Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48Сортировать:
Базовый солод — это зерна злаков, искусственно пророщенные и высушенные в специально созданных оптимальных условиях. Это основа для любого пива и крепких зерновых алкогольных напитков. Является основным источником крахмала и ферментов, необходимых для расщепления и превращения крахмала в простые сахара, которые потребляют дрожжи на этапе брожения.
В каталоге представлены основные типы базового солода: Pilsner, Pale ale, Венский, Диастатический. Сорта отличаются содержанием крахмала, ферментативной активностью, цветностью и производителем.
Базовый солод для пива: Pilsner, Pale ale, Венский. Также применяется при приготовлении односолодовых крепких напитков, например Хлебного вина. Рецепт этого напитка есть в Книге Знаний. В рецептуре может достигать 100% от общей засыпи.
Диастатический. Отличается высокой ферментативной активностью и используется для осахаривания несоложеного сырья. Его концентрация в засыпи должна составлять не менее 50%.
Качественно подготовленный базовый солод для пива является лучшим ингредиентом не только для создания напитка с чистым солодовым вкусом, но и может применяться в качестве составного ингредиента рецептур различных алкогольных напитков. Может обладать различными характеристиками и в зависимости от них придавать пиву определенные свойства, например, повышать пеностойкость или улучшать полноту вкуса. Подобрать конкретный сорт для вашего рецепта помогут консультанты на сайте и в магазинах «Доктор Губер».
«Фабрика Доктор Губер» сотрудничает только с проверенными поставщиками, имеющими все соответствующие сертификаты. В линейке представлены самые известные марки российского и заграничного производства. Базовый солод для пива и других напитков фасуется в пакеты по 1 кг, что очень удобно для домашнего использования.
Базовый солод в ассортименте можно купить во всех магазинах Доктор Губер или оформить заказ через официальный сайт. Доставка осуществляется по России и в страны зарубежья.