Винокурня "Мастер" 500 л. медь

Информация о товаре

Винокурня “МАСТЕР”, медная, 500 л — комплекс профессионального оборудования для дистилляции и ректификации. Предназначен для коммерческого использования на ликеро-водочных заводах, а также применения на частных винокурнях. Позволяет создавать крепкие алкогольные напитки в широком спектре:

• Виски.
• Коньяк, арманьяк, чача, кальвадос и другие виды бренди из плодово-ягодного сырья.
• Нейтральные и ароматные водки.
• Хлебный полугар.
• Ром из тростниковой мелассы.
• Джин

и множество других дистиллятов на любой вкус.

Особенности винокурни «Мастер» в медном исполнении

Основные характеристики оборудования для дистилляции

• Пароводяной котел. Рабочий объем 500 литров делает комплекс подходящим для размещения в большом винокуренном цехе и оптимален для загрузки сырья в крупных промышленных объемах. Рабочее давление в рубашке бака 0,5 атм. В конической крышке котла расположен стеклянный люк для загрузки сырья и визуального наблюдения за процессами, а внизу - боковой люк для выгрузки отработанного сырья.

• Производительность: до 50 литров в час.

• Материал. Конус пароводяного котла, вискарный шлем с полезным объемом 80 л, внутренняя часть паропровода и барботажные тарелки изготовлены из чистой электролитической меди. Медь — это металл, реагирующий со спиртовыми парами и очищающий их от соединений серы, которые ухудшают вкусоароматический профиль продукта. Взаимодействие меди со спиртом кратно увеличивает количество ароматических эфиров, создающих богатый и многогранный профиль дистиллята.

  Остальные части комплекса выполнены из нержавеющей стали. Это идеальное сочетание металлов для получения мягких ароматных дистиллятов или нейтральных спиртов: нержавеющая сталь не вступает в реакцию с брагой и парами спирта и не влияет на вкусоароматику конечного продукта.

Эффективная система колонн для получения разнообразных напитков

• Тарельчатая колонна с запатентованными медными колпачковыми уровнями диаметром 320 мм. В центре тарелки находится переливной колпачок, уменьшающий пристеночный эффект и увеличивающий степень очистки спирта. Гребенка с множеством мелких зубьев разбивает струю пара на множество однородных потоков, и на уровне происходит непрерывный барботаж (тепломассообмен) между холодной и горячей флегмой, в результате которого спирт-сырец эффективно разделяется на фракции и обогащается вкусоароматическими элементами. Этот физический процесс, а также химическое взаимодействие спирта с медными тарелками, помогает создавать яркие дистилляты с богатой органолептикой.
• Двухсегментная джин-колонна. Загрузив в джин-колонну травы, специи, фрукты и ягоды Вы сможете получить насыщенный ароматный джин как по классическим, так и по уникальным авторским рецептурам.
• Ректификационная колонна. Длинная колонна, чья конструкция основана на запатентованной разработке инженеров Фабрики Доктор Губер, создана для производства эффективного производства нейтральных спиртов с высочайшей степенью очистки и максимальной крепостью (96,6% об.) для последующего приготовления водки, купажирования с ароматными основами, приготовления разнообразных настоек, наливок, крепленых вин и множества других алкогольных напитков.

Современные технологии для Вашего комфорта

• Автоматизация. На комплексе предустановлен блок автоматического управления с LCD-экраном и широкими возможностями управления процессами в винокурне:
• Кипячение.
• Дистилляция в автоматическом режиме.
• Перегонка браги.
• Приготовление зернового сусла.
• Сбраживание сусла.
• Кипячение сусла.
• Автоматическая подача и отключение воды.

Также в блоке управления предусмотрена возможность записывать и запоминать рецепты.



• Мешалка. Электрическая мешалка возьмет на себя работу с густыми брагами и обеспечит тщательное перемешивание содержимого котла как при подготовке к перегонке, так и когда процесс уже запущен.
• Кожухотробный холодильник с перегородками. Современный теплообменник, эффективно охлаждающий и конденсирующий пары спирта. Перегородки в холодильнике предназначены для поддержки и усиления конструкции трубного пучка, а также улучшения обтекания труб паром и увеличение теплоотдачи межтрубного пространства.
• CIP-мойка. Винокурня "Мастер" сконструирована таким образом, чтобы свести на нет все неудобства. В комплекс встроена система для безразборной замывки оборудования. CIP-станция с системой моющих головок дает возможность тщательно промывать все элементы винокурни от остатков продукта, дезинфицировать, ухаживать за медными деталями, прочищать трубопровод и другие труднодоступные места без разборки оборудования.
• Предохранительная и запорная арматура для безопасной эксплуатации оборудования.

Эстетика

Современный подход к бизнесу предполагает открытость и перед клиентами, и перед партнерами. Чтобы проводить экскурсии в производственные цеха и делиться фото и видео в соцсетях, оборудование должно быть не только практичным, но и красивым. Винокурня Мастер отличается элегантностью форм, аккуратными швами, стильной фурнитурой и зеркальным блеском отполированного металла. Оборудование для дистилляции Доктор Губер не только будет радовать глаз работников производства, но и повысит лояльность клиентов и улучшит репутацию бренда.

Сопровождение. Поддержка. Сервис

Фабрика Доктор Губер — это команда высококлассных специалистов с богатым профессиональным опытом и глубокими познаниями в теме производства напитков. Каждый проект разрабатывается и сопровождается командой ведущих инженеров-биотехнологов, готовых найти оптимальное решение для любой производственной задачи.

Наши специалисты:

• Подберут комплексное индивидуальное решение любого запроса.
• Помогут организовать производственное помещение и разместить оборудование.
• Обучат правильной технологии производства любых напитков.
• Вместе с Вами настроят и осуществят первый запуск.
• Покажут все нюансы процесса работы на оборудовании.
• Настроят стабильную производственную линию.
• Проведут экспертные консультации по любым вопросам.

Фабрика Доктор Губер — профессиональные решения для Вашего бизнеса!

Винокурня “Мастер” предоставит безграничные возможности для творчества и профессионального производства дистиллятов премиального качества!

⁕Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.