Распродажа насадки «Дистиллятор» со скидкой 30% и колонны «Дистиллятор»! Успейте приобрести, количество штук ограничено.

Рецепт пива

Страницы: 1
Рецепт пива, Помощь в выборе рецепта-пропорций
Всем привет. С консерв решил перейти на другой уровень пивоизготовления)  Мозг закипает от рецептов и пропорций, на всех источниках все по разному. Подскажите пожалуйста оптимальный варик рецепта-пропорций, ближе к жигулевсому, светлое, легкое и с горчинкой. Лагер с консервы понравился, пилснер сильно горький. Какие дрожжи, солод и хмель? Солод планирую курский, по цене не дорого да и по отзывам смотрю не плох. И не мало важный момент, дома температура 22-25 где будет бродить.  
Изменено: Сергей Медведев - 04.06.2017 15:06:07
Смотри в книге знаний, там есть рецепт светлого. Я его не варил, не знаю, на сколько оно схоже с жигулевским, но уверен, что будет вкусно
https://www.doctorguber.ru/book/pivo/recepti-piva/article-krepkoe-svetloe-pivo/
3 кг ячмен + 2 кг пшен, или 5 кг ячмен использую тоже курский, если полу темн пиво 250 гр кари-300 тож курского и.т.д .......... 25-26 л воды - паузы 52- 10 мин, 62- 30 мин здесь делать пробы несколько раз у меня доходило до 60 мин из за пшеничного солода, 72 -25 мин, 80 - 10 мин; варка через 10 мин хмель перле 10,5 - 13 гр (если с горчинкой то 30 мин перле 10,5 13 гр)  если без горечи то пропускаем за 15 мин до конца - чиллер за 5 мин хмель жатецкий 13 гр если хотите с более выраженным ароматом я бросаю каскад, а так что хотите.
промывка 7-8 л
дрожи s04 потом их промыл и в холодильник и так до 3-4 раз то есть одной пачки хватает на где то 10 варок и более (по использованию - 3 столовые ложки с горой на 25-30 литров сусла дрожжей ) в итоге готового продукта после разлива от 25-до 27 л, +,- 1-2 литры воды не важно 4-6 дня брожения но тут надо смотреть как бродят 270 грам декстрозы  на 300 мм воды кипячу 4 мин остужаю у меня мерная ложка получается этого объема хватает на 30 бутылок по 1 л, или в как бут 1 л по 9 гр декстрозы, 3 - дня карбонизации ив холодильник на созревание от 7 дней и более чем больше тем лучше
Изменено: Felix-Moskov - 14.06.2017 12:51:29 (Ошибки исправил)
Читаю, кровь из глаз...
Страницы: 1
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер

Мы перезвоним вам в ближайшее время!

Выберите город
Официальные магазины
Москва Санкт-Петербург
Торговые партнеры
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?