Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Аламбик для получения плодовых дистиллятов — профессиональный комплекс оборудования для производства ароматных спиртов.
Этот комплекс — идеальный выбор для энтузиастов и мастеров, создающих качественные фруктовые дистилляты, джин и авторский виски.
И другие традиционные и экспериментальные напитки из ягод и фруктов на любой вкус.
Также аламбик подходит для зерновой дистилляции и работы с ботаникалами:
Основа аламбика — объёмный пароводяной котёл из высококачественной меди. Лучшее решение для работы с ароматным сырьем: медь оказывает благотворное влияние на дистиллят и способствует созданию богатой вкусоароматики напитка. Браги и заторы, взаимодействуя с медью, очищаются от сернистых соединений, которые привносят в профиль дистиллята оттенки резины, шерсти, тухлых яиц и прочие неприятные ноты. Сера оседает на меди осадком и не попадает в конечный продукт.
Зато в конечный продукт попадают сложные ароматические эфиры, чей выход увеличивается под воздействием меди. Именно из эфиров и формируется насыщенный органолептический профиль напитка, который особенно ярко заиграет после выдержки в дубе, получит благородную округлость, свойственную традиционным напиткам мирового уровня.
Для перемешивания даже густых заторов и браг в котле предусмотрена мощная электрическая мешалка. Она справится и с вязким зерновым затором, и с суслом с высоким содержанием твердых веществ: мезги, плодового жмыха, целых гроздей винограда вместе с лозами, дробины и т.д.
Загрузка и выгрузка сырья осуществляется через специальные люки, расположенные в верхней и нижней частях котла. Для работы с сырьем в мешках котёл можно доукомплектовать разборным ситом (выполняется из нержавейки или меди — на выбор).
Теплоизоляция котла из нержавеющей стали позволяет работать без потери эффективности.
Сочетание конической формы шлемы и исполнения меди создает идеальные условия для создания богатой вкусоароматики дистиллята. Шлем формирует особую траекторию движения пара, способствующую выпадению тяжелых фракций обратно в куб, и подъему ароматных веществ в конденсатор. В результате получается яркий насыщенный дистиллят, со всеми фруктовыми, цветочными и карамельными нотами, но без вредных примесей.
Колонна с барботажными тарелками обеспечивает деликатную перегонку с возможностью регулирования степени очистки спирта. Вы можете создавать как насыщенные дистилляты с выраженным ароматом, идеальные для выдержки в бочке, так и почти нейтральные спирты высокой степени очистки, подходящие для приготовления водки, настоек, купажей и джина.
Модуль с джин-корзиной для загрузки ботаникалов позволяет создавать ароматные напитки из трав, цветов, специй и другого растительного сырья путем паровой дистилляции. Колонна открывает возможность готовить джин на любой вкус, абсент, разнообразные биттеры и ликёры.
Высокоэффективный медный холодильник конденсирует спирт, затрачивая меньше холодной воды за счет теплопроводных свойств меди. На выходе предусмотрен спиртовой фонарь (эпруветка) для замера спиртуозности дистиллята в струе.
Отдельные нержавеющие ёмкости для точного отбора голов, сердец и хвостов и последующего хранения фракций, сортировки и купажей. Это упрощает работу на установке, дает больший контроль за процессами и повышает итоговое качество продукта.
Аламбик оснащён удобной обслуживаемой площадкой с прочной металлической лестницей, надёжными перилами и противоскользящим покрытием. Такая конструкция обеспечивает безопасный доступ ко всем узлам установки и создаёт комфортные условия для работы персонала.
Ваша винокурня — это не просто производство, а отражение вашей философии. Делайте авторские напитки, рассказывайте свою историю и становитесь частью нового крафтового движения.
Аламбик проектируется под Ваши индивидуальные запросы. В зависимости от задач возможна установка:
и другой оснастки.
Мы не просто производим оборудование, но и обеспечиваем полную техническую поддержку:
Фабрика Доктор Губер — профессиональные решения для Вашего бизнеса!
* Оборудование производится под Индивидуальный заказ. Комплектация согласовывается с заказчиком. *
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Оборудование Доктор Губер в коммерческой эксплуатации
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата
