Доставляем по России, Беларуси, Казахстану и Армении
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Универсальная система Симпл модель 2018

Универсальная система Симпл модель 2018, технические характеристики, комплектации, ЦЕНЫ
Алексей Игнатьев,
Поздравляю с приобретением!!!
Ура! Полку "симпловиков" прибыло!!!
Желаю удачных варок, и получение наслаждения от работы с оборудованием "Доктор Губер"!
Блин завидую вам, во второй половине октября и мне придёт.
Коллеги,
на днях посетил магазин на Пулковке, там на выставочном Симпле заметил новый 3-х ходовой кран с разметкой движения потоков.
Разметка эта меня и смутила (см. фото). У меня кран другой - блестяще-полированный, и работает согласно Инструкции: кран вверх - бражная колонна, кран вправо - дистилляция.
Согласно же разметке на новом кране, он будет работать по другому - разворот на 180 градусов от старого.

Мой вопрос, кран другой и работать надо в режимах "вниз" и "влево" , по схеме или разметка перепутана?

SnailMan, коллега, всё зависит от положения сердечника. Сам переберал и знаю что положение может измениться.
SnailMan тут по другому расположен сердечник и по этому немного в другом направление нужно перемещать ручку крана. На работе аппарата это не сказывается.  
Коллеги,
Хотелось бы обсудить оптимальный варочный порядок Симпла 60л для зерновых. Белая схема с кипячением.
Для красной схемы, понятно, оптимальный варочный порядок - сам Симпл ( варка, сбраживание и перегон в одном аппарате). Для неспешных круглогодичных варок - идеал.

Для белой схемы без кипячения - тоже схема очевидна: сварил - отфильтровал - остудил - перелил в бочку на сбраживание. К Симпл добавляется бочка ( в идеале ЦКТ для контролируемого бражения) . Т.е. варочный порядок: Симпл 60л + ЦКТ (100 или 150л) - на две или три варки в день. День поварил - 150л зерновой браги  получил. В три захода перегнал - одну дробную для Симпла получил.

И вот мой вопрос про порядок для "белой схемы с кипячением", какое оборудование из текущего ассортимента ДГ оптимальнее использовать с Симпл 60л? Одним ПВК уже не обойтись, много времени уходит на охлаждение/мойки/чистки и новые разогревы. Три варки в день становятся нереальными.
На ум приходит самая простая конфигурация электрокотла, но объем 45л маловат, да и мощность не самая оптимальная для быстрого выхода на режим кипячения.
Мне видится какая-то кастрюля на 60л с несколькими тэнами, скажем один дополнительный на разогрев и один для поддержки кипячения. А в идеале, наш электрокотёл чуть большего объема с дополнительным теном  (скажем, доп. 2" кламп на высоте 1/3 для быстрого разогрева) и стандартным спиралевидным тэном для мягкого кипячения без карамелизации.
Есть ли у кого мысли, опыт, рекомендации? Что думают сами губеровцы?
Цитата
SnailMan пишет:
Коллеги,
Хотелось бы обсудить оптимальный варочный порядок Симпла 60л для зерновых. Белая схема с кипячением.
Для красной схемы, понятно, оптимальный варочный порядок - сам Симпл ( варка, сбраживание и перегон в одном аппарате). Для неспешных круглогодичных варок - идеал.

Для белой схемы без кипячения - тоже схема очевидна: сварил - отфильтровал - остудил - перелил в бочку на сбраживание. К Симпл добавляется бочка ( в идеале ЦКТ для контролируемого бражения) . Т.е. варочный порядок: Симпл 60л + ЦКТ (100 или 150л) - на две или три варки в день. День поварил - 150л зерновой браги получил. В три захода перегнал - одну дробную для Симпла получил.

