Информация о товаре
Дистилляционная система Аламбик “Профи” создана для получения качественных ароматных дистиллятов (самогона) по классической технологии: виски, коньяка, джина, кальвадоса, бренди и других не менее вкусных полнотелых крепких алкогольных напитков.
Конструкция аппарата разрабатывается и производится командой Доктор Губер по самым современным технологиям согласно техническому заданию заказчика. Возможны любые опции и функции.
Медный шлем – золотая марка Аламбика
Аламбик “Профи” включает в свою конструкцию неповторимую модель медного шлема, который играет одну из основных функциональных ролей в аппаратах типа “Аламбик” – воздушного холодильника. Образующиеся в процессе кипения браги пары поднимаются в шлем, затем шею, частично конденсируются под действием окружающего воздуха (дефлегматор воздушного охлаждения) и возвращаются обратно в перегонный куб. При этом происходит некоторое укрепление паров примерно на 15-20%. Образовавшаяся флегма стекает обратно в куб. Дополнительно взаимодействуя в жидкостной пленке на внутренней поверхности шлема с восходящими парами, что способствует улучшению массообмена пар-жидкость.
Шлем выполняется из качественной меди марки М1. Данный материал, благодаря связываю сернистых соединений, образующихся на этапах постановки браги, снижает нежелательные ароматы в готовом напитке до порога чувствительности, невоспринимаемого обонянием.
В результате конечный продукт обладает повышенным содержанием ароматических компонентов без посторонних запахов. В особенности подобные напитки хорошо проявляют себя после созревания (выдержки) в дубовой бочке.
Доступные опции по формированию тех. задания
Возможные объёмы испарительного куба:
80, 125, 250, 350, 500, 600, 750, 1000 литров
Тип нагрева:
-
Прямой нагрев ТЭНами
-
Пароводяной нагрев (со встроенными в рубашку ТЭНами)
-
Рубашки под острый пар (внешний парогенератор: электрический или газовый)
Наличие термоизоляции:
-
С термоизоляцией
-
Без термоизоляции
Вариант исполнения внутренней чаши испарительного куба:
- Полностью из нержавеющей стали
- Перегонный куб из меди
Автоматизация:
-
С регулировкой мощности, функцией включения/выключения мешалки, аналоговая индикация температуры в баке и шлеме
- С автоматическим отключением по заданной температуре и автоматическим поддержанием необходимой температуры в шлеме, функцией включения/выключения мешалки
3. Полный «автомат»
- Система с LCD дисплеем
-
Автоматический отбор «голов/хвостов»
-
Подача и регулировка охлаждения
-
12 автоматических сценариев перегонки сусла и его производств
Оборудование поставляется с необходимой арматурой и моющими головками для безразборной мойки CIP.
Наша компания Фабрика Доктор Губер изготавливает оборудование для полного цикла производства. Начиная от подработки зерна и заканчивая розливом с укупоркой готового продукта.
Для просчета и разработки проекта обращайтесь на profi@doctorguber.ru или по телефону 8-800-100-88-48.
⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.