Цитата
vydok пишет: Длительный контакт угля и спиртосодержащей смесью наоборот ухудшает продукт, пойдет обратный процесс.

Совершенно верно, Володя!
А кое-кто на угле держит продукт по 1,5-2 месяца )))

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#77

02.04.2018 18:42:38

Мое почтение, Сергей Владимирович!
gih6161@mail.ru, Как вариант можно очищать углем по принципу затирания в кубе с помощью экстрактора. Т.е. куб, сито, СС или дистиллят, ректификат, спиртуозность 40-45%, экстрактор и гоняем по кругу 1-1,5 часа. Что-то в этом роде:

Жаль в данный момент куб в командировке на очередной модернизации, а так бы показал в работе.

Ильяс Пользователь Сообщений: 331 Регистрация: 17.09.2015	#78 02.04.2018 18:53:24 понятно !!!

Ильяс

Пользователь

Сообщений: 331 Регистрация: 17.09.2015

#79

02.04.2018 18:56:09

Цитата
аэрации

Все равно нужен мотор

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#80

16.04.2018 09:01:26

Коллеги, доброе утро! Не нашел куда выложить отчет о выставке в ТЦ " Золотой Вавилон". Было просто СУПЕР. Выкладываю фотоотчет здесь:

Кто не пришел тот многое потерял. Обсуждались разные темы, а самое главное обмен опытом!!!

ck0p08ap04ka

Пользователь

Сообщений: 445 Регистрация: 21.08.2015

#81

22.05.2018 16:29:50

Цитата

Сергей Владимирович пишет:

Цитата

vydok пишет:
Уважаемые Админы!!! Обратите Пожалуйста Внимание на работу форума. Уже несколько дней нет уведомлений на почту, такое ощущение что просто ЗАБИЛИ на работу!!! Приходиться шарить по веткам и мониторить обстановку!!!!!

Володя!
Иногда уведомления могут уходить в папку "Спам" (на твоей почте).
А вообще, этим вопросом уже занимаются IT-специалисты нашего форума

Сергей Владимирович, абсолютна та же "БЕДА", как только подчистили ветку с ПВК 2018, думал хоть перенесут "Комменты" - в профильную ветку, а нет ситуация только усугубилась.

ai@doctorguber.ru Администратор Сообщений: 5 Регистрация: 23.05.2017	#82 22.05.2018 16:44:35 Коллеги, добрый день. Внесли изменения в настройки сайта. Прошу понаблюдать за вашими ящиками, если письма не возобновятся, сообщите на ящик ai@doctorguber.ru или отпишитесь сюда.

ck0p08ap04ka Пользователь Сообщений: 445 Регистрация: 21.08.2015	#83 22.05.2018 22:12:00 Владимир, наверное твой случай исправных коммуникаций единичен, но в моём случае это никак ситуация не поправилась. Теряюсь в догадках в чём причина этих багов?

ai@doctorguber.ru

Администратор

Сообщений: 5 Регистрация: 23.05.2017

#84

23.05.2018 10:50:45

Цитата
ck0p08ap04ka пишет: Владимир, наверное твой случай исправных коммуникаций единичен, но в моём случае это никак ситуация не поправилась. Теряюсь в догадках в чём причина этих багов?

Добрый день! Уведомления должны работать корректно для вашего аккаунта. Подтвердите, пожалуйста.

ck0p08ap04ka

Пользователь

Сообщений: 445 Регистрация: 21.08.2015

#85

23.05.2018 11:53:23

Цитата

ai@doctorguber.ru пишет:

Цитата
ck0p08ap04ka пишет: Владимир, наверное твой случай исправных коммуникаций единичен, но в моём случае это никак ситуация не поправилась. Теряюсь в догадках в чём причина этих багов?

Добрый день! Уведомления должны работать корректно для вашего аккаунта. Подтвердите, пожалуйста.

