yurasha61 Пользователь Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	# 02.02.2019 08:51:39 Вообще-то дубовые бочки для крепкого алкоголя внутри обжигают. Рекомендую вашу болванку перед вымачиванием обжечь.
	Перейти

Дубовая бочка., Улучшение качества напитка.

yurasha61 Пользователь Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	# 28.12.2018 15:16:45 Пробовал один год держать пятилитровую бочку на балконе; на герметичность перепад температур не влияет, а вот на качество продукта да, ниже 15ти градусов он просто храниться, а не выстаивается.
	Перейти

Фруктовые дистилляты, Делимся опытом, секретами, получения качественных фруктовых дистиллятов

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

19.09.2018 09:14:00

Цитата
VasiliyM пишет: Бочки у мени либо 10 либо 20 по этому 10 литров ушло в бочку на годик точно ,с 2мя поиграюсь со стеклом.

А вы что в бочку 70ти процентный заливаете? Не много ли, я довожу до 50-55% перед заливом в бочку.

Перейти

Универсальный конструктор "миджет" версия 2017, технические особенности, новые возможности, новые цены

yurasha61 Пользователь Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	# 28.08.2018 10:15:06 Виталий спасибо! Но у меня Миджет древний, ещё не конструктор. Главное понял, что нужно держать максимальную скорость перегонки. А по-поводу воды на холодильник: тоже максимум?
	Перейти

Универсальный конструктор "миджет" версия 2017, технические особенности, новые возможности, новые цены

yurasha61 Пользователь Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	# 28.08.2018 08:53:55 Сергей Владимирович где можно по-подробней почитать про перегонку браги на спирт-сырец на Миджете ( контроль температуры и тд. )?
	Перейти

Универсальный конструктор "миджет" версия 2017, технические особенности, новые возможности, новые цены

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

27.08.2018 14:14:09

Добрый день! У меня Миджет старенький 2014г выпуска, у которого дефлегматор отсоединить нельзя. В связи с этим вопрос: как подключать воду при перегонки на спирт сырец, первое - только на охладитель?, второе - как и при дробной перегонке на охладитель и дефлегматор?

Перейти

Делитесь рецептами

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

14.11.2017 09:32:01

Цитата
nexoroschev.alex@yandex.ru пишет: Считаю, что производство самогона из морковки просто баловство. Нет ни качества, ни количества.

Отлегло, а то уже начать корить себя - зачем выкинул 4 ведра мелкой моркови.

Перейти

Мутный самогон, не зло а винтаж

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

14.11.2017 09:14:18

В продолжении темы: простоял две недели в банке, муть ушла, но на стенках банки появился налёт. Прогнал через фильтр (хирургическую вату), на вид прозрачный; попробовал, присутствует посторонний запах, всё таки надо для араматического снимать больше голов. Пойдёт в перегонку.

Изменено: yurasha61 - 15.11.2017 14:56:48

Перейти

Мутный самогон, не зло а винтаж

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

30.10.2017 20:36:41

Цитата

Сергей Владимирович пишет:
После разбавления продукта водой, желательно выдержать продукт в стеклянной таре (2-3 недельки) - продукт должен "отдохнуть"! После "отдыха", оранолептика продукта (запах и вкус) будут раскрыты гораздо сильнее, да и сам продукт станет более мягким!

Я так и делаю, немного попробовал ради любопытства. У меня ещё в бочке стоит 6 месяцев виноградный. Бочку брал у вас 5 литров, аппарат у меня миджет старенький, более 2х лет занимаюсь; форум и ваши видео смотрю давно, но зарегистрировался только сегодня.

