Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
2,3 Есть в описаниях и к дистилятору и к ректификатору, примерно 10% и 5% соответственно. Но лучше пользоваться носом, т.к. это количество довольно сильно зависит от браги. |
|||
|
|
|
Имею миджет 13л.
В пятницу (прошлую) поставил бражку в бочке 30 л., 25 сусла с 7.5 кг. сахара и турбо др. от ДГ. 1. Опишите мне действия при получении чистого самогона для питья!!!  2. Опишите мне действия при получении чистого самогона для перегонки в спирт!!! 3. Опишите мне действия при получении чистого спирта для питья!!!.  А то от избытка инфы голова кругом пошла!!!!  Если можно, то с расчетами, чтобы понять примерно. 
Изменено: - 27.02.2013 23:22:29
|
|
|
|
 Сначала лучше выполнить п.2 Берем полученую брагу и перегоняем ее согласно инструкции к дистиллятору не заморачиваясь отбором голов и хвостов. Назовем полученое спирт сырец(СС) Пункт 1 Целесообразность этого пункта весьма сомнительна, т.к. продукт будет невкусный, но если очень хочется, то почему бы и нет. Перегоняешь полученый СС еще раз на дистилляторе согласно инструкции только уже с отбором голов и хвостов. Получаешь самогон Пункт 3 Перегоняешь полученый СС на ректификационной колоне согласно инструкции по ректификации с отбором голов и хвостов. Получаешь чистый спирт
Изменено: - 28.02.2013 09:03:44
|
|||
|
|
|
Здравствуйте уважаемые форумчане. Есть желание начать производство собственного продукта ( и дистиллят и ректификат). Подскажите, с чего проще и легче начинать - купить дистиллятор, а потом доукомплектовать колонной или наоборот? Опыта нет никакого. Пока писал наступила весна:)
Изменено: - 01.03.2013 00:15:55
|
|
|
|
|
Хорошо я опишу процесс как я его понял (дело в том, что аппарат дорогой, жена и батя ждут чуда и поэтому не хотелось бы обосраться):
По пункту 1 (по инструкции, я понимаю, что из сахарной на ТурбоД лучше делать спирт я в общем смсл): 1. Расчетоне кол-во продукта при самогонке 7,5*0,6=4,5 л. СС 4,5СС*0,1=450 мл. голов + обоняние Бак заполняю на ~8 л. Значит при этой перегонке я получаю 150 мл. голов и прмерно 1.3 л тела самогоки Выглядит это так, при темп 70°-82° я отсекаю головы прим 150 мл. голов, потом 1.3 -1.4 литра тела до темп 85°, остальное хвосты которые можно добовлять потом при перегонке в спирт. И так три раза. Если делать самогонку. 2. Как вы говорите выгоняю с одного захода примерно 1,5л. СС, и так примерно 3 раза и получаю в общем зачете примерно 4.5 л. СС 3. Мерию спиртуозность СС разбавляю его до 40% .................. а дальше мне пока не ясно, как чЁ расчить, чтоб не травонуться и вкуно было (получить чистый спирт а из него тупую но вкусную водку для начала!) 
Изменено: - 01.03.2013 01:15:42
|
|
|
|
Пунк 3.2 инструкции размещенной тут на сайте полностью от и до описывает все что нужно сделать в данном случае. Зачем нужны все эти расчеты не понимаю, они могут лишь показать чего можно ожидать теоретически, если все сделано идеально правильно. Попробую еще раз другими словами. 1. Перегоняешь всю брагу в режиме дистилляции ничего не считая и не отсекая. 2. Получается какой то объем СС(тут уже как раз можно сосчитать выход), разбавляешь до 40градусов. 3. Ректифицируешь то что получилось в п.2 с отбором примерно 5%голов(и по обонянию) исходя из залитого количества. Все. Собственно получился краткий пересказ п.3.2 инструкции. Если результат вызывает сомнения, то можно ректифицировать еще раз. Ну а как сделать из хорошего спирта хорошую водку это отдельная тема и она гораздо обширнее |
|||
|
|
|
В эти выходные состоялся мой первый опыт:
1. Брага была как молоко но газы почти не выходили, булькало 1 раз в 10мин а то реже. 2. На вкус была сладко-кислая. Начал перегонку: Прогнал на дистилляторе брагу с отбором голов и хвостов. Т.к. бак 13 л. прогонял примерно по 8 л. 3 раза Голов отобрал по ~200 мл. в банке с головами стойкий запах ацетона с самогоном. С хвостами сложнее: 1 раз все шло как по инструкции - 85° в колонне и т.д. и т.п. А вот 2 и 3 разы в котле 100° а в колонне 79 - 83° макс.  Ну вот и получилось 3.7 тела с привкусом сахара топленного и чуть дрожжи чуствуются. Спиртуозность 85%. Пьется не плохо. Но думаю в следующие выходные сделаю спирт. Будут замечания и советы, выслушаю с удовольствием.  Спасибо за внимание. |
|
|
|
|
я в процессе выгонки вообще не смотрю никогда на температуру в кубе. использую термометр в кубе только для того чтобы знать когда включать охлаждение.
