Информация о товаре
Пивоварня под ключ 350 литров/сутки — комплексное решение для профессионального пивоварения.
Комплекс включает оборудование для полного технологического цикла — от подготовки сырья до розлива готового пива — и идеально подходит для оснащения:
-
крафтовых пивоварен
-
баров и ресторанов
-
тапрумов
-
пивоварен при агрокомплексах
-
пабов
-
пилотных и тестовых площадок для разработки новых рецептур
и многих других форматов.
Готовьте стабильное и вкусное пиво в любых стилях — от лагеров и пилснеров до фруктовых элей, пшеничных сортов, гозе и не только. Такой комплекс дает свободу творчества и профессиональный результат в каждой варке.
Состав комплекса
Дробилка солода
Дробилка — неотъемлемая часть цеха подготовки сырья, обеспечивающая оптимальный помол солода для эффективного затирания. Устанавливается в отдельное помещение во избежание загрязнения варочного и бродильного оборудования пылью и дробиной.
Особенности
- регулируемая степень дробления;
- стабильный размер фракции — отсутствие муки и целых зерен в помоле;
- прочный корпус и стальные вальцы;
- устойчивость к промышленной нагрузке.
Автоматическая пивоварня 350 л

Варочный порядок промышленного уровня, обеспечивающий производительность до 350 литров готового пива в сутки. Конструкция оптимизирована для удобства, стабильности и повторяемости процессов.
Основные функции
- Затирание — точное поддержание температурных пауз для раскрытия ферментов солода.
- Фильтрация сусла — разделение дробины и жидкой фазы без потерь продукта.
- Кипячение сусла — равномерное кипячение, стерилизация, охмеление сусла.
- Вирпул — отделение коагулянтов, горячего осадка и белковых хлопьев.
- Охлаждение — подготовка сусла к брожению до нужной температуры.
Преимущества конструкции
- бережный пароводяной нагрев;
- автоматический контроль всех этапов варки;
- встроенная электрическая мешалка;
- удобные загрузочные и выгрузочные люки;
- гигиеничность и легкость санитарной обработки;
- стабильная повторяемость партий.
Цилиндро-конические танки (ЦКТ) 500 л в термоизоляции — 10 шт
ЦКТ отвечают за брожение, дображивание, карбонизацию и хранение пива. В комплект входит 10 танков, что позволяет параллельно сбраживать несколько партий напитка и поддерживать бесперебойную работу пивоварни.
Особенности и преимущества
- Термоизоляция минимизирует теплопотери, снижает нагрузку на охлаждение.
- Коническое дно обеспечивает лёгкий сбор дрожжей и других твердых частиц, без риска повторного загрязнения жидкости при снятии с осадка.
- Рубашки охлаждения — секционная конструкция позволяет точно регулировать температуру в баке и поддерживать стабильные условия брожения.
- Датчики температуры гарантируют контроль процесса брожения в режиме реального времени.
- Работа под давлением дает возможность дображивания и карбонизации прямо в танке.
- Зеркальная внутренняя поверхность обеспечивает гигиеничность, соответствие санитарным нормам и простоту обслуживания.
- CIP-мойка для быстрой и качественной очистки ЦКТ после каждого цикла работы.
Блоки автоматического поддержания температуры
Необходимы для точного контроля брожения и созревания — ключевого фактора в производстве стабильного пива.
Преимущества
- поддерживают заданные параметры в каждом ЦКТ;
- предотвращают перепады температуры;
- гарантируют стабильность работы и повторяемость вкуса и аромата;
- снижают нагрузку на персонал;
- работают круглосуточно в автоматическом режиме.
Холодильная вихревая установка
Оборудование для поддержания заданных условий брожения и быстрой подачи хладагента в рубашку ЦКТ в случае повышения температуры в баке. Холодильная установка обеспечивает быстрое охлаждение свежесваренного сусла, а также снижение риска заражения и порчи пива.
Система розлива пива с баллоном CO₂
С этой системой готовый напиток аккуратно разливается под давлением, сохраняя карбонизацию и свежесть.
Преимущества
- розлив без окисления;
- отсутствие вспенивания и потерь продукта;
- сохранение исходного уровня CO₂;
- подходит для бутылок разных типов;
- удобная и мобильная конструкция.
Фильтр-пресс для очистки пива

Фильтр-пресс с кассетами из фильтровального картона используется для глубокой и точной фильтрации, когда требуется получить чистый напиток без взвеси, дрожжей и осадка.
Применение
- финальная фильтрация перед розливом;
- улучшение прозрачности;
- стабилизация вкуса;
- удаление белковых помутнений.
Преимущества
- высокая производительность;
- многоступенчатая система фильтрации;
- длительный ресурс фильтрующих элементов;
- простая мойка и обслуживание.
Лучший выбор для современной пивоварни
Пивоварня 350 л/сутки — это готовое решение для комплектации пивоваренного цеха с нуля. Завершённый производственный цикл, стабильная производительность, высокий уровень гигиены и автоматизации, а также гибкость и универсальность технических решений делают этот комплекс лучшим выбором для современного крафтового производства напитков.
Получайте пиво премиального качества и развивайте свое дело вместе с Фабрикой Доктор Губер!