Информация о товаре
Производство виски под ключ — это готовое решение для запуска крафтовой вискикурни с нуля. Мы предлагаем профессиональное оборудование, разработку индивидуального проекта, настройку всех технологических процессов и обучение персонала. Такой подход позволяет организовать стабильное и управляемое производство висковых спиртов премиального качества с уникальным стилем и вкусовым профилем.
Комплекс оборудования для производства виски
Каждый проект уникален и разрабатывается по индивидуальному техническому заданию. Примерный набор оборудования для вискокурни может быть таким:
Это универсальный дистилляционный комплекс из нержавеющей стали, предназначенный для профессионального производства виски и других дистиллятов.
Возможности производства:
- Шотландский, ирландский и американский виски (бурбон)
- Бренди, фруктовые дистилляты, водка
- Джины, настойки, ликеры, ароматные спирты
Состав оборудования:
- Пароводяной котёл 350 л. Равномерный нагрев без пригара, подходит также для варки пива. Оснащён мешалкой, ревизионными люками и ситом.
- Фильтр-чан. Отделение дробины от сусла.
- Медный шлем. Обеспечивает мягкость и выраженный аромат дистиллята.
- Тарельчатая колонна. Регулируемая очистка, подходит для ароматных и нейтральных спиртов.
- Джин-колонна. Съёмные корзины для ботаникалов, идеальны для настоек и джинов.
- Холодильник со спиртовым фонарём. Эффективное охлаждение и контроль спиртуозности.
- Автоматизированное управление. Контроль нагрева, мешалки, насосов, управление по рецептам.
- Баки для фракций. Удобный сбор и хранение «голов», «тела» и «хвостов».
По запросу доступна расширенная комплектация: CIP-мойка, теплоизоляция, ловушки спирта и индивидуальные решения.
Производительность комплекса до 600 л/сутки.
Для стабильного и безопасного брожения мы используем цилиндро-конические танки (ЦКТ). Они обеспечивают точный температурный контроль, удобную работу с осадком и высокий уровень санитарии.
Преимущества ЦКТ:
- Герметичная конструкция
- Рубашка охлаждения для регулировки температуры
- Сброс осадка через коническое дно
- Простая мойка и обслуживание
- Возможность работы под давлением
ЦКТ подходят для:
- Проведения брожения браги и сусла
- Дображивания и созревания напитков с карбонизацией
- Мацерации ботаникалов
- Выдержки готового продукта
Доступные объёмы — от 50 до 8000 литров. Подбираются под задачи конкретного производства.
Цех выдержки виски
Дубовые бочки и правильно организованный цех выдержки — ключ к превращению дистиллята в настоящий виски. Мы помогаем спроектировать и оборудовать помещение для выдержки, поставить дубовые бочки разных типов, обеспечить оптимальный микроклимат и оснастить его всем необходимым: стеллажами, системами учёта, дегустационными кранами и пробоотборниками.
Производство виски под ключ с профессиональной поддержкой

Фабрика Доктор Губер предлагает не просто оборудование, а полный цикл запуска вискокурни под ключ:
- Индивидуальный проект и подбор оборудования
- Помощь в планировании производственного пространства
- Обучение технологиям дистилляции и ферментации
- Настройка и тестовый запуск оборудования
- Консультации по рецептуре, брожению, выдержке
- Техническая поддержка и помощь в масштабировании производства
Почему выбирают нас:
- Более 15 лет опыта в разработке дистилляционного оборудования
- Собственное производство с гарантийным и постгарантийным обслуживанием
- Опыт запуска десятков крафтовых вискокурен по России и СНГ
- Поддержка на всех этапах — от идеи до первого розлива
Начните производство виски с надёжным партнёром — Фабрикой Доктор Губер!