Это ПЕРВОЕ и пока ЕДИНСТВЕННОЕ сообщение которое пришло на почту(по-моему аккаунту надеюсь ситуация выправиться к лучшему), СПАСИБО

Magnum Пользователь Сообщений: 154 Регистрация: 10.04.2018	#86 14.09.2018 12:17:55 Владимир, Снимаю шляпу! Уже мечтаю о ПВК и разборном шлеме

XYTOPOK

Пользователь

Сообщений: 287 Регистрация: 10.11.2017

#87

14.09.2018 12:40:38

Цитата
Magnum пишет: Владимир, Снимаю шляпу! Уже мечтаю о ПВК и разборном шлеме

Не помню кто и не помню где этот фото отчет... на пвк и тушенку делают ;-)

Magnum

Пользователь

Сообщений: 154 Регистрация: 10.04.2018

#88

14.09.2018 14:54:21

Цитата

XYTOPOK пишет:

Цитата
Magnum пишет: Владимир, Снимаю шляпу! Уже мечтаю о ПВК и разборном шлеме

Не помню кто и не помню где этот фото отчет... на пвк и тушенку делают

Magnum

Пользователь

Сообщений: 154 Регистрация: 10.04.2018

#89

14.09.2018 14:55:58

Цитата

XYTOPOK пишет:

Цитата
Magnum пишет: Владимир, Снимаю шляпу! Уже мечтаю о ПВК и разборном шлеме

Не помню кто и не помню где этот фото отчет... на пвк и тушенку делают

В этой теме и делают)))

vydok Пользователь Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013	#90 14.09.2018 17:46:25 XYTOPOK, Magnum, коллеги СПАСИБО за теплые слова в мой адрес. Приятно видеть, что Вы оцениваете мою работу по достоинству. Следите за новостями, будет много интересного.

XYTOPOK Пользователь Сообщений: 287 Регистрация: 10.11.2017	#91 14.09.2018 18:00:33 Владимир, уже подписался на новости

Bwaters Пользователь Сообщений: 507 Регистрация: 18.04.2017	#92 14.09.2018 22:47:15 Володя, посмотрел видео - красоты. Творческих успехов на обновлённом поприще!

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#93

14.09.2018 23:11:34

Цитата
Bwaters пишет: Володя, посмотрел видео - красоты. Творческих успехов на обновлённом поприще!

Женя, СПАСИБО на добром слове и тебе удачных варок!!!

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#94

25.03.2019 16:31:51

Доброго времени суток, коллеги! Давненько я не обновлял свою страничку и вот решил выложить очередной эксперимент. Суть эксперимента заключается в том, чтобы при минимальном объеме ПВК, добиться максимального (выхода) количества пива, в нашем случае это два ПВК-36 и куб (кастрюля) 25л. В идеале, конечно планировалось использовать надставки https://www.doctorguber.ru/samogonovarenie/constructor/kotly-i-vstavki-/vstavka-ydlinitel/ но в том варианте как они сейчас есть, функционал их очень ограничен, а спецзаказ с начала года прошу (полка под сито, ниппель для термометра, ручки для удобства транспортировки, в общем всё как обычный куб https://www.doctorguber.ru/samogonovarenie/oborudovanie/isparitelnye-kubi/isparitelnyy-kub-doctor-guber-2016/ только без дна, т.е. с двух сторон горловина) делать ДГ отказался, по причине: “нехватка времени”. Ну да ладно, как говорится: Хозяин-Барин! Будем работать с тем, что есть, рано или поздно они к этому придут. Это как со шлемом, вначале был не разборный, затем сами видите, что получилось….
Приступим, будем варить пшеничное пиво, сначала подготовим и опрессуем оборудование под давлением 1 атм., во избежание протечек

Вариант сборки такой:

Состав (ингредиенты от ДГ): солод пшеничный (Курск) - 5кг., солод “Pilsner” (Курск) - 5кг., Мюнхинский тип 2 (Курск) - 0,5кг. ГМ 1:2,5 Воды 26л. Промывочной 20л. Вот сам процесс:

На выходе получилось по 30л. сусла НП-15%, сделано было три варки и все без проблем. В итоге: 90л. сусла из них 10л. на праймер. Две бродильные емкости по 40л. в каждой по одному пакетику дрожжей WB-06, дрожжи заранее регидрировал, завелись моментально в течении нескольких часов.

