Информация о товаре
Вакуум-выпарное оборудование от лидера отрасли!

Вакуум-выпарная установка объёмом 500 литров — профессиональное решение для деликатной переработки ароматного сырья в условиях пониженного давления. Оборудование предназначено для получения насыщенных ароматных спиртов и концентрированных соков с сохранением естественного вкуса, аромата и летучих компонентов.
Благодаря работе под вакуумом технологические процессы проходят при пониженных температурах, что особенно важно при обработке термочувствительного сырья: фруктов, ягод, трав, специй, цедры, цветов и других ароматических материалов. Установка эффективно разрушает клеточную структуру сырья без агрессивного термического воздействия, обеспечивая высокий выход экстрактивных веществ.
Оборудование востребовано на пищевых производствах, винокурнях, предприятиях по выпуску натуральных концентратов, ароматных спиртов и ингредиентов для напитков.
Область применения
- Производство ароматных спиртов и спиртовых настоев
- Концентрирование фруктовых и ягодных соков под вакуумом
- Бережная выпарка ароматических компонентов без потери органолептики
- Экстракция вкусо-ароматических веществ из растительного сырья
- Переработка сырья для напитков, сиропов и концентратов
Конструкция и технические преимущества
Установка включает всё необходимое для стабильной, управляемой и бережной обработки сырья:
- Пароводяной котёл 500 л с рубашкой нагрева обеспечивает равномерную теплопередачу, мягкий нагрев и исключает риск локального перегрева и пригара.
В котел установлена мощная электрическая мешалка для равномерного распределения сырья без комков и осадка.
Герметичные люки сверху и снизу котла позволяют удобно загружать и выгружать сырье, а также наблюдать за процессом через стекло.
- Дистилляционная колонна с мощным дефлегматором предназначена для производства насыщенных ароматных спиртов из фруктового сырья в условиях пониженного давления.
- Джин-колонна с корзинами необходима для производства джина и ароматных вытяжек из ботаникалов. Пониженные температуры кипения воды и спирта позволяют работать даже с самыми нежными и хрупкими ингредиентами: цветами, ягодами, эфирными маслами и т.д. Такие вытяжки и джины получаются насыщенными и чистыми по вкусу и аромату, что особенно важно при производстве продуктов премиум-сегмента.
- Холодильник с увеличенной площадью теплообмена обеспечивает стабильную и быструю конденсацию ароматных паров в жидкую фазу даже при низкой температуре пара и глубоком вакууме.
- Приемные емкости 150 л и 450 л присоединены к установке и позволяют собирать готовый продукт, не нарушая герметичность, необходимую для нормальной работы вакуума.
- Система автоматического управления обеспечивает контроль температуры и давления, координирует работу насосов, мешалки и других узлов установки, снижая вероятность ошибок и минимизируя влияние человеческого фактора.
- Удобная площадка обслуживания с лестницей и платформой с противоскользящим покрытием дает доступ ко всем основным узлам установки и обеспечивает комфорт и безопасность сотрудникам производства.
- Пищевая нержавеющая сталь. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям пищевого производства.
- Усиленная конструкция. Все узлы рассчитаны на длительную работу под вакуумом и интенсивную промышленную эксплуатацию.
- Гибкость и модернизация. Установка может быть адаптирована под конкретные задачи: изменение объёма котла и буферной ёмкости, конфигурации колонн, уровня автоматизации, добавление обслуживающих площадок и других опций по техническому заданию заказчика.
Почему выбирают Фабрику Доктор Губер
Мы не просто изготавливаем оборудование, но и сопровождаем проект на всех этапах:
- разрабатываем индивидуальный проект с учётом задач клиента
- согласовываем конструкцию, предоставляем чертежи и визуализации
- используем качественные материалы и проверенные технические решения
- организуем отгрузку и помогаем с логистикой
- выполняем пусконаладочные работы и обучение персонала
- консультируем по рецептурам, сырью и масштабированию производства
Мы работаем с вами от первого запроса до запуска полноценной производственной линии.
Свяжитесь с нами — мы подберём и изготовим вакуум-выпарную установку для получения ароматных спиртов и концентрированных соков с максимальным качеством и стабильным результатом.
⁕ Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технологию изготовления оборудования без предварительного уведомления с целью улучшения его характеристик.