ЦКТ "ПРОФИ" 750 литров

Информация о товаре

ЦКТ Профи, 750 литров, с рубашкой охлаждения — цилиндроконический танк для профессиональной организации брожения алкогольных и безалкогольных напитков с возможностью последующего дображивания и созревания под давлением. ЦКТ Профи идеально подходит для сбраживания:

• Пива.
• Сидра.
• Кваса.
• Винного сусла.
• Браги для крепких спиртов.

Конструктивные особенности ЦКТ обеспечивают правильное прохождение процессов брожения и позволяют легко снимать продукт с осадка, который копится в коническом дне емкости.

Технические преимущества ЦКТ Профи 750 литров

• 2 независимые рубашки охлаждения на конусе и цилиндре ЦКТ для поддержания температурного режима на этапах брожения и дображивания. Рубашка в конусе ЦКТ позволяет эффективно захолаживать и снимать дрожжевые клетки. Малый объем рубашек охлаждения обеспечивает эффективное охлаждение емкости с минимальным расходом хладагента.
• Коническое дно ЦКТ выполнено под углом 50 градусов. Благодаря этому дрожжевые клетки не задерживаются на поверхности, а собираются в конусе и отделяются от пива с помощью крана.
• Рабочее давление до 4 атм позволяет проводить брожение, дображивание и созревание пива в одной емкости. В том числе, появляется возможность производства игристых вин (шампанского).
• Правильное соотношение объёма к высоте. Чем ниже ЦКТ, тем быстрее проходит осветление сусла.
• Качественный материал. ЦКТ Профи изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Это нейтральный материал, не вступающий в реакцию с содержимым емкости и не влияющий на процессы брожения. Нержавеющая сталь не подвергается коррозии и деформации, легко моется любым моющим средством, надежна, удобна и пригодна для долгосрочной эксплуатации.
• Широкая горловина делает обслуживание ЦКТ удобным и открывает доступ для ручной мойки.
• Пробоотборный кран для взятия образцов пива на анализы и контроля за процессом брожения.
• Удобное прочное основание с надежными устойчивыми опорами.
• CIP-мойка. В базовую комплектацию ЦКТ входит моющая головка для безраборной мойки емкости после использования.
• Предохранительный клапан для защиты емкости от резких перепадов давления во время горячей CIP-мойки.
• Эстетика. Благодаря роботизированной установке с минимальным термическим воздействием на металл, все сварные швы на ЦКТ ровные и гладкие.
• Зеркальная поверхность внутри ЦКТ обеспечивает простоту мойки, снижение рисков контаминации из-за остатков чужеродной микрофлоры, что возможно при сатинированной внутренней поверхности и грубых сварных швах.

Дополнительные аксессуары

В конструкции ЦКТ Профи предусмотрена возможность для установки важных дополнительных аксессуаров, предназначенных для обеспечения комфортной и безопасной работы с полным контролем за течением процессов в емкости.

• Шпунт-аппарат для регулировки внутреннего давления в цилиндро-коническом танке во время брожения, дображивания и созревания.
• Блок автоматического поддержания температуры для контроля и поддержания заданных температур в процессе брожения. Присоединяется к ЦКТ через специальный ниппель.
• Устройство беспенного отбора проб позволяет отбирать пробы бродящих продуктов (пива, браги) из аппаратов типа ЦКТ, находящихся под давлением.
• Комплект фитингов для наполнения ЦКТ и розлива его содержимого в другую тару.

Использование цилиндро-конических танков — это выход на профессиональный уровень пивоварения и винокурения. Напитки, получаемые путем сбраживания в ЦКТ, отличаются прекрасными вкусоароматическими свойствами и качеством, сопоставимым с качеством продукции больших алкогольных производств.

ЦКТ Профи имеет все необходимые документы для постановки на учет в Росалкогольрегулирование (РАР) при использовании емкостей в коммерческом пивоварении.

⁕ Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию или технологию изготовления товаров с целью улучшения их свойств.