Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Сыроварня под ключ — готовое решение для производства натурального сыра для фермеров, малого бизнеса и частных хозяйств
Этот комплект оборудования предназначен для организации небольшого сыродельного производства — как в рамках частной фермы, так и для малого бизнеса, семейной мастерской, локального бренда или монастырского хозяйства.
Если у вас есть доступ к свежему качественному молоку — от своего хозяйства или соседних ферм — вы легко можете запустить производство высококачественного сыра с возможностью дальнейшей реализации.
Фабрика Доктор Губер производит комплексы, рассчитанные на работу с объёмом молока от 45 литров за цикл. Рекомендуемый состав оборудования включает всё необходимое: от варки до созревания продукции — в удобной, компактной и продуманной конфигурации.
Комплекс предполагает два полноценных отделения:
Это современное решение для производства разнообразных кисломолочных продуктов, включая твёрдые и мягкие сыры, творог, йогурт, кефир, пастеризованное молоко и сметану. Выход готового продукта в процентах от объема молока:
Конструкция сыроварни
Необходимое оборудование для загрузки сырного зерна в формы при производстве твердых сыров. В ванне происходит формирование сырного пласта и его подпрессовка, чеддеризация сырного зерна и подпрессовка творога.
Формовочная ванна отвечает индивидуальным требованиям заказчика. Размеры пласта, количество мостов, рубашка нагрева в дне, ТЭНы, блок автоматики, распределительная воронка и фальш-дно для формования способом налива могут быть адаптированы под Ваши производственные задачи.
Нержавеющий дренажный стол с эргономичными рычажными прессами обеспечивает равномерное прессование головок сыра с возможностью регулирования давления, оказываемого на сырное зерно. Стол с прессами необходим на современной сыроварне для получения качественного продукта со всеми удобствами.
Размер стола, его конфигурация, количество и конструкция прессов могут быть адаптированы под ваши производственные задачи.
Фабрика Доктор Губер также предлагает дополнительное оборудования для комфортной работы:
и другим необходимым инвентарем.
В помещении поддерживается нужная температура и влажность для правильного формирования корки, аромата и текстуры сыра.
Соление — это ключевой этап в производстве сыра, оказывающий влияние на все потребительские характеристики продукта:
Солильная ванна применяется для посола и последующего созревания сыра. Она создает оптимальные условия, способствующие формированию вкуса, улучшению текстуры и увеличению срока хранения готового продукта.
Конструкция ванны обеспечивает эффективную циркуляцию солевого раствора, благодаря чему каждая головка сыра пропитывается равномерно, что положительно сказывается на вкусе и структуре.
Готовые головы сыра созревают в оптимальных условиях на эргономичных стеллажах из полок с продольной перфорацией. Стеллажи изготовлены из пищевой нержавеющей стали — нейтрального надежного материала, который не впитывает и не выделяет запахи, не меняет органолептические свойства продуктов, не подвергается коррозии и деформации под воздействием пищевых кислот, соли и перепадов температуры.
Оставьте заявку — мы подготовим для вас индивидуальное предложение и поможем начать сыроваренное производство с нуля или масштабировать уже существующее!
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Как мы создали сыроварню под ключ для семьи настоящих энтузиастов
Выясняем, почему сыр плесневеет во время созревания и что с этим делать
Какое молоко подходит для сыроделия, как его хранить, обрабатывать и можно ли делать сыр из магазинного молока
Технология Доктор Губер
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
