Romans (Все сообщения пользователя)

Гидропрессы

Romans Пользователь Cообщений: 5 Регистрация: 10.12.2016	# 23.08.2019 08:53:11 Всем привет. Вопрос по гидропрессам для отжима сока- кто пользовался гидропрессам SOK, Hobby Juce, поделитесь впечатлениями, насколько сие гаджеты эффективны, какие плюсы, минусы.
	Перейти

Универсальная система "Миджет" модель 2016 года, теперь еще и с функцией варки пива )))

Romans

Пользователь

Cообщений: 5 Регистрация: 10.12.2016

28.12.2016 12:21:10

Цитата
А нюх включать при 84С в колонне, а лучше всего дегустировать, на протяжении всего перегона!!!

Цитата
А нюх включать при 84С в колонне, а лучше всего дегустировать, на протяжении всего перегона!!!

В том-то и дело, что температура в колонне выше 82 не поднимется!!!! Когда 84-85 это ясно-хвосты пойдут

Перейти

Универсальная система "Миджет" модель 2016 года, теперь еще и с функцией варки пива )))

Romans

Пользователь

Cообщений: 5 Регистрация: 10.12.2016

28.12.2016 11:33:10

Цитата
Emil пишет

Цитата

Romans ориентируйтесь на температуру в баке , как только температура достигает 95 градусов прекращайте отбор тела, затем отключаете мине-дефлегматор и собираете хвосты которые можно будет в дальнейшем пустить на ректификацию.

Спасибо за ответ....теперь есть отправная точка.

Перейти

Универсальная система "Миджет" модель 2016 года, теперь еще и с функцией варки пива )))

Romans

Пользователь

Cообщений: 5 Регистрация: 10.12.2016

28.12.2016 11:19:47

Цитата

Хорошее у тебя охлаждение. Ледяная вода и напор, наверно, сильный врубил. При таком подходе можно больше выжать, но при этом теряются вкусовые качества. Хвосты на нюх определяй. Даже при сильном охлаждении они проскочат в продукт в определкнный момент.

Вода ледяная, а вот напор при работе с МД приходится изголяться чтобы отрегулировать, так как водопроводным смесителем к которому подключен аппарат практически невозможно
добиться нормального температурного режима в колонне, для этой цели к холодильнику был приспособлен конический вентиль, и то, его приходится удавливать почти до полного закрытия, так что вода на выходе стекает тоооненькой струйкой диаметром примерно 5-7мм. МД подключен после холодильника, как в инструкции у ДГ. У всех так при работе с МД??? Поделитесь, если не трудно.
Ну и опять вопрос - с какого момента нюх-то включать????
Спасибо за ответ.

Перейти

Универсальная система "Миджет" модель 2016 года, теперь еще и с функцией варки пива )))

Romans

Пользователь

Cообщений: 5 Регистрация: 10.12.2016

28.12.2016 10:08:13

Добрый день. Вопрос возможно не в тему, но не ругайтесь на начинающего.
Конфигурация следующая : Миджет 2016 - колонна арома три уровня => удлинитель =>мини-дефлегматор=>отвод=>универсальный холодильник
При перегоне спирта сырца весь цикл температура в колонне держится в пределах 77,6-78,1 даже если температура в кубе доходит до 99,7 градусов, спиртуозность на выходе
стабильна от начала до конца процесса и равна 92-94%.Так как температура в колонне не поднимается выше 82 градусов, спиртуозность тоже не падает,
то возникает основной вопрос который больше всего интересует - по какому параметру ориентироваться на отбор хвостов????? Ну и что я получил в результате перегона???? Дистилят, ректификат???
Заранее благодарен за ответ.

Перейти