заливай в старенькую бочку, а она уже сама всё подкорректирует, лишнее заберёт а необходимое оставит!!!
Цитата
alexsochi пишет:
но никак не могу понять подготовленны они или нет, надо ли вымачивать
Так это по цвету видно, отмачивать пока вода перестанет за сутки мутнеть и в путь.
Цитата
vydok пишет:
Возникает вопрос: кто-нибудь пробовал коптить цепу?
Коптить не пробовал, пробовал виски делать из копченого солода - как будто шпалой закусываешь креозотовой. В бочке держал дооолго чтоб эта вонь ушла. Но ведь есть любители подобного :-)
Цитата
Юрий пишет:
Цитата
vydok пишет:
Возникает вопрос: кто-нибудь пробовал коптить цепу?
Коптить не пробовал, пробовал виски делать из копченого солода - как будто шпалой закусываешь креозотовой. В бочке держал дооолго чтоб эта вонь ушла. Но ведь есть любители подобного
:) :) :)
Цитата
Юрий пишет:
Цитата
vydok пишет:
Возникает вопрос: кто-нибудь пробовал коптить цепу?
Коптить не пробовал, пробовал виски делать из копченого солода - как будто шпалой закусываешь креозотовой. В бочке держал дооолго чтоб эта вонь ушла. Но ведь есть любители подобного
Юрий, образно...

А солод был именно копченый  или который "виски" (типа, сушенный на торфе)?  
Именно копченый. Сейчас делаю из смеси для виски, там такого привкуса нет.
Цитата
Юрий пишет:
Именно копченый. Сейчас делаю из смеси для виски, там такого привкуса нет.
Да, который копчёный, по сравнению с "виски" выделяется запахом, он сильнее.  Да и касаемо  "виски",  меня сразу отговорили  его в чистом виде использовать, дух у продукта слишком дымный будет. Хотя кому-то и "копченого" не хватит...
Юрий, так копчёного солода всего 10% надо в затор класть, а остальное базовый
Цитата
Litvin пишет:
Юрий, так копчёного солода всего 10% надо в затор класть, а остальное базовый
Именно так и делал.
13.06.2019г. добавил около 100 грамм( 50 грамм средней обжарки и 50 грамм сильной обжарки) щепы в 19 литров мацератной сливовицы. С аэрацией.




Снял со щепы 20.06.2019 г. Цвет в 0,5 л. конечно не такой насыщенный как в 20 л., но вкуса дуба достаточно. Сейчас добавлю 80 грамм декстрозы для мягкости, а позже планирую добавить карамели из 250- 300 гамм сахара для цвета. Продолжаю аэрировать.
Изменено: AVP - 20.06.2019 18:12:36
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться