Информация о товаре
Неохмелённый пшеничный солодовый концентрат, 14 кг, 5 канистр
Пшеничный солодовый концентрат изготавливается из смеси пшеничного солода (60%) и ячменного солода (40%).
Этот концентрат универсален: он подходит как для приготовления пшеничного пива, так и в качестве добавки для увеличения плотности тёмных сортов пива. Кроме того, из него получают высококачественный пшеничный спирт и разнообразные пшеничные дистилляты, как выдержанные, так и свежие.
Подробные расчёты и инструкции по применению содержатся в прикреплённых документах.
Одна канистра массой 14 кг позволяет приготовить до 100 литров пива или до 10 литров солодового виски.
Преимущества продукта
✅ Быстрота и удобство — сусло уже готово, нет необходимости проводить сложный процесс затирания. Достаточно развести концентрат водой до нужной плотности, сохраняя высокий уровень качества конечного продукта.
✅ Простота применения — не требуется специализированное оборудование для затирания. Достаточно ёмкости для брожения, перегонного аппарата или кастрюли для кипячения сусла.
✅ Стабильный результат — стандартизированное сырьё обеспечивает постоянный вкус и качество в каждой партии.
✅ Длительный срок хранения — высокая концентрация сахаров позволяет хранить концентрат более 6 месяцев.
Технология производства
Концентрат производится по классической технологии:
- Проводится затирание солода для осахаривания.
- Затор фильтруется для отделения твёрдых частиц.
- Чистое сусло концентрируется в вакуум-выпарных установках до 75–80% сухих веществ.
Вакуумное сгущение позволяет максимально сохранить естественные свойства сусла и не снижает его качества. Концентрированное сусло легко транспортировать, и оно долго хранится.
Условия хранения: температура +10…+25 °С, срок хранения — минимум 6 месяцев.