Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
alexis97 мы возили данные баллоны на заправку никаких проблем не возникло .
Кег и редуктор есть а баллон всего 1 остался на 4 литра . вам еще понадобятся коннекторы для напитка и газа . |
|
|
|
 Ну... чтоб вкусо-ароматику не нарушить...Пиво киснет, если в емкость попадает воздух и с ним всякая микробиология ненужная. Не допускайте этого и оно не прокиснет. Я пиво принудительно карбонизирую в корнелиусах 5 галонов (19 литров). Розлив в бутылки отверг сразу, т.к. решил, что хочу быть пивоваром, а не посудомойкой. Помыть и продезинфицировать один корнелиус 10 - 15 минут. А 40 бутылок???  Балона CO2 5 литров хватает примерно на 4 месяца (стоимость CO2 этого объема 200-250 р. Я им ещё и газировку делаю - лучше бонаквы получается). Выпиваю кег дней за 14-16. Корнелиусы постоянно подключены к системе беспенного розлива под CO2 (отключаются от подачи газа на время нерозлива во избежания перегазовки) и стоят в самодельном кизере, оборудованном из холодильного ларя при температуре 2-3 градуса С , т.е., как Вы говорите, пиво в таком случае постоянно контактирует со всякими внешними вредными для него факторами. На самом деле - нет. Ни разу не прокисло, не испортилось и со временем становилось только лучше. Только систему нужно промывать и дезинфицировать пару раз в месяц (в магазинах разливного пива кеги стоят под розливом поболее 3-х дней зачастую). Большинство забугорных крафтверов про ГОСТы наши не знают и в кегах карбонизируют именно принудительно и проблем ни у них, ни у наших пивоваров не возникает (речи не идет о выдавливании пива из кеги воздухом). Об этом и Вадик Пивоварофф из Канады рассказывает в своем ютубе, и я говорю. В кеге под принудиловкой пиво хранится так же, как и разлитое по бутылкам - до 6 - 10 месяцев свободно (только чтоб не на жаре... правда это редкий случай, т.к. дотерпеть не получается, да и партия домашняя должна быть большая, а это редкость). У меня пиво в кеге простояло при комнатной температуре 22-25 градусов 4 месяца (дегустировал после 3-х недель, 1 месяца и 2-х, т.е. "вскрывал") и ничего с ним плохого не случилось - пью сейчас его уже неделю. Стало только лучше. Главное соблюсти стерильность и аккуратность при переливе и на вторичку (если делаете), и в кег. Я накрываю емкости "шапкой из CO2", т.е заполняю емкости углекислотой (она тяжелее воздуха, ну как тут без балона CO2 ???). При заполнением пивом, эта углекислотная шапка поднимается по мере заполнения, выдавливая выше себя воздух. И контакт с пива с воздухом минимизирован. А в кегах под принудиловкой, после налива в них пива, можно тут же выдавить остаточный воздух из емкости, через клапан сброса давления. Можно ли это сделать сразу при карбонизации в кегах декстрозой? Нет, и пиво у вас будет достаточно долго контактировать с воздухом. Вывод? Кстати в бутылках тоже остается немного воздуха под кронен-пробкой, если не пользоваться Beer Gun - очень полезное устройство для розлива по бутылкам, которого не хватает в ассортименте Dr Guber.
