Информация о товаре
Неохмелённый пшеничный солодовый концентрат, 14 кг, 30 канистр
Пшеничный солодовый концентрат производится из смеси пшеничного солода (60%) и ячменного солода (40%), что создаёт гармоничный вкус и насыщенный аромат.
Концентрат обладает универсальным назначением: его используют для приготовления пшеничного пива или как добавку для увеличения плотности тёмных сортов. Кроме того, из него получают высококачественный пшеничный спирт и разнообразные пшеничные дистилляты — как выдержанные, так и свежие.
Подробные расчёты и инструкции по применению содержатся в прикреплённых документах.
Одна канистра массой 14 кг позволяет приготовить до 100 литров пива или до 10 литров солодового виски.
Преимущества концентрата
✅ Удобство и скорость — сусло уже готово, поэтому нет необходимости проводить длительный процесс затирания. Достаточно развести концентрат до нужной плотности, сохраняя высокий уровень качества напитка.
✅ Простота использования — не требуется специальное оборудование для затирания. Достаточно ёмкости для брожения, перегонного аппарата или кастрюли для кипячения сусла.
✅ Стабильный результат — стандартизированное сырьё обеспечивает одинаковый вкус и качество продукта в каждой партии.
✅ Длительное хранение — благодаря высокой концентрации сахаров концентрат сохраняет свои свойства более 6 месяцев.
Технология производства
Изготовление концентрата выполняется по традиционной схеме:
-
Затирание солода для осахаривания.
-
Фильтрация затора для удаления твёрдых частиц.
-
Концентрация чистого сусла в вакуум-выпарных установках до 75–80% сухих веществ.
Вакуумное выпаривание позволяет сохранить естественные свойства сусла и обеспечить высокое качество конечного продукта. Концентрированное сусло удобно транспортировать и оно долго сохраняет свои характеристики.
Условия хранения: температура +10…+25 °С, срок хранения — не менее 6 месяцев.