Купить Набор Яблочный Шнапс в Москве, СПб

Информация о товаре

Шнапс -классический немецкий самогон или плодовый дистиллят полученный из яблок.

Постановка браги

Концентрированный яблочный сок разбавить водой (температура 20-25 градусов Цельсия). На канистру сока в 5 килограмм добавляется 20 литров чистой воды. Шампанские дрожжи 1 пакетик, за 30 минут до внесения в подготовленное виноградное сусло необходимо обводнить в 1 литре чистой питьевой воды температурой 20-25 градусов.
Обводненные дрожжи перемешать и влить в полученное виноградное сусло. Оптимальная температура брожения 20 градусов Цельсия. Срок брожения будет зависть от температуры и займет от 7 до 12 дней. Ориентироваться на окончание брожения можно по гидрозатвору (как только перестанут выделятся пузырьки углекислого газа) или по ареометру для измерения плотности сахара – он должен показать значение 0 – значит весь сахар переработан дрожжами в спирт и теперь виноградное сусло является уже виноматериалом.

Перегонка виноматериала на спирт-сырец.

Для улучшения профиля отгонку следует вести с использованием медных элементов, это могут быть медные проволочные насадки СПН или РПН, медные уровни или медные увеличители. Медные элементы связывают на своей поверхности сернистые соединения которые негативно сказываются на аромате напитка, а также участвуют в реакциях окисления дополняя финальный букет готового напитка приятными цветочными и сладкими нотами.
Готовое сусло перед перегонкой снимается с дрожжевого осадка. При проведении процесса перегонки виноматериала на спирт-сырец производится на максимально возможной скорости – процесс не растягиваем. Отгонка ведется до крепости спирта-сырца в струе 5% об. и менее.

Дробная дистилляция

Полученный спирт-сырец необходимо довести до крепости 30% об. Полученный спирт-сырец необходимо довести до крепости 30% об . Далее перегонка через тарельчатую или насадочную колонну с принудительным возвратом флегмы. Рекомендуемая крепость дистиллята на выходе из аппарата 88% об.
Объем головной фракции 10% от абсолютного содержания спирта – необходимо ориентироваться на ароматику продукта.
Дистилляцию ведем до температуры в баке 94 градуса Цельсия.
Хвостовую фракцию можно использовать или на повторную дистилляцию следующей партии коньячных спиртов или отправить на ректификацию для получения чистого спирта. Хвостовую фракцию можно использовать или на повторную дистилляцию следующей партии яблочных спиртов или отправить на ректификацию для получения чистого спирта.

Готовый чистый дистиллят разбавляется до крепости в 40% об. отдыхает 2 неделе в стеклянной таре и готов к питью.

Доставка

Доставка транспортной компанией

Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.

Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ

Доставка курьером Доктор Губер

Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р

Самовывоз из магазина

Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.

Оплата

Онлайн-платеж на сайте

Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.

Наличными при получении

Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа

Безналичный расчет

Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.