Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
272 000 ₽
В наличииСыроварня с блоком управления – оптимальное и высокотехнологичное решение, выработанное биотехнологами компании «Доктор Губер», для домашнего и фермерского производства крафтовых сыров, творога, йогурта, кефира и прочих кисломолочных продуктов.
Система управления. Наличие блока управления открывает возможности автоматического нагрева и охлаждения при пастеризации молока, поддержки заданной температуры, контроля скорости нагрева, вымешивания сырного зерна без участия сыровара.
Производительность. От объема сыроварни зависит количество продукта на выходе.
Сыроварня на 45 л. позволяет перерабатывать от 20 до 40 литров молока, из которых на выходе получается до 4,5 кг сыра.
Сыроварня на 85 л. позволяет перерабатывать от 40 до 80 литров молока, из которых на выходе получается до 8,5 кг сыра.
Сыроварня на 120 л. позволяет перерабатывать от 50 до 100 литров молока, из которых на выходе получается до 13,5 кг сыра.
Удобство и простота. Конструкция вымешивающего устройства позволяет легко снять мешалку и отодвинуть само вымешивающее устройство в сторону на 90 градусов, что обеспечивает удобство нарезки сгустка и чистки сыроварни.
Автоматизация. Возможность задать определенную программу работы сыроварни значительно упрощает работу сыродела. Вы можете устанавливать определенные температурные значения для нагрева и охлаждения молока, а также смену направления вращения мешалки в определенные промежутки времени.
Качество исполнения. Все детали сыроварни выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Гарантия: 3 года на оборудование, 1 год на электронику
45/85/120 л.:
- Высота - 1400/1410/1430 мм
- Глубина - 850/900/900 мм
- Ширина полная - 1300/1400/1400 мм
- Ширина без блока управления - 780/1223/1223 мм
- Высота ванны - 245/360/450 мм
- Диаметр ванны – 510/569/569 мм
Марина Фирсова
Достоинства Отличная сыроварня. Своих денег стоит однозначно
Недостатки Так и не поняла пока что, как слить воду из рубашки не вынимая тэн.
Общее впечатление Отличная сыроварня. Получила все, что ожидала от нее: полностью автоматическая пастеризация, мешалка с регулировкой скорости и автоматическим реверсом. Есть функция наклона для полного слива сыворотки с зерном или моющего средства после замывки. Сыроварня на колесах: легко перемещаю её в кладовку после варки, чтоб не мешалась. Процесс мытья занимает ровно 5 минут. Поначалу очень нехватало звукового оповещения по окончании пастеризации, но уже привыкла. Ориентируюсь по времени процесса. Один вопрос остался: как слить воду из рубашки не вынимая тэн? Спасибо.
01 сентября 2021
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Наталья
Достоинства Автоматическая пастеризация, мешалка отлично вымешивает зерно, легко мыть
Недостатки Нет звукового оповещения после окончания пастеризации
Общее впечатление Сыроварня отличная! Сама пастеризует, сама вымешивает. Процесс мытья занимает пару минут. Стоит на мощных колёсах - удобно перевозить из кухни в кладовку после приготовления. Но и без ложки дёгтя не обошлось: неужели так дорого стоит установить какую-нибудь пищалку в блок управления, чтобы точно знать, когда пастеризация закончилась? Только из-за этого ставлю 4 звезды! Ах да, чуть не забыла: цена на лиры у вас просто космос... 30 тыс за две лиры - это перебор, уж извините. Купила у конкурентов в ДВА раза дешевле
21 июля 2021
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Марина Дубинина
Достоинства Очень хорошо зашлифованы швы. Удобно замывать. Надёжная конструкция. Широкое сливное отверстие. Возможность наклона ванны. Мешалка с реверсом и регулировкой скорости вращения. Позволяет правильно вымешивать зерно. Надёжный блок управления, не боится попадания влаги.
Недостатки Нет звуковых сигналов. Очень тугие кнопки на блоке управления. Нет возможности записать несколько предустановленных рецептов.
Общее впечатление
Покупкой довольна. Качество исполнения - на 5+! До этой сыроварни было оборудование другого производителя. Мешалка правда гораздо менее удобная (без перекидных лопастей), по техническим причинам пришлось от неё отказаться. В целом сыроварня Доктор Губер доставляет положительные эмоции в работе. Но хотелось бы иметь дополнительные возможности:
1) Звуковая сигнализация по достижению заданного параметра;
2) возможность записи нескольких предустановленных рецептов;
3) возможность включения мешалки вне зависимости запущен рецепт или нет. После нарезки сгустка надо сразу включить мешалку что-бы зерно не упало. Пока вносишь параметры и запускаешь рецепт, часть зерна уже успевает осесть (сбиться в комок). Этого можно избежать если заранее подготовить рецепт к запуску, но иногда это просто забываешь сделать, а когда вспомнила, то очень не хватает такой возможности :)
И ещё один вопрос: видела у одного производителя возможность установки нагрева до заданной температуру за определённое время. К примеру: нагреть до 48 гр. за 35 мин. Сама с такой необходимостью в работе не сталкивалась. Для чего это нужно или это бесполезная функция?