И вот мой вопрос про порядок для "белой схемы с кипячением", какое оборудование из текущего ассортимента ДГ оптимальнее использовать с Симпл 60л? Одним ПВК уже не обойтись, много времени уходит на охлаждение/мойки/чистки и новые разогревы. Три варки в день становятся нереальными.
На ум приходит самая простая конфигурация электрокотла, но объем 45л маловат, да и мощность не самая оптимальная для быстрого выхода на режим кипячения.
Мне видится какая-то кастрюля на 60л с несколькими тэнами, скажем один дополнительный на разогрев и один для поддержки кипячения. А в идеале, наш электрокотёл чуть большего объема с дополнительным теном (скажем, доп. 2" кламп на высоте 1/3 для быстрого разогрева) и стандартным спиралевидным тэном для мягкого кипячения без карамелизации.
Есть ли у кого мысли, опыт, рекомендации? Что думают сами губеровцы?
Поддерживаю вопрос. Работаю на симпле 80, тоже думаю как быть с белой схемой с кипячением сусла. Скорее всего покупать котел от симпла либо попросить ДГ вварить 2" кламп в ЦКТ и вставить туда ТЭН для кипячения и перегонки. Второй вариант самый дешевый.
Цитата
Dram пишет:
Скорее всего покупать котел от симпла либо попросить ДГ вварить 2" кламп в ЦКТ и вставить туда ТЭН для кипячения и перегонки. Второй вариант самый дешевый.
Dram, рад, что я не одинок в мыслях ;)
Но второй ПВК для кипячения кажется мне не эффективным: и дорого, и главное, разогрев медленный.
Мысль вкрутить тэн в ЦКТ - бомбическая!, но тогда ломается схема нескольких варок на одно брожение.
Цитата
SnailMan пишет:
Dram, рад, что я не одинок в мыслях
Вы не одиноки. Я тоже в раздумьях какую пару к своему агрегату подобрать. Но я пока не могу определиться с вектором развития, есть желание и отсутствие свободного времени и исходя из этих начальных данных надо определиться. У меня мысли между белой схемой и варкой пива.