брага если из просто сахара после сбраживания должна иметь горковатый привкус.
Изменено: - 10.03.2013 16:35:24
|
|
|
|
Определённо брага не добродила: должна быть, как вино прозрачная с горьковатым вкусом. В Вашем случае дрожжи не до конца доработали и не опустились плотным осадком. После бурного брожения дайте браге отстояться несколько дней. |
|||
|
|
|
здравствуйте! приобрел у вас установку Миджет. сегодня собрал,решил поэкспериментировать с водой,но ничего не получилось... температура в кубе уже была 102 градуса,но ничего не капало с узла отбора. подскажите плиз
|
|
|
|
Отключайте мини-дефлегматор... |
|||
|
|
|
а как его отключить?
|
|
|
|
|
Должен работать только холодильник. Снизу подвод воды, сверху слив воды. На мини-дефлегматор просто не подавайте воду...
|
|
|
|
|
а что делать с отверстиями на изогнутой(я так понимаю - это и есть мини-дефлегматор?) части?
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
спасибо за ответы! сейчас буду пробовать еще раз
все получилось,всем спасибо!
Изменено: - 12.09.2013 21:27:54
|
|
|
|
|
Добрый день.
Наконец-то мне удалось подключать воду дома. Вроде все работает. Запитал прямо от трубки, которая к раковине идет. Перегнал по 1 разу свои два чана, частично перегнал второй раз. Есть вопросы. - Бак 13 литров. Аппарат - дистиллятор. Наливаю 10 л, голов снимаю 250 мл. Нормально? Или мало/много? Первые 200 мне точно по запаху не нравятся, а потом как-то не однозначно. - С хвостами ничего не понятно вообще. У меня в колонне больше 81 не бывает. Хотя в баке уже 101. В банку если смотреть - маслянистости последних капель не наблюдается. Все осталось в баке благодаря мини-дефлегматору? Или я туплю? - На дне чана с брагой густая такая фигня остается. Ничего, если она в бак немного попадет? Или фильтровать? - На второй перегон разбавил свои 6 литров 85гр до 20. Пустил процесс. Есть там еще головы или я придираюсь? Я 100 мл слил еще. 0:) - С хвостами такая же фигня. Колонна 80-82, кастрюля 100-101. Капает вяло, остановил. Жидкость опять 85 гр. Запах самогонный есть. Не знаю как описать. Ну не водкой пахнет. )) - Надо ли чистить для настоек/наливок ? Брага: 20-22 л воды, 4кг сахара, турбодрожжи. Неделю бурлила где то и остановилась. Я че-то испугался, еще килограмм сахара всыпал. Еще бродило. Мне казалось что еще досыпать можно, но не стал уже. Стояла потом долго, не мог вопрос с охлажден тем решить. В общей сложности не меньше месяца, если не больше... Спасибо |
|
|
|
1. Голов расчетно снимаете много, но если не нравится запах - не отбирайте продукт, для себя ведь делаете, отбирайте только то, что нравится. 2. При хорошем охлаждении минидефлегматор все хвосты отрубит, в таком случае отбор стоит прекращать тогда, когда перестанет капать, ну или будет капать очень медленно. 3. Густая фигня это отработавшие дрожжи, если попадет в перегонный куб - ничего страшного. 4. См. пункт №2 5. Я первые несколько раз не чистил, потом попробовал углевать СС, второй вариант понравился больше. П.С. Повторюсь, делаем то для себя, так что делайте так, как нравится именно вам кто то любит нейтральные продукты, кто то хочет чтобы присутствовал запах сивушных масел в напитке, и т.д. Так что - дело ваше |
|||
|
|
|
Осадок на дне бродильного чана - дохлые дрожжи. При варке в кубе они изрядно добавляют вонючеров в конечный продукт. Поэтому рекомендуется брагу перед перегонкой осветлять. Бентонитом, например. По этой же причине первый погон лучше делать на максимальной скорости, без фракционирования.
|
|
|
|
|
Доброго всем дня!