09 июля 2021
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
ольга мандрык
Достоинства понравилось: наличие реверса у мешалки, откидывающиеся лопасти, куда бы не крутилась мешалка, всегда идет вертикальное поднятие зерна. скорость вращения мешалки отличная, ничего на себе не собирает. но хотелось бы видеть на этой сыроварне планетарную мешалку.
Недостатки не понравилось: тугой шплинт фиксирующий положение кронштейна мешалки. других замечаний нет.
28 июня 2021
Покупка подтверждена
Алексей
Достоинства
Это действительно профессиональная сыроварня. Получаешь и эстетическое, и рабочее удовольствие. Очень хорошее
соотношение диаметра ванны к высоте. Удобно работать с наклоном ванны. Важным достоинством является мешалка и
возможность вымешивать зерно в разные стороны. Режим "Пастеризации" просто не требует присутствия. а "Ручной режим" автоматизирует много действий. Очень доволен стойкой на колесах, удобно перемещать. Сварил на ней канестратто и рикотту, все очень хорошо. Думаю, много достоинств еще проявится в будущем.
Недостатки
Не понравился звук, который издает двигатель мешалки. Судя по вашим роликам, это не неисправность, а рабочий звук.
Хотелось бы, чтобы был звуковой сигнал, который бы извещал об окончании того или иного процесса. Его можно было бы
включать или отключать при программировании режимов и процессов.
Совершенно не понятно, зачем на контроллере внизу справа блок кнопок, кроме скорости мешалки.
Может, я просто не знаю, как им пользоваться,
Тогда, если возможно, пришлите инструкцию
Общее впечатление В целом, очень хорошая работа! Желаю вам дальнейших творческих успехов и процветания!
18 июня 2020
Покупка подтверждена
Никита Малыхин
18 июня 2020
Здравствуйте. Спасибо за отзыв! Мы сами занимаемся производством сыра, поэтому сделали именно сыроварню, а не простой пастеризатор. Чтобы всё было удобно! По мешалке вопрос неоднозначный! Если это скрипы редуктора, то такое действительно бывает, это ответ производителя редукторов, идёт притирка шестернёй в первое время работы, потом он проходит. Если поскрипывает не рудуктор, а вал трётся об что-то... то это уже другая история. Тут надо внимательно понаблюдать. Бывает трётся лопасть вентилятора с обратной стороны двигателя об защитную крышку, тогда надо её выровнять, там 3 винта. В ящик системы управления встроена типовая клавиатура управления и программирования частотного преобразователя, вам другие клавиши, кроме ручки регулятора скорости вращения не нужны. Там кнопки для программирования инженерного меню, это для обслуживания и ремонта. Удачных и вкусных варок, коллега! )))
Лидия Иванова
Достоинства много
Недостатки нет
Общее впечатление Забыла спросить. Мы когда заказывали сыроварню, нам менеджер сказал, что у вас в планах начать производить ёмкости для резервированы молока. Мы поторопились, купили ёмкость на 200 литров тоже отечественного производства, но качество жутковатое. Швы очень грубые, внутри синие все, страшно молоко наливать, отмыть хорошо такой резервуар не получится, боимся молоко киснуть будет. На фоне вашей сыроварни выглядит просто ужасно. Соотвественно, имеет смысл ждать вашу ёмкость? Или искать альтернативу? Спасибо.
22 июля 2019
Никита Малыхин
22 июля 2019
Лидия, здравствуйте. Да, скоро выйдет анонс наших ёмкостей для резервирования молока, мы на финальной стадии, проектные работы и тесты уже позади. С вами свяжется ваш менеджер, утончит детали и интересуемый объём. Всё сделаем. Спасибо за отзыв.
Лидия Иванова
Достоинства Простая в работе, высокое качество изготовления, опрокидывающаяся ванна, реверсивная мешалка, основание на колёсах, полированная поверхность.
Недостатки нет
Общее впечатление Недавно купили сыроварню 120 литров в наше хозяйство. Очень удачная конструкция. Пастеризация около часа, полностью в автоматическом режиме, поставил параметры и приходишь уже к охлаждённому молоку: нагрев, выдержка, охлаждение. Плавная регулировка мощности, подобрать скорость нагрева при обсушке зерна можно очень точно. После нарезки немного перемешиваю лопаткой, как только зерно немного укрепится включаю мешалку. Реверсивная мешалка с перекидывающимися лопастями удобное решение, зерно не комкуется и не разбивается, деликатное вымешивание. Полный слив, опрокидывающая ванна. Это настоящая сыроварня, а не просто пастеризатор. Очень довольна покупкой.
22 июля 2019
Иван Кисенко
Достоинства Качественно сделана, удобно работать, сама нагревает и охлаждает по заданной рецептуре, также есть и ручной режим.
Недостатки Задержали на неделю (, подарили фермент в подарок.
Общее впечатление Покупал в подарок родителям в деревню, они очень довольны, сейчас отрабатывают рецепты сыра, быстрые сыры моцарелла и халуми изумительные
11 сентября 2018
Покупка подтверждена
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Дополните комплект:
351 ₽
438 ₽
1 323 ₽
1 653 ₽
9 000 ₽
9 000 ₽
9 000 ₽
4 800 ₽
6 000 ₽
6 400 ₽
8 000 ₽
10 400 ₽
13 000 ₽
6 000 ₽
6 000 ₽
7 500 ₽
8 200 ₽
10 250 ₽
9 920 ₽
12 400 ₽
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