Пиво, которое разливается в чистую дезинфицированную посуду, как то кеги, стеклянные бутылки и прочие емкости, хранится долго, порой до года и больше. Дезинфицируйте правильно и тщательно посуду и проблем не будет. У корнелиуса достаточно широкая дыра, можно открутить клапана, фитинги, достать трубки и всё это тщательно промыть и очистить, что гораздо проблематичней с кегами более распространенными у нас, имеющими фитинги типа A, D, G, S и т.д., куда доступ ограничен узостью горла. А то, что Корнелиус-кеги объемом 19 литров удобнее для домашнего пивоварения - это факт. Это так же, как емкости для брожения домашнего пива меньше 25-30 литров - ни о чем. P.S. В Др. Губер появились фитинги и ниппели для корнелиусов - это здорово! Ещё бы крышки с фитингом, шлангом и нержавеющим камнем 2-0.5 микрона для ускоренной карбонизации, да и кеги в 5 галонов по приемлемой цене, было бы вообще супер! Ещё шланги хорошие и хомуты качественные (одноразовые и с винтом), не плохо бы газораспределительные гребенки (компактные) с отсекающими шаровыми кранами на 4 - 6 - 8 отводов под имеющиеся у вас ниппели. Вот тогда вы займете эту нишу, т.к. у других продавцов аксессуаров для Home Brewing это есть только по единичным позициям или отсутствует вообще. Существует много всяких полезных и удобных штучек для домашнего пивоварения, которых нет на нашем российском рынке и о которых многие российские домашние пивовары даже и не подозревают... А хотелось бы!
Продавайте карнелиусы 19 литров не дороже 7 тыс. руб. (новые) - их очень трудно найти по России (а НУЖНО!). Тысячи российских крафтверов Вам скажут СПАСИБО! Что-то много написал... прорвало... Извините, если кому долго будет читать...
Изменено: - 18.04.2016 01:35:38
|
|||||||
|
|
|
sb45 Не все умеют правильно принудительно карбонизировать пиво это во первых .
Во вторых на большинстве пивоварен используются автоматизированные или полу автоматизированные системы розлива в кеги из ЦКТ или форфасов . А Госты есть везде, в Европе стандарты качества на пищевую продукцию гораздо жестче чем у нас . По Поводу микробиологической среды, на ваших микроматиках или шлангах, редукторах и на всем остальном оборудование могут и скорее всего находятся не желательная микрофлора которая с током СО2 при розливе или принудительной карбонизации а так же с обратом из шланогв или пегаса будут заносится в кеги и тут уже все будет зависеть от количества этой посторонний микрофлоры . |
|
|
|
|
кто то скажет в чем дело
кег этот 9 л сифонит CO2 и пиво из под фитингов , все залито уже пивом писал но конкректно не сказали ничего если карбонизировать кегом то при розливе как давление по мере падает - начинает пиво вытекать из под фитинга и ничего не сделать, при 2 атмосферах не сифонит но это мне не нужно мне нужно 0.5 - 1бар иначе одна пена идет и почему они так болтаются видео 1 https://www.youtube.com/watch?v=pHiAu9tvX64&feature=youtu.be видео 2 https://www.youtube.com/watch?v=KSRMiBMrxDU&feature=youtu.be |
|
|
|
|
alexis97, по видео создается впечатление, что фитинги не до конца надеты - болтаются. Должен быть щелчек, когда шарики заходят в канавку.
|
|
|
|
|
ну я же не совсем "того" и защелкивал и силой пихал 100раз
если не надеть они выскочат к примеру вот такая штука для розлива - на ней фитинг сидит идеально в коннектор там такойже как на кеге, и ничего не сифонит при любом давлении и не болтается темже черным фитингом https://youtu.be/iWBBupqRXds
Изменено: - 19.04.2016 00:05:41
|
|
|
|
|
Понятно, у меня такая тоже есть. Что же тогда за фитинги стоят на корнелиусе?
Сравнивали их на вид и по диаметру вот с этой штукой (карбонизатором)? А можете снять фитинги и показать близко на видео коннекторы на корнелиусе?
Изменено: - 19.04.2016 00:10:11
|
|
|
|
|
не навид определить не реально, измерить тоже, сам вид - одинаковые
тут не мм а сотые мм я кстати этой штукой разливаю в пэт и перед этим гаку даю в бутылку
Изменено: - 19.04.2016 00:14:44
|
|
|
|
|
судя по тому, как болтаются - миллиметры.
Руками бы пощупать... а так гадать трудно. Сидеть должны плотно, почему так шатаются, с надетыви фитингами не видно.
