Информация о товаре
Неохмелённый пшеничный солодовый концентрат, 14 кг, 20 канистр
Пшеничный солодовый концентрат производится из смеси пшеничного солода (60%) и ячменного солода (40%), что обеспечивает гармоничный вкус и аромат.
Этот концентрат универсален: его используют для приготовления пшеничного пива или в качестве добавки для увеличения плотности тёмных сортов пива. Также из него получается высококачественный пшеничный спирт и широкий ассортимент пшеничных дистиллятов — как выдержанных, так и свежих.
Подробные расчёты и инструкции по применению содержатся в прикреплённых документах.
Одна канистра массой 14 кг позволяет приготовить до 100 литров пива или до 10 литров солодового виски.
Преимущества концентрата
✅ Быстро и удобно — сусло готово к использованию, нет необходимости проводить трудоёмкое затирание. Достаточно разбавить концентрат до требуемой плотности, сохраняя высокое качество напитка.
✅ Простота применения — не требуется специализированное оборудование для затирания. Достаточно ёмкости для брожения, перегонного аппарата или кастрюли для кипячения сусла.
✅ Стабильный результат — стандартизированное сырьё обеспечивает постоянный вкус и качество в каждой партии.
✅ Длительный срок хранения — высокая концентрация сахаров позволяет хранить концентрат более 6 месяцев.
Технология производства
Изготовление концентрата выполняется по традиционной схеме:
-
Затирание солода для получения осахаренного сусла.
-
Фильтрация затора для отделения твёрдых частиц.
-
Концентрация чистого сусла в вакуум-выпарных установках до 75–80% сухих веществ.
Вакуумное сгущение помогает сохранить натуральные свойства сусла и гарантирует высокое качество продукта. Концентрированное сусло легко транспортировать и оно долго сохраняет свои характеристики.
Условия хранения: температура +10…+25 °С, срок хранения — минимум 6 месяцев.