logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Автоматическая сыроварня 350 л (24 кВт)

3

430 000 ₽

NEW
350 л (24 кВт)
550 л (34 кВт)
Укажите ваши данные

Информация о товаре

Автоматические сыроварни 350 и 550 литров предназначены для изготовления любых видов сыров, а так же кисломолочных продуктов. Все детали выполнены из пищевой нержавеющей стали по стандартам и требованиям, применяемым к оборудованию для молочной промышленности. Сыроварни имеют все необходимые документы и сертификаты.

Функциональное оснащение и удобство

В комплект поставки сыроварни входят:

  • Сыродельная ванна с водяной рубашкой
  • Межстенное пространно рубашки имеет минимально допустимую толщину, что позволяет сократить габариты сыроварни, существенно повысить эффективность нагрева и снизить энергозатраты.

  • Датчики контроля за температурой
  • В ванну сыроварни устанавливается 2 датчика, один из которых непосредственно в ванну, второй в водяную рубашку. Это оснащение дает блоку автоматики следить за разностью температур и корректировать нагрев во избежание перегревов.

  • Нержавеющий клапан Создан для автоматической подачи воды во время охлаждения содержимого.
  • Блок автоматики
  • Позволяет в автоматическом режиме нагревать, поддерживать заданную температуру необходимое количество времени и охлаждать (пастеризация молока).

    Для отработки рецептов предусмотрена работа сыроварни в ручном режиме.

  • Мешалка
  • Сыроварня оснащена планетарной мешалкой. Она поставляется с вымешивающим устройством для перемешивания молока на этапе пастеризации, а также лирами для нарезки сгустка. Привод мешалки установлен на шарнире, что позволяет с легкостью его перемеcтить в сторону и при этом он не будет мешать во время работы с сырным зерном. Количество оборотов при перемешивании и нарезки сгустка регулируется с помощью частотного преобразователя, установленного на блоке автоматики. Так же на блоке управления имеется тумблер-переключатель, с помощью которого происходит переключение с нарезки сгустка на вымешивание сырного зерна. Следовательно, после нарезки сгустка достаточно перевести тумблер в положение для вымешивания зерна и сразу начнется процесс.

  • Основание под сыродельную ванну на колесах
  • Сыродельная ванна крепится к основанию с помощью шарнира, что позволяет легко перемещать сыроварню по цеху и при необходимости опрокинуть ванну для полного опустошения содержимого.

  • Съемные полукрышки с удобными ручками

Широкий диапазон рабочих температур (до 94 градусов Цельсия) позволяет без проблем получать альбуминные сыры из сыворотки, оставшейся после выработки сыра, например, Рикотту.

Минимально допустимый уровень заполнения молоком для сыроварни 350 литров - 120 литров, для сыроварни 550 литров - 200 литров . Значение может варьироваться по желанию заказчика. 

По тех. заданию допустимо изготовление сыроварен, работающих на дизельном и газовом обогреве.


Характеристики автоматической сыроварни 350-550 л

Все детали сыроварни сделаны из пищевой нержавеющей стали.

Характеристики сыроварни объемом 350 л. :

  • Рабочий объем: 330-340 л.
  • Потребляемая мощность: 25 кВт
  • Мощность ТЭНов: 24 кВт
  • Высота ванны: 500 мм
  • Диаметр ванны: 950 мм
  • Диаметр сливного отверстия: 2 дюйма

Характеристики сыроварни объемом 550 л. :

  • Рабочий объем: 530-540 л.
  • Потребляемая мощность: 37 кВт
  • Мощность ТЭНов: 36 кВт
  • Диаметр сливного отверстия: 2 дюйма

Гарантия: 3 года на оборудование, 1 год на электронику. Гарантия на ТЭН не распространяется.

Страна производства: Россия

Отзывы покупателей о Автоматическая сыроварня (350-550л)

Достоинства Минимум ручной работы. Умная автоматика.

Недостатки Не обнаружил.

Общее впечатление Общаюсь с сыроварами на ярмарках, много Губеровского оборудования у людей. Молодцы! Приятно, что отечественный производитель не просто существуйте, а развивается. У нас есть маленькая сыроварня от Доктора Губера, сейчас взяли на 350л, с лёгкостью перенесли все рецепты на бОльший объём. Радует отсутствие необходимости ручной нарезки лирами сырного зерна. Всё в автомате. Сварных швов не видно, качество поверхности идеальное. Хотим на тонну ванну в следующем году. Но нет запаса по электричеству, сможете сделать на газу (баллоны) или дизеле? Всё тоже самой: пастеризация, охлаждение, поддержание заданной температуры. Мешалка обязательно ПЛАНЕТАРНАЯ с лирами! Без неё уже не готовы работать.

28 Октября 2019

Никита Малыхин

29 Октября 2019

Анатолий, приветствую. Спасибо за отзыв. Ванну на тонну по вашему ТЗ сделаем, не вижу технических проблем.

Достоинства С планетарной мешалкой работать одно удовольствие. Нет необходимости иметь лиры, при вращении в одну сторону идёт нарезка, в другую вымешавшие, очень удобно.

Недостатки Не знаю на сколько это недостаток конструкции, у нас вода на охлаждение подаётся сразу со скважины в обход фильтров, есть грязь и взвеси, клапан на охлаждение частенько забивается и начинает пропускать, приходится снимать, разбирать и удалять грязь из под мембраны, чтобы клапан закрывался полностью. С техникой дружим, мужчины на ферме с руками есть, но было бы лучше без этой особенности.