Изменено: - 19.04.2016 00:21:16
|
|
|
|
|
не, если сравнить на кеге белый вход и карбонизатор то разница в сотых
потому как я думаю что карбонизатор это газовый коннектор, это мне просто прислали с черным а вот на кеге черный финитг не надеть на газ абсолютно, что тоже говорит об разнице коннекторов
Изменено: - 19.04.2016 00:23:40
|
|
|
|
|
померил свои: газовый - 26 мм, жидкостный - 25,5 мм, карбонизатор - 25,5 мм
А манжеты резиновые на коннекторах есть? (Извиняюсь, по видео не видно) Снял на своем манжету - не болтается.
Изменено: - 19.04.2016 00:34:14
|
|
|
|
|
чото друг я не пойму
померил газовый -15мм карбонизатор -15мм жидкосный - 14мм у меня
Изменено: - 19.04.2016 00:36:29
|
|
|
|
|
пардон... 16, 15,5 и 15,5 ... уже сплю на ходу, на штангеле цифири попутал...
по сравнению с вашими уж больно разлет большой...
Изменено: - 19.04.2016 00:39:31
|
|
|
|
|
ну блин вот и проблема паходу
этот милиметр и дает утечку и болтнание только не пойму каждыр раз пишу "проверьте перед отправкой нет блин купил второй кег и такаже фигня и чего это значит, они коннекторы ведь вроде отделно продаются и еще я ведь мерил обычным мяхким саниметнром жидкосный точнее будет 14.5 у тебя есть такой сантиметр? проверить
Изменено: - 19.04.2016 00:44:57
|
|
|
|
|
я до сегодняшнего дня тоже думал, что должны быть одинаковые. Но у меня корнелиусы итальянские с пепси-колы, фитинги брал и в китае и у Др. Губера - все подходят.
А вы кег в китае брали или тут у Др. Губера? |
|
|
|
|
все брал тут
и просил - умолял проверять все товары кег даже не распечатывали |
|
|
|
|
тогда какие проблемы - претенции к продавцу... пусть меняют.
В общем ясно... извиняюсь, пойду спасть... Удачи!
Изменено: - 19.04.2016 00:51:44
|
|
|
|
|
меняют что? кег?
они с пивом да и б.у. памоему не меняют а вот если коннекор то блин пусть тогда ищут замену, снимают с другова ,, заказывают в китае и т.д уважаемые продавцы и менеджеры проблема моя выиснена если бы вы просто проверили все товары перед отправкой то все было бы понятно потомучто болтаются они прилично еще и второй кег мне прислали такойже и опять же без проверки |
|
|
|
|
Опа! не понял.. а Др. Губер Б.У. кеги продает? А на сайте об этом ни слова!!!
А карбонизатор для ПЭТ бутылок тоже у них? |
|
|
|
|
не, б.у. это после меня, куда они им
карбонз брал в китае |
|
|
|
|
понятно, а причем тут б.у. после вас? Если выяснилось в процессе эксплуатации, что гранаты не той системы...
Пиво выпить, кег помыть и на рекламацию! Тем более цена у них не копеечная. Теперь всё, удачи.
Изменено: - 19.04.2016 01:05:50
|
|
|
|
|
Проблема с фитингами решилась?
Мне нужны быстросъёмы, но хочется быть уверенным что фитинги купленные у вас не будут сифонить |
|
|
|
думаю все ок будет и с остальными и ктото удалил мое сообщение размер нужен 19/32 "-18 = 15.08 мм - применяется для Cornelius а стоял 9/16 " - 18 = 14.29 мм - применяется для Firestone (не знаю что это но это не кеги ) это походу китайцы накосячили хоть производитель сказал что они взаимно заменяемы, но нужно брать именно дла кега корнелиус
Изменено: - 28.04.2016 13:55:42
|
|||
|
|
|
Вопрос к администрации
У вас теперь все отправляемые фитинги будут именно для корнелиуса? 19/32 "-18 = 15.08 мм ? |
|
|
|
|
не фитинги (они все одинаковые ) а конекторы
ссыл |
||||
|
|
||||