Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48

Ваш город: Выберите город

Написать в Whatsapp

Набор для приготовления Виски

4 000 ₽

В наличии

Доставляем по России, Беларуси, Казахстану и Армении

Информация о товаре

Виски – солодовый дистиллят выдержанный в дубовых бочках. Чаще всего путем двойной дистилляции на аламбиках , затем довольно ароматный и насыщенный дистиллят отправляют на созревание в бочки не менее чем на 5 лет.

Постановка браги.

Концентрат ячменный разбавить водой (температура 25 градусов Цельсия). На 1 килограмм концентрата 4 литра воды. То есть на 14 килограмм – 56 литров чистой питьевой воды. Канистру изнутри можно ополоснуть горячей водой чтобы смыть остатки концентрата.
В полученное сусло внести спиртовые дрожжи – 120 грамм и плотно закрыть крышкой с гидрозатвором. Оптимальная температура брожения 25 градусов Цельсия. Срок брожения от 6 до 9 дней. Ориентируемся по активности гидрозатвора, как только выделение пузырей в гидрозатворе закончилось приступаем к перегонке.

Перегонка бражки на спирт-сырец

При заполнении перегонного куба учитываем, что солодовая бражка интенсивно может пениться и рекомендуем заполнять установку не более чем на 60% от объема. Чтобы сократить влияние сернистых соединений на профиль готового напитка отгонку следует вести с использованием медных элементов, это могут быть медные проволочные насадки СПН или РПН, медные уровни или медные увеличители.
При проведении процесса перегонки виноматериала на спирт-сырец производится на максимально возможной скорости – процесс не растягиваем. Отгонка ведется до крепости спирта-сырца в струе 5% об. и менее.

Дробная дистилляция.

Полученный спирт-сырец необходимо довести до крепости 25-30% об. Далее перегонка с воздушным охлаждением (медный шлем или сфера) или отстройка дефлегматора на минимальный возврат флегмы. Объем головной фракции от 5 до 15% от абсолютного содержания спирта – необходимо ориентироваться на ароматику продукта.

Пищевая фракция собирается до крепости в 70% об. в струе. Далее собирается хвостовая фракция.

Хвостовую фракцию можно использовать или на повторную дистилляцию следующей партии вискарных спиртов или отправить на ректификацию для получения чистого спирта.
Полученный чистый дистиллят разбавляется до крепости в 40.5%-41% об. и далее в него вноситься щепа.

Созревание дистиллята на щепе.

Дозировка щепы 3 грамма на 1 литра готового дистиллята. Срок созревания не менее двух недель в темном месте. Для более насыщенного вкуса и правильного протекания окислительных процессов рекомендуется раз в 2-3 дня открывать крышку емкости с напиток и насыщать его кислородом.
Оптимально предварительно щепу вымочить в небольшом количестве вина (херес или портвейн) для придания более сложного и благородного вкуса.
После выдержки готовый напиток следует профильтровать через кофейный или ватный фильтр для удаления мелких частиц щепы, а также древесной пыли. Напиток готов.

Комплектация

Солодовый концентрат ячменный: 14 кг
Дрожжи спиртовые: 360 гр
Щепа сердней обжарки: 500 гр

Отзывы покупателей о Набор для приготовления Виски

Оценка

Достоинства

Недостатки

Комментарий

Сергей Собовой

Достоинства Экономия времени, вкусный аромат продукта, простота

Недостатки Замечание: Возможно пропустили на производстве, но на этикетке отсутствовал срок годности.

Общее впечатление На просторах интернета есть два варианта постановки браги из солодового экстракта с добавлением сахара и без. Многие делают с сахаром, т.к. по итогу получается немного даже вкуснее, более выраженный вкус и послевкусие, при одинаковом запахе, да и выход продукта больше. Решил делать с сахаром. Возможно потом попробую на чистом.
Постановка браги:
Концентрат 7 кг.
Сахар 1,5 кг.
Воды добавил до итогового объёма сусла - 26 литров. Температура 30 градусов.
Дрожжи - Спиртовые турбо 120 г. от Доктор Губер. Завелись не сразу, спустя часа через 4-5. Пенообразования почти не было Выбродили за два дня, на третий день - мелкие редкие пузырьки "аля домашний квас", запах браги очень приятный, ни в какое сравнение с чисто сахарной, 4-5-6 день ситуация не изменилась, маленькие пузырьки, брага и не думала осветляться, связываю это с температурой, делал ее в котельной там температура 27-28 даже с открытой форточкой (ну очень теплолюбивая у меня жена :) любит когда дома очень тепло ,поэтому котёл работает постоянно) вынести в более прохладное место вариантов не было. Попробовал на вкус горько-кислая, решил гнать как есть.
Итог первой перегонки на фото: 7,9 литров очень приятно пахнущего спирта-сырца крепостью 48 градусов. Можно было и больше, гнал до 10 градусов в струе, но показалось уловил лёгкий запах гари от аппарата (смотрел ролики, где обзорщики упоминали о возможности пригорания солодовой браги, решил не рисковать, т.к. взвеси в браге у меня действительно было предостаточно).
П.С. Причём в отличии от сахарной браги у которой запах от спирта сырца на всех этапах первой перегонки был более менее одинаковым, у солодовой в начале перегонки был очень-очень приятный сладкий-карамельный запах, ближе к концу уже превалировал запах с кислинкой, похожий наверное на свежий чёрный ржаной хлеб.
Посмотрим что получится дальше...

13 февраля 2024

Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)

Доставка

Доставка транспортной компанией

Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.

Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ

Доставка курьером Доктор Губер

Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р

Самовывоз из магазина

Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.

Оплата

Онлайн-платеж на сайте

Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.

Наличными при получении

Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа

Безналичный расчет

Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.

Доктор Губер это:

Конструкторское бюро и лаборатории

Производство в Санкт-Петербурге

Служба доставки

Магазины в крупнейших городах

Безопасная онлайн оплата

Хиты продаж

В корзину