logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Написать в Whatsapp
Чтобы вращать, зажмите левую клавишу мыши и тяните влево или вправо

Крафтовая сыроварня 45 л.

3

240 000 ₽

В наличии
Доставляем по России, Беларуси, Казахстану и Армении
Укажите ваши данные

Информация о товаре

Крафтовая сыроварня 45 л. – оптимальное решение, для домашнего и фермерского производства различных кисломолочных продуктов, разработанное биотехнологами компании «Доктор Губер». Сыроварня предназначена для производства:

  • Всех видов сыров (твердых, мягких, сычужных, сливочных и т.д.);
  • творога;
  • йогурта;
  • кефира;
  • пастеризованного молока;
  • сметаны

и других.

Производительность сыроварни (из 120 литров молока):

  • Твёрдый сыр: 11% — до 13,2 кг
  • Мягкий сыр: 20% — до 24 кг
  • Творог: 25% — до 30 кг
  • Йогурт: 100% — до 120 л

Материалы и конструкция сыроварни:

Корпус выполнен из пищевой нержавеющей стали — прочного и гигиеничного материала, устойчивого к коррозии, не вступающего в реакцию с молочными продуктами и легко очищаемого с использованием любых моющих средств.

Технологичные решения:

  • Пароводяная рубашка обеспечивает мягкий и равномерный нагрев как стенок, так и дна ванны, исключая риск пригорания продукта. Для контроля температуры в сыроварню установлены два датчика температуры с термощупами в рубашке и в сыродельной ванне непосредственно.
  • Шарнирный поворотный механизм позволяет с лёгкостью опрокидывать ванну — это удобно при сливе, мытье и обслуживании.
  • Привод под электромешалку оснащён удобным фиксатором для быстрой установки и надёжной фиксации вымешивающего устройства. Конструкция вымешивающего устройства позволяет легко снять мешалку и отодвинуть само вымешивающее устройство в сторону на 90 градусов, что обеспечивает удобство нарезки сгустка и чистки сыроварни.
  • Широкий боковой слив (50 мм) упрощает удаление содержимого и ускоряет рабочие процессы.
  • Функциональное дно продумано для оптимального распределения тепла и удобного обслуживания.
  • Подвижное основание на колёсах обеспечивает лёгкость перемещения сыроварни по цеху.
  • Зеркальная поверхность не только придаёт эстетичный вид, но и облегчает санитарную обработку, препятствуя скоплению бактерий.
  • Перекидная мешалка с функцией реверса предотвращает слипание и образование комков в сырном зерне, обеспечивая однородную текстуру продукта.

Блок автоматики с 3-мя режимами управления:

  • Ручной режим: включение/выключение ТЭНа, регулировка мощности, управление электромагнитным клапаном, старт/стоп мешалки, смена направления и регулировка скорости вращения.
  • Пастеризация: нагрев до заданной температуры, выдержка температурной паузы в течение определённого времени, охлаждение до заданной температуры.
  • Термостат: нагрев/охлаждение до заданной температуры и её поддержание.

Готовьте вкусные сыры вместе с Фабрикой Доктор Губер!

⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.

Характеристики крафтовой сыроварни 45 л.

  • Объем: 45 л.
  • Мощность: 4 кВт.
  • Гарантия: 3 года на оборудование, 1 год на электронику.

Габаритный чертеж сыроварни c автоматикой

Документы

PDF Габаритный чертеж Сыроварня 45л.PDF Скачать (176.6 КБ)
PDF Руководство по технике безопасности Доктор Губер.pdf Скачать (391.6 КБ)

Отзывы покупателей о Крафтовая сыроварня 45 л.

Достоинства много

Недостатки нет

Общее впечатление Забыла спросить. Мы когда заказывали сыроварню, нам менеджер сказал, что у вас в планах начать производить ёмкости для резервированы молока. Мы поторопились, купили ёмкость на 200 литров тоже отечественного производства, но качество жутковатое. Швы очень грубые, внутри синие все, страшно молоко наливать, отмыть хорошо такой резервуар не получится, боимся молоко киснуть будет. На фоне вашей сыроварни выглядит просто ужасно. Соотвественно, имеет смысл ждать вашу ёмкость? Или искать альтернативу? Спасибо.

22 июля 2019

Никита Малыхин

22 июля 2019

Лидия, здравствуйте. Да, скоро выйдет анонс наших ёмкостей для резервирования молока, мы на финальной стадии, проектные работы и тесты уже позади. С вами свяжется ваш менеджер, утончит детали и интересуемый объём. Всё сделаем. Спасибо за отзыв.

Достоинства Простая в работе, высокое качество изготовления, опрокидывающаяся ванна, реверсивная мешалка, основание на колёсах, полированная поверхность.

Недостатки нет

Общее впечатление Недавно купили сыроварню 120 литров в наше хозяйство. Очень удачная конструкция. Пастеризация около часа, полностью в автоматическом режиме, поставил параметры и приходишь уже к охлаждённому молоку: нагрев, выдержка, охлаждение. Плавная регулировка мощности, подобрать скорость нагрева при обсушке зерна можно очень точно. После нарезки немного перемешиваю лопаткой, как только зерно немного укрепится включаю мешалку. Реверсивная мешалка с перекидывающимися лопастями удобное решение, зерно не комкуется и не разбивается, деликатное вымешивание. Полный слив, опрокидывающая ванна. Это настоящая сыроварня, а не просто пастеризатор. Очень довольна покупкой.

22 июля 2019

Достоинства Качественно сделана, удобно работать, сама нагревает и охлаждает по заданной рецептуре, также есть и ручной режим.

Недостатки Задержали на неделю (, подарили фермент в подарок.

Общее впечатление Покупал в подарок родителям в деревню, они очень довольны, сейчас отрабатывают рецепты сыра, быстрые сыры моцарелла и халуми изумительные

11 сентября 2018

Доставка

Доставка транспортной компанией

Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.

Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ

Доставка курьером Доктор Губер

Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р

Самовывоз из магазина

Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.

Оплата

Онлайн-платеж на сайте

Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.

Наличными при получении

Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа

Безналичный расчет

Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.

Доктор Губер это:

Конструкторское бюро и лаборатории

Производство в Санкт-Петербурге

Служба доставки

Магазины в крупнейших городах

Безопасная онлайн оплата

Крафтовая сыроварня 45 л.
240 000 ₽