Информация о товаре
Винодельня под ключ — готовый комплекс для запуска частной винодельни в агроусадьбе, фермерском хозяйстве или в домашних условиях. Комплект позволяет выпускать до 600 литров вина в сезон (около 850 бутылок).
Возможности комплекса
✔ Переработка винограда с отделением гребней
✔ Основное и тихое брожение в нержавеющих ёмкостях
✔ Фильтрация, стабилизация и купажирование вина
✔ Розлив и укупорка бутылок
✔ Удобное хранение и выдержка
В состав комплекса входят
Дробилка с гребнеотделителем
Оборудование для бережной переработки винограда. Ягоды проходят через ролики, где аккуратно раздавливаются, затем гребнеотделительный вал удаляет стебли. Мезга просеивается через перфорированную корзину и направляется в подставленную ёмкость. Такой процесс позволяет сохранить вкус и аромат будущего вина.

Основание под дробилку
Надёжная опора, обеспечивающая безопасную работу. Нержавеющий фартук направляет поток отходов в ёмкость, сохраняя рабочее пространство чистым.
Полимерная ванна на колёсах
Удобная ёмкость для сбора гребней. Изготовлена из пищевого полипропилена, который не впитывает запахи и не меняет свойства продукта. Колеса делают перемещение ванны по мастерской легким и очень удобным.
Нержавеющие ёмкости 23 л (4 шт.)
Универсальные емкости с герметичными крышками используются для сбора мезги и сусла. Нержавеющая сталь не взаимодействует с продуктами, не влияет на свойства сусла, легко моется и служит долго.

Бродильные ёмкости 80 л (6 шт.)
- Изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
- Оснащены плавающей крышкой с насосом и манометром, а также дыхательным клапаном для отвода CO₂.
- Исключают контакт вина с воздухом.
- Комплектуются краном из нержавейки и заглушкой.
- Подходят не только для вина, но и для хранения молока, меда, масла и других продуктов.
Ёмкость для приёмки и розлива вина
По конструкции аналогична бродильной, используется для приемки и хранения фильтрованного вина перед розливом.
Фильтр-пресс на 8 кассет и комплект фильтровального картона
Обеспечивает тонкую и глубокую очистку вина перед розливом: удаляет видимые частицы, очищает вино от мути, опалесценции и посторонних микроорганизмов. Фильтр-пресс укомплектован набором фильтровального картона.

Аппарат для розлива на 3 бутылки
Позволяет быстро и аккуратно разливать напиток, наполняя по три бутылки за раз. Стойка розлива обеспечивает точную дозировку вина, минимизирует потерю продукта и его контакт с кислородом во избежание бактериального заражения и скисания.
Машина позволяет наполнять до 250-300 бутылок в час.
Укупорочная машина для бутылок
Профессиональное напольное оборудование для корковых пробок. Работает автоматически, не требует распаривания пробки. Исключает перекосы, обеспечивает герметичность и надёжное хранение вина.
Фен для термоколпачков
Используется для аккуратной усадки термоусадочных колпачков диаметром до 33 мм. Разогрев ТЭНа около 7 минут, усадка занимает 1–2 секунды.
Стеллаж для бутылок (2 шт.)

Из нержавеющей стали, рассчитан на хранение до 400 бутылок. Обеспечивает правильное горизонтальное положение и компактность.
Нержавеющий дренажный стол
Мобильная рабочая поверхность для винодела обеспечит удобство работы на винодельне и поддержание чистоты в мастерской.
Стол обладает двумя угловыми столешницами для установки винодельного оборудования и оснащен сливным отверстием диаметром 25 мм.
Конструкция установлена на колесную опору, позволяющую быстро и удобно перемещать стол по помещению.
Комплект измерительных приборов
Для контроля сахара, кислотности, температуры и других параметров на всех стадиях виноделия.
Полки из нержавейки (3 шт.)
Для удобного хранения инвентаря и аксессуаров.
С этим набором оборудования вы сможете открыть собственную винодельню и выпускать до 850 бутылок вина за сезон. Если же вы не знаете, с чего начать, Фабрика Доктор Губер готова помочь!
Мы возьмем на себя:
- Разработку проекта: построим технологическую цепочку от сырья до готового вина, с учетом ваших задач и возможностей.
- Подбор оборудования: составим точный список оборудования с обоснованием выбора, характеристиками и назначением каждого узла.
- Расстановку оборудования: разработаем оптимальную схему размещения оборудования с привязкой к инженерным сетям, эргономикой и логикой технологического процесса. Подготовим подробный эскизный план.
- Дизайн-проект: создадим подробные и реалистичные 3D-визуализации винодельни, чтобы вы понимали, как будет выглядеть финальный результат.
- Шеф-монтаж оборудования: дадим точные указания по сборке и подключению оборудования, чтобы все работало безупречно.
- Монтаж оборудования: специалисты «Доктор Губер» установят и подключат все оборудование, чтобы вы получили полностью готовую к работе винодельню.
- Пуско-наладочные работы: проведем тестовый запуск, вместе сделаем первую партию напитка и научим, как пользоваться оборудованием.
- Консультирование: поможем разобраться в технологии производства вина, дадим профессиональные рекомендации по выбору сырья и дрожжей, уходу за оборудованием и ответим на любые вопросы винодела.
С этим комплексом вы получаете готовое решение «под ключ» для частной винодельни: от переработки винограда до розлива и хранения вина. Обратитесь к нам — и начните создавать собственное качественное вино уже сейчас!