Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Меласса тростниковая — густая сахаросодержащая жидкость с выраженным карамельно-ванильным ароматом. Производится из южноамериканского сахарного тростника.
На тростниковой мелассе можно делать:
Также тростниковой мелассе найдется применение в выпечке и кондитерском деле.
Лучший ром делается из тростниковой мелассы родом из Барбадоса (Южная Америка). Особые природные условия этого региона формируют уникальный терруар, в котором произрастает тростник с насыщенным кондитерским ароматом. Карамельные, ванильные и легкие тропические ноты тростниковой мелассы перейдут напитку, и вы получите аутентичный кубинский ром, не выходя из дома. Такая богатая и многогранная вкусоароматика — это эксклюзивное свойство именно южноамериканского тростника. Вы не добьетесь такого же эффекта с мелассой из других регионов.
При добыче сахара из сахарного тростника тростниковый сок кипятят, пока сахар не кристаллизуется и не выпадет в осадок. Меласса — это оставшийся после кристаллизации сироп. Чтобы извлечь как можно больше сахара, сок сахарного тростника подвергают кипячению и кристаллизации не менее трех раз. После каждого цикла количество сахара в мелассе уменьшается, а концентрация ароматических веществ, наоборот, кратно увеличивается. В итоге получается сладкий сироп с насыщенными вкусом и ароматом, которые великолепно раскрываются как в роме, так и в десертной выпечке.
С тростниковой мелассой от Доктора Губера Вы получите яркий и насыщенный ром, по качеству и ароматическим свойствам ничем не уступающий всемирно известным образцам от южноамериканских производителей!
Сергей
Достоинства Вкусненько пахнет и бродила с ароматом.
Недостатки Нет
Общее впечатление
Первая моя меласса. Брик с 15 до 9 после брожения. Перегнал, второй перегон разбавил сырец бардой от первого перегона. Ароматика хорошая после разбавления. Отдохнёт думаю будет лучше. И для больше ароматики лучше придушить дефлегматор.
Выход 4 литра 40 градусного с 7 кг мелассы
22 июля 2025
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 200 ₽ (200 баллов)
Александр Сулимов
Достоинства Редкая меласса, хороший аромат, удобная фасовка
Недостатки Не выявил
Общее впечатление Впервые делаю ром и выбор пал именно на данную мелассу, тк видел что работы по отбору сырья ребята(ДГ) провели не мало, а их опыту я доверяю. Развел в ~33 литрах горячей воды (40'), дал остыть до t35, внес ромовые дрожжи , НП 14% - аромат шикарный, пекарский. Далее планирую прямоток, отбор сердца на меди, все остальное дожму тарелками.
11 июля 2025
Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)
Александр Мокин
Достоинства Ароматика и удобная тара.
Недостатки Цена. Но такова сейчас ситуация.
Общее впечатление Наступив на горло песне, купил очередной концентрат от др. Губер, т.к. предыдущий опыт оставил хорошее впечатление (солодовый и пшеничный концентрат). Давно хотел опробовать Барбадосскую мелассу. Ранее пользовал Вьетнамскую. Забегая вперёд доложу, что эта куда интереснее. 7 кг. мелассы развёл в 30 литрах воды, добавил 800 гр. декстрозы и получил плотность 18%. Дрожжи ромовые. На третий день брожение прекратилось (остаточная плотность 4%), перегонял на СС на шестой день до 7% в струе, т.к. далее не нравился запах и пошли "хлопья". Сырец очень ароматный, что не удивило. Далее дробная с максимумом меди в царге прямотоком до 71% в струе и в отдельную тару "предхвостья" до 66 % в струе. Развёл до 40 % для пробы и дал отдохнуть 10 дней. Напиток получился с характерным "ромовым" ароматом и мягкий, что для меня важно. Вполне подходит для питья в белую, но опыт подсказывает, что после выдержки будет "бомба". Хотя бы на "бурбоновых сегментах", но не более 3 гр.на литр. Бочка, понятно, куда интереснее. Но, повторюсь, напиток и так очень достойный. Эксперимент считаю удачным. Спасибо.
14 января 2025
Покупка подтверждена
Выплачено вознаграждение 400 ₽ (400 баллов)
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Подробный рецепт белого рома из тростниковой мелассы
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
Самогонный аппарат «Миджет», 13 литров, комплект
82 090 ₽
Самогонный аппарат Миджет, 38 литров
95 190 ₽
Ректификационная колонна "Торнадо" 3.0
25 000 ₽
15 000 ₽
Самогонный аппарат "Практик"
132 840 ₽
Самогонный аппарат Миджет, медный, 50 литров
220 610 ₽
Самогонный аппарат "Домашняя винокурня", 75 л
191 890 ₽
Экстрактор Сокслета для "Миджет"
21 000 ₽
Пароводяной котел с мешалкой и ситом
130 200 ₽
Емкость для брожения 150 л
70 000 ₽
ЦКТ "ПРОФИ" 375 литров
242 000 ₽
ЦКТ "ПРОФИ" 750 литров
290 000 ₽
ЦКТ "ПРОФИ" 1000 литров
360 000 ₽