Информация о товаре
Пивоварня под ключ 150 литров/сутки — профессиональный комплекс оборудования, разработанный специально для тех, кто создаёт авторское пиво:
-
небольших крафтовых производств,
-
баров и ресторанов,
-
brewpub-проектов,
-
тапрумов,
-
экспериментальных лабораторий
Производительность: до 1800 литров пива в месяц. Это позволяет уверенно выпускать постоянную линейку и параллельно экспериментировать с сезонными лимитированными партиями.
Это полностью собранная, протестированная и готовая к работе пивоварня, соответствующая промышленным требованиям качества, санитарии и безопасности.
Что входит в пивоварню под ключ от Фабрики Доктор Губер
Весь процесс производства пива — от дробления солода до розлива готового напитка — проходит на оборудовании, рассчитанном под реальные нагрузки и интенсивную эксплуатацию. Вы получаете стабильный результат, повторяемость партий и полный контроль над рецептурой.
Подготовка сырья: дробилка солода
Пивоварня комплектуется профессиональной электрической дробилкой, обеспечивающей стабильный помол для любых стилей пива. Её преимущества:
- Равномерный помол — оптимальная фракция без переизмельчения и недроблёных зёрен.
- Регулируемый зазор — настройка под разные типы заторов: от классических лагерных до плотных IPA и рецептов с несоложёными зерновыми.
- Высокая производительность — подходит для регулярного выпуска пива и работы в условиях крафтовой пивоварни.
- Устойчивость конструкции — рассчитана на длительную и интенсивную эксплуатацию.
- Удобство обслуживания — простой уход, лёгкая очистка, стабильный результат от партии к партии.
Правильно подготовленный солод обеспечивает лучшую фильтрацию затора, повышает экстрактивность сусла и улучшает контроль всего процесса затирания — ключевого этапа в производстве качественного пива.
Автоматизированный заторно-сусловарочный котёл
- бережный нагрев без риска порчи сырья,
- программируемые режимы затирания и кипячения,
- точный температурный контроль,
- автоматическое управление насосами и циркуляцией,
- возможность сохранять до 10 рецептов.
Такое решение обеспечивает предсказуемость варок, стабильность плотности и полное соответствие технологическим требованиям.
Фильтр-чан с вирпулом
Правильно рассчитанная конструкция фильтр-чана обеспечивает:
- идеальное отделение дробины,
- работу с тяжёлыми и вязкими заторами (пшеничными, ржаными, овсяными),
- получение чистого, стабильного сусла.
Благодаря тангенциальному вводу сусла и
хмелевому фильтру чан выполняет функции вирпула — формирует плотный центр бруха и обеспечивает эффективную очистку сусла перед охлаждением.
Под фильтр-чаном находится противоточный теплообменник для быстрого и эффективного охлаждения сусла.
Бродильное отделение
Три нержавеющих ЦКТ с коническим днищем, охлаждающими рубашками и полноценной автоматикой:
- точное поддержание температурных режимов;
- брожение и дображивание под давлением;
- управление карбонизацией в танке;
- стабильная санитария и лёгкость обслуживания.
Комплекс комплектуется холодильным агрегатом, полностью рассчитанным под нагрузку трёх танков в одновременной работе.
Шприц для сухого охмеления и ароматизации
Инструмент, без которого не обходится современная крафтовая пивоварня, ведь он позволяет безопасно и эффективно вносить под давлением:
- хмель,
- ягоды и фруктовые пюре,
- специи,
- соки и ароматические добавки.
Это открывает огромные возможности для экспериментов и расширения линейки вкусов: от классических IPA до фруктовых и цветочных элей.
Система розлива
- баллон CO₂,
- мобильная тележка для удобства работы,
- разливочная головка для аккуратного и чистого розлива без потерь продукта,
- сохранение карбонизации и отсутствие окисления.
Лучшее решение для крафтовой пивоварни
✔ Полностью рабочая система, собранная и проверенная специалистами
Вам не нужно разбираться в инженерных нюансах — всё уже рассчитано под ваши задачи.
✔ Стабильность результата
Автоматика и промышленная логика управления обеспечивают повторяемость каждой партии.
✔ Гибкость рецептур
Оборудование подходит для варки любых стилей: от классического лагера до элей, гозе и экспериментальных рецептур.
✔ Надёжность и сервис
Мы не только поставляем оборудование, но и сопровождаем проект, обучаем, помогаем варить первые партии и добиваться безупречного качества продукта.
Если вы создаёте крафт, строите собственный бренд или хотите вывести производство на новый уровень — эта пивоварня под ключ позволит запустить процесс быстро, удобно и без технических рисков.
Работайте с удовольствием!
⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления оборудования для улучшения его характеристик.