Общее впечатление Сыроварня нравится. Работает исправно и много. Хотим для быстрых сыров взять ещё одну ванну 100-150 литров. Вопрос, можете ли вы под заказ сделать такую сыроварню тоже с планетарной мешалкой? И глубиной не более 50 см?

23 Августа 2019

Никита Малыхин

23 Августа 2019

Тамара, здравствуйте. С клапаном есть такая особенность, если вода грязная, придётся иногда его обслуживать. Мелкая грязь не проблема, а вот что-то крупное, действительно, может застрять под мембраной, поставьте фильтры грубой очистки, не обязательно на охлаждение подавать питьевую воду. Достаточно убрать из воды крупную фракцию. Сыроварню по вашему требованию можем изготовить любую, с любыми опциями и допами. Присылайте техническое задание на почту. Спасибо.

Достоинства Автоматическая нарезка сырного зерна, автоматическое вымешивание на всех этапах, поворотная конструкция ванны, слив, полированная поверхность.

Недостатки Отсутствие термоизоляции. При высоких температурах в рубашке при пастеризации или изготовлении рикоты можно обжечься. Цикл пастеризации с нагревом от 6 до 72 градусов и последующим охлаждением до 32 градусов длится чуть больше часа, с термоизоляцией, думаю, можно было бы сократить время на 10-15 минут.

Общее впечатление Выбирал сыроварню долго. Параллельно смотрел польский плевник и итальянскую сфорджию, смотрел именно электрический нагрев. Других Российских производителей не рассматривал, так как имею негативный опыт с сыроварней меньшего размера, которую покупал для отработки рецептов, понимал, что буду покупать большую сыроварню, искал что подешевле... называть производителя не буду, но качество ничего общего с обещаниями не имеет. Итак, если рассматривать поляков и итальянцев ситуация не однозначная, везде есть свои плюсы и минусы. У Итальянцев цельнотянутая ванная без сварных швов внутри, они подают это как неоспоримый плюс, но по мне так он очень натянут, я был на обучении в Италии, видел полукруглую ванну в эксплуатации. От постоянного контакта с металлической лирой поверхность неизбежно царапается, шероховатость меняется в худшую сторону, ванная становится матовой со всеми вытекающими. Так или иначе ванну надо замывать спец средствами, чтобы всё отмыть. Ванна от Доктора Губера сварная, но швы идеальные, открытых стыков или полок, чём пугают итальянцы, нет. Более того, когда идет автоматическая нарезка планетарной мешалкой нет контакта лиры и поверхности ванны, поверхность не повреждается, остаётся зеркальной. Поэтому, лично моё мнение, Итальянцы здорово преувеличивают преимущество цельнотянутой ванны и уже точно зря демонизируют сварные ванны. Там же на обучении в Италии видел ванны 6 и 10 тонн, их физически не сделать цельнотянутыми, всё естественно сварное, главное это качество сварки и последующей обработки. В ванне от Доктора Губера всё сделано добротно, замечаний нет. У поляков конструкции похожи, есть планетарная мешалка с лирами, есть термоизоляция, но конструкции громоздкие, тяжёлые и низкие, нет поворотных ванн, и самое главное - цена. Италия и Польша по цене, конечно, дороже. Что ещё могу добавить. В сыроварне от Доктора Губера правильное соотношение диаметра к высоте (диаметр больше высоты), глубина ванны позволяет свободно работать с зерном руками, до дна достать даже при невысоком росте легко, плюс сама ванна установлена на раму, что поднимает её от пола, можно подкатить стол с групповой воронкой и выгрузить зерно, открыв сливной кран. Поворотная конструкция ванны и откидывающийся привод мешалки очень удобное решение, экономит много времени при выгрузке и замывке. У меня в эксплуатации данная ванна всего 3 месяца, но работает она ежедневно, когда молока много по 2 цикла в день, пока всё нравится.

08 Июля 2019

Покупка подтверждена

Никита Малыхин

08 Июля 2019

Александр, здравствуйте. Спасибо за столь объёмную рецензию. Отвечу на замечание относительно отсутствия термоизоляции. Сделать её не сложно, но вы должны понимать, что это ещё один нержавеющий контур (кожух), что здорово увеличит металлоёмкость, вес ванны и, конечно, стоимость. Я тоже был в Италии, смотрел как и на чём работают итальянцы, я не видел там маленьких ванн 300-500 литров с термоизоляцией. В итальянском институте видел ванну на 200 литров, где вокруг рубашки была сделана сетка с отступом, которая ограничивает контакт с горячей рубашкой. Т.е. при контакте тела с сыроварней, упираешься в сетку, а не в горячую поверхность. Мне кажется, для маленьких ванн важна мобильность и вес. В общем, есть над чем подумать. Ещё раз спасибо за отзыв!

Доставка транспортной компанией

Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.

Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ

Доставка курьером Доктор Губер

Доставка в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р

Самовывоз из магазина

Вы сможете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге или Краснодаре. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.

Онлайн-платеж на сайте

Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.

Наличными при получении

Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодара. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа

Безналичный расчет

Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.

Автоматические сыроварни 350-550л
Автоматические сыроварни 350-550л

Обзор сыроварни с планетарным приводом. Сама режет, сама вымешивает!

Никита Малыхин 4 марта 2019

Доктор Губер это:

Конструкторское бюро и лаборатории

Собственное производство

Собственная служба доставки

Магазины в крупнейших городах

Безопасная онлайн оплата

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Ингрeдиенты

Тара и ёмкости