На этом эксперимент не закончился, я решил сократить ГМ до 1:2! НО, по другому рецепту: «Овсяный стаут» и другим составом : солод “Pale Ale” (Курск) – 5кг., солод “Pilsner” (БСК) – 3кг., Мюнхинский тип 2 (Курск) - 3кг., “Шоколадный 900” (Курск) – 0,5кг., овсяные хлопья – 1кг. Воды 25л. Промывочной 35-37л. (запутался пока промывал) промывалось сложно, т.к. был очень густой затор, но всё же получилось промыть. На выходе 45л. сусла НП-15%. Дрожжи Т-58, один пакетик, не регидрировал, завелись не сразу, спустя 5-6 часов. В данный момент брожение во всех ёмкостях стабильное, дрожжевая шапка на 5 литров (в объёме).

Подведём итог: три варки пшеничного пива с ГМ 1:2,5 и пропорцией солода 50/50 сварились без проблем и одна варка «Овсяного стаута» с ГМ 1:2, но здесь были трудности с фильтрацией из-за густоты затора. В целом всё хорошо, зачем тогда надставки? - спросите вы. А затем чтобы повысить объём получаемого продукта на выходе с наименьшими затратами, т.е. с надставками можно варить большее количество пива и самое главное при кипячении и выпаривании МДС в режиме потстилл необходим большой объём варочника, т.к. очень много пены. Для чего полка под сито? - спросите вы. А вот это уже совсем другая история, есть желание попробовать сделать охмеление на парУ….. Удачных варок, коллеги!!!

Reddru

Пользователь

Сообщений: 563 Регистрация: 02.02.2016

#95

25.03.2019 18:03:31

Ну Володя, получается у тебя удивлять)))) Как только у тебя такие идеи в голове рождаются?! Молодчина! Возьму на заметку и на вооружение твою наработку. Только вот не понял по объемам промывочной воды, почему так много? из какого расчета подходил?
ps Искусственный спутник сможешь собрать из деталей ДГ?

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#96

25.03.2019 18:22:17

Цитата
Reddru пишет: Ну Володя, получается у тебя удивлять)))) Как только у тебя такие идеи в голове рождаются?! Молодчина! Возьму на заметку и на вооружение твою наработку.

Спасибо, Андрей!

Цитата
Reddru пишет: Только вот не понял по объемам промывочной воды, почему так много? из какого расчета подходил?

Из расчета промежуточной плотности, т.е. перед переливом на кипячение отбирал пробу на плотность и уже потом примерно прикидывал сколько понадобится промывочной воды.

Цитата
Reddru пишет: Искусственный спутник сможешь собрать из деталей ДГ?

Здесь больше не от меня зависит, а от производителя и его заинтересованности.

Ильяс Пользователь Сообщений: 331 Регистрация: 17.09.2015	#97 25.03.2019 18:57:03 класс !!!

Alexey Пользователь Сообщений: 863 Регистрация: 08.12.2013	#98 26.03.2019 08:31:49 Володя ! Касаучег !!! Я бы присвоил звание Доктор-Кулибин Первой Степени ! Если серьезно, то Я живу точно с такими же мыслями, как повысить КПД нашего оборудования максимально, не в ущерб качества.

vydok

Пользователь

Сообщений: 1674 Регистрация: 19.09.2013

#99

26.03.2019 08:51:20

Цитата
Alexey пишет: Володя ! Касаучег !!! Я бы присвоил звание Доктор-Кулибин Первой Степени !

Спасибо, Алексей!
К сожалению у Губера нет такой награды

Цитата
Alexey пишет: Если серьезно, то Я живу точно с такими же мыслями, как повысить КПД нашего оборудования максимально, не в ущерб качества.

Как и большинство наших форумчан!
Удачных экспериментов, коллеги!!!

albertra Пользователь Сообщений: 282 Регистрация: 09.12.2017	#100 26.03.2019 16:15:48 МАСТЕР!!!