logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Винные дрожжи

Винные дрожжи, Винные дрожжи для сусла под дистилляцию.
Цитата
tretyakoff пишет:
Мне проситься не у кого)... я сам себе начальник... если бы дома что-то угрожающее происходило - уже позвонили бы домочадцы)... да и с тряпкой, если что, есть кому поползать... так что как приеду - так и поглядим)
Обидно, придется ждать до вечера :).
Дело было прошлым летом .....
Затер 2 по 65 литов , поставил под затвор, и т д .....
Отбродило,
Затвор замолчал , потом начал помаленьку булькатить , первую бочку перегнал, вторую отложил на попозже. Гидрозатвор начал стучать отчаянно. Потом появилась пена, но другой структуры - как бы одна не успевала лопнуть , на ней появлялась другая, эмульсия стала слегка тягучей, и лезла из бака как в сказке «Горшочек вари «. Вытекало  на пол ....
Весело , было ....
Цитата
tretyakoff пишет:
Цитата
nexoroschev.alex@yandex.ru пишет:
Ну как многие здесь знают, жаба у меня присутствует и лично мне просто выкидывать зерновой затор жалко.
До 14 дней - это интернет. Опыта пока не случилось - дело наживное, облажаться никогда не поздно)... На всякий случай - у меня не зерновой затор бродит (или киснет), а отфильтрованное и прокипяченое сусло... опять же для информации - сваренное за два дня до этой браги пиво на карбонизации сейчас, все ок... посмотреть, понюхать и попробовать, что есть скисшее стараниями уксусных или молочнокислых бактерий сусло - это, на мой взгляд, крайне познавательно... врага надо знать в лицо... первое пиво у меня тоже не очень получилось, помню... сделал выводы, внес корректировку - с тех пор с пивом все норм получается... так что, "...опыт, сын ошибок трудных..(с)" - это есть хорошо...
Наверное, все моя ЖАБА, или характер, на который однозначно жаба влияет. Но если у меня, что- то начинает выходить из-под контроля, или идет не так, то стараюсь исправить сразу. Сидеть и спокойно наблюдать что произойдёт в итоге, мы с моей милой жабой не можем.
Ну я прям не знаю что сказать, у меня вообще бродит в кадках, без гидрозатворов и никаких проблем. Вот так ;).
Цитата
vydok пишет:
Ну я прям не знаю что сказать, у меня вообще бродит в кадках, без гидрозатворов и никаких проблем. Вот так .
У тебя и по пене и по пузырькам видно сразу, что брожение нормальное.
https://www.youtube.com/watch?v=0aeCMBjGWk8

Интенсивность чуть снижается...
https://www.youtube.com/watch?v=sSYgUVKTxLU

Вчера сахара было 10%...
https://www.youtube.com/watch?v=zEDm8Jc9AbQ

Запах нормальный, солодовый квас... на вкус кислит... как по мне - так прилично кисло...
Цитата
vydok пишет:
без гидрозатворов и никаких проблем
Володя, у тебя Дрожжи настолько суровы, что видно как тряпица приподнимается.
tretyakoff, Нормальная брага, работает стабильно, да медленно, но уверенно. День, два и на охлаждение на балкон. Может быть ещё пару серий покажут? :) :) :)  
Цитата
vydok пишет:
tretyakoff, Нормальная брага, работает стабильно, да медленно, но уверенно. День, два и на охлаждение на балкон. Может быть ещё пару серий покажут?
Так и сделаю)...
Алексей Игнатьев, ну да, иной раз гнет сверху кладу, чтобы не убежали :) ;) :).
Брожение, судя по видео идет нормально. Спасать тут нечего. Не понятно почему так долго, может у тебя холодно, или дрожжей изначально мало внес, понадобилось время на рост колоннии. Ну не должны браги на зерновой основе так долго бродить.
Коллеги, Эмиль давно уже все объяснил:
Цитата
Эмиль Самедов пишет:
tretyakoff надо было дать суслу постоять немного чтобы белок осел. Видно что сусло мутное из-за большого количества белка.
Когда Вы добавляете в такую брагу дрожжи, молекулы белка облепляют ее, дрожжи начинают слипаться в крупные агрегаты и садиться на дно. Это тоже самое что человеку в рот вставить кляп и заставить кушать. Поэтому брожение такое медленное.
Доброе утро. Новости есть ?
Цитата
Alexey пишет:
Доброе утро. Новости есть ?
Доброе утро, коллеги! Что не терпится, хочется продолжение фильма посмотреть? Даёшь новое видео, кинооператор запускай шарманку. Народ ещё не позавтракал, и  требует хлеба и зрелищ.
Володя, я выиграл. У Коллеги компьютер отобрали и тряпку вручили.
Цитата
Alexey пишет:
Володя, я выиграл. У Коллеги компьютер отобрали и тряпку вручили.
Не надо бежать в переди паровоза, подождем что скажет tretyakoff, там были ещё варианты профильтровать и употребить в чистом виде. Может он сейчас этим и занимается, не до нас пока, а потом и вовсе будет не донас :(.
Цитата
Alexey пишет:
Володя, я выиграл. У Коллеги компьютер отобрали и тряпку вручили.
Да у вас тотализатор, как я погляжу)))...
Цитата
vydok пишет:
Цитата
Alexey пишет:
Володя, я выиграл. У Коллеги компьютер отобрали и тряпку вручили.
Не надо бежать в переди паровоза, подождем что скажет tretyakoff, там были ещё варианты профильтровать и употребить в чистом виде. Может он сейчас этим и занимается, не до нас пока, а потом и вовсе будет не донас .
Занимался совершенно другими делами, вне дома... брага была хорошей девочкой, не буянила, поводов для беспокойства не давала... И отбродила, наконец)...

https://youtu.be/dJKrcfVhZHw
Пошла на лоджию, осветляться... завтра, если все со временем сложится, будет перегнана...



...а сейчас в сырец посредством ПВК и дистлиллятора будет сконцентрирована сахарная... выбродила в ноль, сутки постояла на холоде...
tretyakoff, подведем итог: НП 18%, КП 4%, срок брожения вместе с осветлением 14 дн. Считаю что все нормально. Ну что Лёха, чья взяла? А вот сейчас самое главное, хорошенько осветлить на холоде и аккуратно снять с дрожжевого осадка (не жадничать). Перегнать на СС без укрепления до спиртуозности на выходе 5-7%, а потом на дистилляцию но так чтобы не урезать органолептику. На каком оборудовании будет перегоняться, есть арома?
Цитата
vydok пишет:
...Перегнать на СС без укрепления до спиртуозности на выходе 5-7%, а потом на дистилляцию но так чтобы не урезать органолептику. На каком оборудовании будет перегоняться, есть арома?
Именно так и буду перегонять в сырец, в диоптр еще 2 метра медной РПН будет засунуто, сернистые соединения ловить... по ароме - есть 4 диоптра и 4 тарелки нержовых... царги 325 и 450 есть... два отвода 90 град, минидеф, холодильник... какой конфиг порекомендуете на дробную? И ориентиры на головы-хвосты?
Цитата
vydok пишет:
у что Лёха, чья взяла?
Блин, с меня магарыч.
На самом деле не знаю как комментировать. Серьёзно. 14 дней зерновая ? Я , в субботу  затираю, в среду - край четверг захолаживаю, затем перегон. 14 ??? .... Молочнокислые скорее всего поприсутствовали, выводы можно делать только после дегустации.  
Но самое главное, руки не опускать.
И опыт сын ошибок трудных ..... Наш девиз.  
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться