Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Пшеничная водка – классическая русская водка, полученная на основе ректификованного спирта из пшеницы. Обработанная активированным березовым углем.
Инструкция по приготовлению водки пшеничной из концентрата.
Концентрат пшеничный разбавить водой (температура 25 градусов Цельсия). На 1 килограмм концентрата 4 литра воды. То есть на 14 килограмм – 56 литров чистой питьевой воды. Канистру изнутри можно ополоснуть горячей водой чтобы смыть остатки концентрата.
В полученное сусло внести спиртовые дрожжи – 120 грамм и плотно закрыть крышкой с гидрозатвором. Оптимальная температура брожения 25 градусов Цельсия. Срок брожения от 6 до 9 дней. Ориентируемся по активности гидрозатвора, как только выделение пузырей в гидрозатворе закончилось приступаем к перегонке.
Перегонка пшеничной бражки на спирт-сырце. Перед отгонкой рекомендуется снять полученную бражку с дрожжевого осадка. Перегонный куб заполняется на 60-70% так как пшеничная брага обладает повышенным пенообразованием. Отгонка идет на максимально допустимой мощности (чтобы не было пеноуноса в колону). Перегонку ведем без укрепления до крепости в струе 5% об.
Ректификация.
Для приготовления пшеничной водки спирт-сырец, полученный на предыдущей стадии необходимо ректифицировать с получением чистого нейтрального спирта крепостью не ниже 96,3% об. Для этого сырец разбавляется до крепости 35-40% об. и прогоняется через ректификационную колонну. Объем головной фракции 7-10% от абсолютного содержания спирта. Сбор пищевой фракции ведется до температуры в баке 95 градусов Цельсия.
Приготовление сортировки.
Готовый спирт разбавляется водой до крепости 39-40% об. на усмотрение винокура. Полученный разбавленный продукт назваться сортировкой чтобы он превратился в водку его необходимо прогуливать чтобы получить характерный водочный профиль.
Для этого сортировка смешивается с углем и проходит углевание во взвешенном слое подробно о способах очистки можно прочитать в статье «Способы очситски дистиллятов» в книге знаний на сайте Фабрики Доктор Губер.
Дозировка угля 1.5 столовые ложки на 500 миллилитров сортировки – время контакт 5 часов. Оптимально проводить перемешивание каждый час.
После углевания полученный продукт аккуратно фильтруется через ватный фильтр для удаления пыли угля.
Готовому продукту необходимо отдохнуть в стекле минимум 2 недели, и он готов к употреблению.
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
Ректификационная колонна "Торнадо 2.0" 500 мм
8 400 ₽
12 000 ₽
В корзину
Универсальный самогонный аппарат "Миджет" нержавеющий
52 000 ₽
В корзину
Спиртзавод "Альфа"
101 089 ₽
134 785 ₽
В корзину
Спиртовые Турбо дрожжи 360г
600 ₽
В корзину
Спиртовые Турбо дрожжи 360г, набор 20 шт
10 000 ₽
12 000 ₽
В корзину
Универсальный самогонный аппарат "Миджет" медный
54 000 ₽
60 000 ₽
В корзину
Дрожжи PINNACLE MG+ 500 г
3 500 ₽
В корзину
Самогонный аппарат "Практик"
113 670 ₽
126 300 ₽
ЦКТ 75-150 л без рубашки
44 100 ₽
63 000 ₽
В корзину
Экстрактор Сокслета для "Миджет"
17 000 ₽
В корзину
Пароводяной котел 50 л. с блоком управления
105 200 ₽
В корзину
Пароводяной котел с мешалкой и ситом
142 200 ₽