Перейти

Мутный самогон, не зло а винтаж

yurasha61 Пользователь Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017	# 30.10.2017 13:16:05 Так всё таки я не увидел ответа: стоит ли мне использовать полученный мутный как винтаж? По запаху и вкусу получился очень приятный.
	Перейти

Мутный самогон, не зло а винтаж

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

30.10.2017 13:02:53

Цитата

Сергей Владимирович пишет:
yurasha61,
Под спиртом-сырцом обычно подразумевается продукт перегонки браги ( без укрепления, с отключенным минидефлегматором - работает только основной холодильник).
Далее следует дробная перегонка полученного спирта-сырца - с отсечением головной фракции, отбором "тела" и отсечением "хвостов". В этом случае, помимо основного холодильника, задействован и минидефлегматор!

Ошибся в названии, спирт-сырец я не делал никогда, я из браги сразу делаю дробную перегонку. А цитрусовый микс я у вас подсмотрел, немного изменил ингродиенты.

Перейти

Мутный самогон, не зло а винтаж

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

30.10.2017 12:26:32

Я первую перегонку из браги делаю по всем правилам с отсечением голов, хвостов и поддержкой температурного режима. Наверное я неправильно назвал его спиртом-сырцом, это продукт первой первой перегонки, который я довожу до 45-50%тов и для запаха настаиваю, потом перегоняю.

Перейти

Мутный самогон, не зло а винтаж

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

30.10.2017 11:58:04

28.10 делал вторую перегонку постоявшего неделю на сырце цитрусового микса. Первую партию 92%ного дистиллята влил для разбавления в ключевую воду, и получаю продукт как в кино, исключительно мутно-белый. Дальше не стал рисковать и следующие партии разбавлял водой агуша, получился кристально прозрачный продукт. Не знаю, что теперь делать с 3мя литрами мутного: употребить или влить в дальнейшие вторые перегонки? Что посоветуете, могло ли что то вредное образоваться при помутнении?

Перейти

Угольная очистка конечного продукта, Обсуждаем вопросы углевания конечного продукта

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

31.10.2017 13:38:30

Тоже поддержу мнение, пришедшее с опытом, что правильно приготовленный продукт не нуждается в очистке. Снимайте больше голов ( хорошо разжигать уголь для гриля - запах приятный ) и хвостов. Если всё равно сомневаетесь в качестве не поленитесь сделайте ещё перегонку.

Перейти

Угольная очистка конечного продукта, Обсуждаем вопросы углевания конечного продукта

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

31.10.2017 13:29:25

Цитата
zgd.ndm@gmail.com пишет: не подскажите как?)

Расскажу про свой опыт: Раньше я разводил сахар в воде при Т30-40 градЦ, немного охлаждал, разбраживал дрожжи и ставил ёмкость на тёплый пол. Температура при брожении не опускалась ниже 30 градЦ. Гидрозатвор бурлил 3-4 дня. Сейчас я не спешу и делаю так; развожу сахар в тёплой воде, довожу или охлаждаю сироп до 23-25 градЦ, зачёрповаю половину 3х литровой банки, высыпаю дрожжи, разбраживаю 30 мин и выливаю в ёмкость. перемешку не в банке, не в ёмкости дрожжей не допускаю. Ставлю ёмкость на тумбочку, контролирую температуру пирометром, она в пределах 22-25 градЦ. Гидрозатвор бурлит 5-6 дней. Качество продукта заметно улучшилось и на запах и на вкус. А также увеличился выход.

Перейти

Хранение бочек с дистиллятом на морозе

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

30.10.2017 21:37:05

Цитата
Павел Ефремов пишет: Подскажите,можно ли настаивать дистиллят в дубовых бочках зимой в неотапливаемом гараже???

Хранить можно, настаивать нет. Крепкие напитки настаиваются при температуре 14-17 град Ц.

Перейти

Спиртовые дрожжи., Применение, форматы упаковок, хранение.

yurasha61

Пользователь

Cообщений: 17 Регистрация: 30.10.2017

30.10.2017 21:16:36

Цитата
bao пишет: размешать шуруповёртом

Сахар в воде можно размешать шуруповёртом, но когда внесли дрожжи крайне нежелательно, они не любят резких движений.

Перейти