у меня пару вопросов появилось после первой перегонки. брага была такая : 12л воды, 3.5кг сахара, 50г турбодрожжей. перегнал пока что один раз,голову снял около 100г, хвосты мне так и не отдал мини-дефлегматор (это я так решил,так как температуру в колонне еще удерживалась около 87-88 градусов,в кубе где-то 98-99.,а отбор просто прекратился сам по-себе...правильно ли мое заключение?), получилось 2.2л самогона 80 градусного. значит настоял я его сутки на груше с яблоком, процедил,кинулся измерять спиртуозность - ареометр 70-100 всплыл сильно,то есть градус упал ниже 70-ти. вопрос - может ли такое быть? решил измерить спиртуозность ареометром 40-70,достал его из футляра,а он расколот пополам...сам футляр целый,не погнутый,не вмятый. вопрос к Александру Басину : проверяли ли вы ареометры на целостность перед отправкой? я абсолютно без претензий,просто я не проверил его когда до меня дошел заказ... и еще один вопрос : так как сейчас у меня нет возможности точно замерить спиртуозность,как правильнее разбавить этот продукт перед второй перегонкой? я так думаю,что сейчас там градусов 68 примерно,но не уверен... сколько порекомендуете добавить воды, как провести вторую перегонку, какой примерно будет выход? спасибо заранее! |
|
|
|
Для второй перегонки рекомендуют разбавление до 15-20%, некоторые разбавляют до 10%. Поэтому можно принять исходную спиртуозность за 60-65% и соответственно разбавить дистиллят. Если под рукой есть спиртометр-сахарометр (типа АС-3 0-25), можно уточнить и скорректировать. Если невозможно точно рассчитать объем голов и тела, то отбор можно (и это гораздо точнее) контролировать по запаху. Поначалу можно при этом опираться на показания термометров в кубе и минидефлегматоре, если есть сомнения. Я так понимаю, ты хочешь получить дистиллят с ароматом фруктов? Ну-у, сомнительно, конечно, что за сутки там что-то настоялось, но можно попробовать перегнать вместе с яблоками (насчет груши я что-то сомневаюсь), на индукционке не должны подгореть. Головы отберешь по запаху, можно с запасом, в них ничего хорошего нет, а вот хвосты руби без фанатизма - в них самый аромат. Но не во всех. Можно отбирать частями грамм по 50-100 в разные склянки и нюхать. Что понравилось, добавить в полученный дистиллят. Экспериментируй, что-то да получится |
|||
|
|
|
|||
|
|
фруктов было : три груши и два яблока. достаточно ароматные.просто порезаны ножом,не сильно крупно. про то,чтоб гнать в мешке - я читал,спасибо еще раз за совет. вопросы все-таки остались... ниже 40-ка градусов - как теперь определить спиртуозность? как определить сколько в баке осталось? стоит ли еще раз рубить головы-хвосты? и что по поводу включения мини-дефлегматора?
Изменено: - 03.10.2013 02:02:21
|
|||||
|
|
|
|||||
|
|
|
Зачем определять спиртуозность? Разбавление ниже 40% нужно чтоб не взорвался куб. Разбавление ниже 30% нужно для "выполаскивания" спира или для насыщения фруктового дистиллята ароматной "исправленой" водой.
Оприделять сколько в баке осталось можно банально по разнице между обьёмом залитого в куб и обьёмом дистиллята. Куб ведь герметичный? Связь с атмосферой только через холодильник? Головы я отслеживаю первые 2 дистилляции или одну ректификацию. Хвостов не должно быть категорически. МД при заключительной дистилляции лучше отключить: экономия на фруктах и хорошей воде. Разници по вкусу между по 3 кг винограда с гоном без МД до упора и 5-6кг с МД и последующим разбавлением сторонней водой нет. Вот похвастаться хорошей водой могут далеко не все, а потому ИМХО: конечный продукт лучше разбавлять дис.водой. Остальное дело опыта и вкуса. |
||||
|
|
||||