gera2015 (Все сообщения пользователя)

общие параметры варки пива, гидромодуль, затирание, фильтрация, кипячение

Юрий Пользователь Cообщений: 5 Регистрация: 11.02.2015	# 04.03.2015 20:58:49 Охлаждаю быстро 30-35 минут, крышку открываю на одну треть, а вот с кипячением наверно слабовато кипятил не сильно, едва бурлило. Спасибо за ответ
	Перейти

общие параметры варки пива, гидромодуль, затирание, фильтрация, кипячение

Юрий

Пользователь

Cообщений: 5 Регистрация: 11.02.2015

01.03.2015 18:34:25

Всем доброго вечера. Я начинающий пивовар за плечами 6 варок по рецептам Никиты Малыхина варил пшеничное и ячменное пиво из соседней ветки, старался строго придерживаться рецептуре и вот какая штука получилась после созревания пива в холодильнике сроком 3 недели 8 градусов откупоривал пэт бутылки 1,5 вкус пива был отличный, пена на уровне, но после дальнейшего хранения начиная с 1 месяца, то есть еще через неделю пиво приобретало овощной запах и чуть подслащённый вкус,так произошло уже с двумя варками, третью готовую партию со страха выпили не дожидаясь месяца. Кипятил сусло с открытой на треть крышкой довольно интенсивно, выпаривалось примерно 10% от обьема, бутылки для розлива брал новые, емкости для сбраживания стерилизовал, подскажите пожалуйста что может повлиять еще на запах и вкус пива.

Перейти

Вопрос по оборудованию

Юрий Пользователь Cообщений: 5 Регистрация: 11.02.2015	# 15.02.2015 14:06:21 Большое спасибо, буду пробовать.
	Перейти

Вопрос по оборудованию

Юрий Пользователь Cообщений: 5 Регистрация: 11.02.2015	# 14.02.2015 16:02:16 Добрый день спасибо за информацию, еще один нюанс сколько по времени созревать пиву в кеге после слива из емкости бражения.
	Перейти

Вопрос по оборудованию

Юрий

Пользователь

Cообщений: 5 Регистрация: 11.02.2015

11.02.2015 20:44:42

Добрый день. Я начинающий пивовар, сварил ячменное и пшеничное пиво по рецептам Никиты Малыхина получилось отлично, пиво разливал для созревания в пэт бутылки, теперь хочу разлить в кеги, так как имею в наличии несколько кег по 30 литров, пегас и балон с углекислотой оставшиеся от пивного бара, подскажите пожалуйста как производить дображивание и созревание в кегах после того как перелить молодое пиво из бака брожения с дрожами.

Перейти