Информация о товаре
Винокурня Миджет 50 л — это производительный и функциональный комплекс, разработанный специально для перегонки фруктовых и зерновых браг. Идеальное решение для небольших винокурен, ремесленных мастерских, баров и авторских гастропроектов, где важны качество, стабильность и компактность оборудования.
Подходит для производства:
- виски в разных стилях
- полугара
- ароматных зерновых водок
- коньяка
- кальвадоса
- чачи
- граппы
- ракии
и т.д.
Конструкция винокурни
Заторно-сусловарочный котел объемом 50 л
Котел выполнен из нержавеющей стали AISI 304 — материала, который идеально подходит для работы с зерновыми заторами. Он устойчив к кислотам, не влияет на вкус продукта и гарантирует долгий срок службы оборудования.
Котел оборудован пароводяной рубашкой для мягкого и равномерного нагрева, а также возможностью охлаждения. Электрическая мешалка обеспечивает однородность среды и предотвращает образование комков и осадка — это особенно важно при работе с густыми зерновыми брагами.
Фильтр-чан
Фильтр-чан изготовлен из пищевой нержавеющей стали и оснащён фильтрационным ситом, которое задерживает дробину, пропуская только жидкое сусло. Под ситом расположено коническое дно с вирпулом — здесь сусло дополнительно осветляется, очищается от остатков и направляется в следующую емкость без застоев и осадка.
Для ускорения и повышения качества фильтрации предусмотрен тангенциальный ввод, создающий вихревой поток. Дополнительная водяная рубашка обеспечивает быстрое охлаждение сусла перед перегонкой.
Бойлер 30 л
Вспомогательный бойлер позволяет поддерживать стабильную подачу горячей воды и пара. Это снижает энергозатраты и обеспечивает высокую скорость подготовки рабочего объема, особенно при непрерывной перегонке.
Медный шлем и холодильник
Верхняя часть винокурни оснащена медным дистилляционным шлемом конической формы, который играет ключевую роль в производстве ароматных и чистых спиртов.
Медь — незаменимый материал в перегонке зерновых дистиллятов, поскольку:
- связывает сернистые соединения и удаляет сивушные масла
- очищает пары спирта от летучих примесей
- придаёт напиткам мягкость, чистоту и благородный вкус
- обладает антисептическими свойствами
- обеспечивает плавный прогрев и эффективную теплопередачу
Пары спирта проходят через шлем и поступают в медный холодильник, оснащённый стаканом для контроля спиртуозности, что позволяет вести точный отбор фракций.
Инженерная обвязка
Котел, фильтр-чан и бойлер объединены в единую систему с помощью жесткой обвязки из нержавеющих труб. Внутри организована стабильная циркуляция жидкости и пара.
Установлен центробежный насос с частотным регулированием, обеспечивающий точный контроль скорости перекачки.
Рамный коллектор аккумулирует горячую и холодную воду, упрощая управление потоками и помогая поддерживать порядок в рабочем пространстве.
Автоматизация и санитария
- Удобный пульт управления с экраном позволяет регулировать температуру, скорость мешалки и перекачку продукта
- Система CIP-мойки обеспечивает быструю санитарную обработку всех узлов без необходимости разборки
Почему выбирают винокурню Миджет:
✅ Оптимальна для производства зерновых дистиллятов
✅ Полный технологический цикл в одном аппарате
✅ Профессиональный уровень исполнения
✅ Компактный формат для ограниченных пространств
✅ Простота управления и ухода
Свяжитесь с нами
— мы подберём оптимальную конфигурацию под ваши задачи, организуем доставку, запустим и обучим работе на оборудовании!
⁕ Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления с целью улучшения характеристик оборудования без предварительного уведомления.