Последняя прочистка мозгов блоку управления была серьезной, уже 5 дистилляция проходит без проблем! Спасибо команде ДГ!!!
Что то в толк не возьму какое кипячение по белой схеме  ? Я в пивной теме выложил варку пива Там мой пипелац с экстрактором и надставкой. Производительность можно сделать чумовой.
Кстати вчера перегонял яблочную брагу первый перегон Симпл 80 9 кВт залил 85 литров согнал за час и пятьдесят минут !!!
Производительность 100 мл за 25 секунд !!!
Губерам Респект !
250 литров браги. Пятница - два сгона браги. Суббота один сгон затем дробная второй перегон. Можно с такой производительностью запилить литров 500 и за выходные оборудование позволяет.
Цитата
Alexey пишет:
250 литров браги. Пятница - два сгона браги. Суббота один сгон затем дробная второй перегон. Можно с такой производительностью запилить литров 500 и за выходные оборудование позволяет.
Цитата
Alexey пишет:
Что то в толк не возьму какое кипячение по белой схеме ? Я в пивной теме выложил варку пива Там мой пипелац с экстрактором и надставкой. Производительность можно сделать чумовой.
Кстати вчера перегонял яблочную брагу первый перегон Симпл 80 9 кВт залил 85 литров согнал за час и пятьдесят минут !!!
Производительность 100 мл за 25 секунд !!!
Губерам Респект !
А можно ссылочку тут?)
https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum9/topic1275/message39809/#message39809
Цитата
Alexey пишет:
https://www.doctorguber.ru/forum/messages/forum9/topic1275/message39809/#message39809
спасибо
Цитата
Alexey пишет:
Что то в толк не возьму какое кипячение по белой схеме ?
Алексей, кипячение сусла применяется для нейтрализации серосодержащих примесей (различных диметилсульфидов - ДМС, ДМДС, ДМТС), как один из вариантов приготовления зерновых дистиллятов. Бонусом минимизируете риск заражения сусла (актуально для летних варок). Кто-то проводит кипячение, кто-то нет, но вкус точно отличается.
Цитата
SnailMan пишет:
Кто-то проводит кипячение, кто-то нет, но вкус точно отличается.
Фломастеры у каждого свои. Это факт. Лично я за паузу 78-80 минут на 5 и быстрое охлаждение. Летом охлаждаю посильнее - градусов до 20-22, дрожжи заводят брагу медленнее , скисания не было.
Коллеги ! У  Вас ТЭНы какие ? Начнем с этого. Главный вопрос для зерновых браг - время первого перегона.
На мой взгляд оптимальная схема следующая.
Зеркальный ПВК соответствующего объема с минимальной автоматизацией, в сборке потстилл - для кипячения сусла или отгонки браги на сырец да и вообще в хозяйстве пригодится.
Противоточный чиллер для охлаждениям сусла - экономим уйму времени.
ЦКТ или любая другая бродильная емкость с возможностью поддержания температуры, объем минимум в 2,5  раза больше объема варочного котла. В идеале это конечно в 3.5 раза - 3 варки + место на брожение.
В данной схеме оборудование всегда в работе. Второй котел  так же для сбраживания браг по красной схеме подойдет.  
Цитата
Эмиль Самедов пишет:
На мой взгляд оптимальная схема следующая.
Зеркальный ПВК соответствующего объема с минимальной автоматизацией, в сборке потстилл - для кипячения сусла или отгонки браги на сырец да и вообще в хозяйстве пригодится.
Противоточный чиллер для охлаждениям сусла - экономим уйму времени.
ЦКТ или любая другая бродильная емкость с возможностью поддержания температуры, объем минимум в 2,5 раза больше объема варочного котла. В идеале это конечно в 3.5 раза - 3 варки + место на брожение.
В данной схеме оборудование всегда в работе. Второй котел так же для сбраживания браг по красной схеме подойдет.
И какой же это минимальный набор (для Симпла 80 л) по стоимости. Хотя бы приближенно
Евгений Серебров
Пвк симл 80 литров  с конусной крышкой в режиме потстилл  примерно 127 000 руб.
Противоточный  чиллер - 5170 руб.
ЦКТ на 350 литров с чиллером примерно 105 000 рублей. + блок для поддержания температуры 15800 руб.
Итого примерно 253 510 рублей. Точно цифру у менеджеров нужно узнавать.  
спасибо
Цитата
Эмиль Самедов пишет:
На мой взгляд оптимальная схема следующая.
Зеркальный ПВК соответствующего объема с минимальной автоматизацией, в сборке потстилл - для кипячения сусла или отгонки браги на сырец да и вообще в хозяйстве пригодится.
Противоточный чиллер для охлаждениям сусла - экономим уйму времени.
ЦКТ или любая другая бродильная емкость с возможностью поддержания температуры, объем минимум в 2,5 раза больше объема варочного котла. В идеале это конечно в 3.5 раза - 3 варки + место на брожение.
В данной схеме оборудование всегда в работе. Второй котел так же для сбраживания браг по красной схеме подойдет.
Эмиль, спасибо.
Предложенный варочный порядок понятен. Второй ПВК - действительно наиболее универсальное решение, но и достаточно дорогое.
Не планируется ли у вас кастрюлька-кипятильник ёмкостью близкой к 60л?
И ещё, по вашему опыту, для охлаждения 50-60л сусла со 100 до 25 градусов нужен противоточник 6 или 12 метров?
SnailMan. для 60 литров подойдет 6 метров чиллер. Можно вставку на 20 литров сделать для 45 котла.  
Поглядел на аппарат, и восхитился. Имея 24-литровый (или сколько там в Миджете?) куб, легко представил, насколько Симпл может облегчить... нет, не облегчить, а повысить  удовольствие от процесса.  ВиФи вообще песня!

Вот только никак не могу представить, куда вы, владельцы 80-литровых симплов, деваете готовый продукт? Серьезно. Ответы "пьем одинаково" просьба не давать.
Цитата
МихаГор пишет:
Вот только никак не могу представить, куда вы, владельцы 80-литровых симплов, деваете готовый продукт? Серьезно. Ответы "пьем одинаково" просьба не давать.
У владельцев 60-х и 80-х "Симплов" всегда найдутся друзья друзей, знакомые знакомых и т.д. )))))
Цитата
МихаГор пишет:

Вот только никак не могу представить, куда вы, владельцы 80-литровых симплов, деваете готовый продукт? Серьезно. Ответы "пьем одинаково" просьба не давать.
МихаГор, в разных темах этого форума отмечалась мысль, что "главный ресурс - время". Объем ПВК 60л позволяет экономить именно его.
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться