РАСПРОДАЖА ДО -50% на "САМОГОНОВАРЕНИЕ"
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Винные дрожжи

Винные дрожжи, Винные дрожжи для сусла под дистилляцию.
Kander желательно дрожжи винные разбраживать перед внесением т.к. сокращаем время начала брожения соответственно снижаем риск обсеменения . Концентрированные соки могут содержать консерванты, так же в  концентрированных соках выше количество не сбраживаемых сахаров и конечно высокая кислотность.  
Я просто вечером на дачу уеду и только в воскресенье вечером вернусь. Вот и думаю не скиснет ли?
Тоже стоит брага на грушевом концентрированном соке. дрожжи завелись через сутки, полторы. прошло почти три недели. брожение заканчивается.
Цитата
Emil пишет:
Kander желательно дрожжи винные разбраживать перед внесением т.к. сокращаем время начала брожения соответственно снижаем риск обсеменения . Концентрированные соки могут содержать консерванты, так же в концентрированных соках выше количество не сбраживаемых сахаров и конечно высокая кислотность.
Эмиль спасибо за рекомендацию. Вносил и сухие и разброженные. Если честно, разницы в  скорости начала брожения не заметил. Совет учту.
ставил на концентрате груши и винограда, правда не зимасил, а сафспирит фрут, думал нифига не бродят, но потихоньку, недели за 3 выбродили, думаю, там консерванты, которые мешают работе дрожжей.. как-то брал неофициальный яблочный концентрат, вот там все четко - неделя и можно гнать, никаких консервантов..
Изменено: Beaverage - 27.05.2017 19:35:32
Цитата
Beaverage пишет:
думаю, там консерванты,
Верно думаете. Лимонная кислота.Нужно повышать рН браги до 5,6 -6 единиц.
Пищевая сода, решает проблему.
Цитата
Kander пишет:
Зимасил хорошие дрожжи, но тихоходы еще те!
Т.е. медленно, но набродят из "го..а - конфетку"?
Цитата
pangolin00 пишет:
Т.е. медленно, но набродят из "го..а - конфетку"?
Возможно, что набродят!
Но, к сожалению, в конечном итоге, "конфетка" (с) эта будет из "го..на" (с).
Цитата
Kander пишет:
Зимасил хорошие дрожжи, но тихоходы еще те!
Смотря с чем сравнивать. Если сравнивать с Турбодрожжами - да, винные дрожжи Zymasil будут работать медленнее (особенно это актуально для сахарной браги или браги/сусла из концентратов).
Во фруктовой или зерновой среде Zymasil "заводится" отлично!
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
Во фруктовой или зерновой среде Zymasil "заводится" отлично!
В прошлый год эти "отличные дрожжи" насилу-насилу сбродили мой натур. яблочный сок за три месяца Причём навеска была раз в 5 больше номинала (высыпал уже всё, что было!!!)!!
Упаси господь с такими дрожжами ещё встретится!
Оставим их Губеру, не наше это дело!!
pangolin00 тут нужно уточнять условия брожения ,температуру и концентрацию. Можно и 6 месяцев вести процесс брожения.  
Цитата
Emil пишет:
pangolin00 тут нужно уточнять условия брожения ,температуру и концентрацию. Можно и 6 месяцев вести процесс брожения.
Полностью разделяю мнение Эмиля!
От себя добавлю следующее: на сегодняшний день, в лабораториях ДГ (Москва и СПб) есть винные дрожжи Zymasil (фасовка по 20 гр) - это именно та партия дрожжей, у которых гарантийный срок хранения закончился 05.02.2016 г. Остатки указанной партии дрожжей были изъяты из всех розничных магазинов ДГ, и мы с успехом используем эти дрожжи для лабораторных экспериментов (сбраживая как фруктовые браги, так и зерновые)! При этом, всё прекрасно работает!
Поэтому, на основании вышеизложенного, я бы воздержался от "наклеивания ярлыков" (с)
на винные дрожжи Zimasil !
Цитата
pangolin00 пишет:
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
Во фруктовой или зерновой среде Zymasil "заводится" отлично!
В прошлый год эти "отличные дрожжи" насилу-насилу сбродили мой натур. яблочный сок за три месяца Причём навеска была раз в 5 больше номинала (высыпал уже всё, что было!!!)!!
Упаси господь с такими дрожжами ещё встретится!
Оставим их Губеру, не наше это дело!!
pangolin00, внимательно посмотрел все ваши сообщения, один негатив. Может, вы уже переключитесь на другого поставщика? А, возможно, это действительно просто "не ваше дело"!

Мы сами работаем на своих дрожжах, ежедневно! Регулярно их проверяем на качество различными лабораторными тестами. Любые дрожжи, которые вызывают сомнения снимаются с продажи.

Мы продаём по 5 тонн различных дрожжей в месяц, не только для частников, но и для коммерческих предприятий. Наши дрожжи идеальны! Иначе нас бы давно закрыли. Одно дело на рынке 3 пачки дрожжей "впарить" случайному "зеваке", другое дело продать 100 кг заводу и стать виновником испорченных нескольких тонн виноматериала. )) Не до шуток будет.

Если вы реальный пользователь, а не "засланный казачок" для вливания негатива на форум, ищите проблему в технологической цепочке своего производства.
Цитата
Сергей Владимирович пишет:
винные дрожжи Zymasil (фасовка по 20 гр) - это именно та партия дрожжей, у которых гарантийный срок хранения закончился о5.02.2016 г.
День добрый Сергей Владимирович! Вы эти дрожжи имели в виду: до 05.02.2017 г. Так я их использую и по сей день, проблем нет, да же несмотря на срок.
Цитата
vydok пишет:
День добрый Сергей Владимирович! Вы эти дрожжи имели в виду: до 05.02.2017 г.
Добрый день, Володя!
Да, именно про эти дрожжи разговор!

Цитата
Так я их использую и по сей день, проблем нет, да же несмотря на срок.
Мы с Эмилем поступаем аналогичным образом!
Всё прекрасно разбраживается, "заводится" и работает!
Цитата
vydok пишет:
Вы эти дрожжи имели в виду: до 05.02.2017 г.
Я тоже пользуюсь этими дрожжами, работают отлично, ни разу не было проблем с ферментацией.
Об этом и речь, кто работает - у тех получается! Видимо, стандартный вброс негатива. У нас эта тема не пройдёт, мы знаем, что продаём!
Цитата
vydok пишет:
День добрый Сергей Владимирович! Вы эти дрожжи имели в виду: до 05.02.2017 г. Так я их использую и по сей день, проблем нет, да же несмотря на срок.

Согласен, неделю как перегнал брагу из варенья на  дрожжах из этой партии, правда добавлял еще
питательную соль, брага отбродила за 10-12 дней, проблем не было.
Спасибо ДГ, дрожжи подобраны хорошо, есть с чем сравнивать, был печальный опыт
с белорусскими спиртовыми.
Вопрос по Зимасилу, будут в продаже пачки по 20 гр. или ждать не стоит ?
Впереди сезон, если будут упаковки по 20 гр,, то подожду, если нет,
придется брать большую пачку, но бОльшую часть придется выбросить.
Изменено: Сергей - 31.05.2017 13:14:18
Цитата
Сергей пишет:


правда добавлял еще
питательную соль, брага отбродила за 10-12 дней, проблем не было.
Спасибо ДГ, дрожжи подобраны хорошо, есть с чем сравнивать, был печальный опыт
с белорусскими спиртовыми.
Почему так долго бродит? Обычная сахарная брага с подкормкой, на "Воронежских" или "Неваде" сухих дрожжах, бродит стабильно 6 дней, не 7 гоню (на ректификат). По поводу Белорусских спиртовых полностью согласен. Заказали с товарищем по две 500гр. упаковки и почти все выкинули. Вносил даже тройную дозу, бродило почти 3 недели. Больше с ними не связываюсь.
Алексей, на ректификат можно и за 3 дня ферментировать, больше подкормки, выше температуру. А благородное сырьё нужно наоборот захолаживать и не увлекаться подкормкой. Процесс может идти и 2 месяца, зато на выходе минимальное количество высших спиртов и эфиров, аромат достойный, минимум проблем с отделением сивухи.

Совершенно разные задачи с разными условиями. Не надо всё в одну корзину.
Никита Малыхин, подскажите, ждать в обозримом будущем 20 гр. упаковки
Зимасила или нет ?
Цитата
Алексей пишет:
Почему так долго бродит?
Я ректификат не делаю, а для дистилляции использую не спиртовые
дрожжи, а винные. Поэтому даже сахарная брага, не говоря о фруктовых
у меня бродит около 2-х недель, потом отстаивается, снимается с осадка
и перегоняется.  
Цитата
Сергей пишет:
Никита Малыхин, подскажите, ждать в обозримом будущем 20 гр. упаковки
Зимасила или нет ?
Не хочу их везти. Выкинули почти половину из-за истекшего срока годности. Минимальный заказ в маленькой фасовке больше, чем мы реально можем продать. По весу не много получается, но 200 тыс пакетов реализовать в ограниченный срок проблематично.

Чем вакуумная упаковка Zymasil не устраивает? Цена более чем адекватная. https://www.doctorguber.ru/vinodelie/wine-ingridienty/vinnye-drozhzhi-zymasil500/
Цитата
Никита Малыхин пишет:
Чем вакуумная упаковка Zymasil не устраивает?
Всем устраивает, только не знаю как сохранить до следующего сезона
открытую упаковку. За сезон максимум использую 150-200 гр. дрожжей.
Может есть какой-нибудь способ хранения открытой упаковки?
Изменено: Сергей - 31.05.2017 17:05:59
Цитата
Никита Малыхин пишет:
Алексей, на ректификат можно и за 3 дня ферментировать, больше подкормки, выше температуру. А благородное сырьё нужно наоборот захолаживать и не увлекаться подкормкой. Процесс может идти и 2 месяца, зато на выходе минимальное количество высших спиртов и эфиров, аромат достойный, минимум проблем с отделением сивухи.

Совершенно разные задачи с разными условиями. Не надо всё в одну корзину.
А какое благородство в браге на сахаре или варенье? На специальных дрожжах для зерновых, при комнатной температуре +26*-28*, зерновые и солодовые браги бродят 3-4 дня. Фруктовое или ягодное сырье, если без добавления сахара, на винных дрожжах, не более двух недель (если все нормально с кислотностью).
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться