logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Сидр- первый опыт

Сидр- первый опыт, Сидр из яблок ранеток неизвестного сорта, первый опыт
Всем доброго времени суток! Прикупив  5 кг ранеток сорт которых не знаю,  решил сделать сидр. Предварительно вырезал сердцевины после чего пропустил все через блендер, на выходе получил примерно 4,5 кг сырья,  поместив все в ведро добавил 4,5 л воды и 1.5 кг сахара на всю массу. Настаивал все это дело по четырём трёхлитровым банкам в течении 12 дней каждую из которых укрыл марлей и обвязал. Вчера на 13 день на две из них Установ гидрозатвор. Хочу узнать у знатоков будет ли толк и что делать дальше, так как мезга все это в банках находится ( каждый день перемывается). Всем добра
Константин Захаров
Перегнать на дистиллят (яблочный бренди ) можно.
Делать сидр из этого - на мой взгляд бессмысленно.  
Здравствуйте Эмиль!
Подскажите пожалуйста такая ситуация : первый раз делала сидр из яблок , вроде все хорошо , но после второго раз снятия с осадка ( первый через 10 дней , второй через ещё 7 дней ) появился кислый вкус, прям кислинка, испугавшись что приварится в уксус ( сахара уже после 10 дня было 0,2 где то - ноль считай ) так вот добавила мальтодекстрин по вкусу ( вышло где то 70-80г на литр ) спустя 6 дней сидр все ещё мутный :( прочитала тут уже у вас что проходили такую ошибку и что он становится мутным ( не ждать осветления ? Стал прям мутнее чем был в два раза (((😭 осветлять бентонитом ? Читала чтобы карбонизацию после сделать , то способ вторничной ферментации делают , с добавлением немного ещё дрожжей  / воды и декстрозы 🤔как быть ? Осветлять бентонитом , и пробовать так ? Просто как я поняла бентонит убивает дрожжи и если просто декстрозу в бутылку , то карбонизации точно не будет :( а хочется пузырьков /газиков ))) подскажите как быть после мальтодекстрина🧐 Заранее спасибо !
Ирина Товмасян
Осветления точно можно не ждать.
Если мутность не смущает можно не фильтровать/оклеивать
Если решитесь фильтровать или оклеивать - то придется вносить прайммер на стадии активного брожения.
Для этого разбавляете необходимый сахар в чистой воде вносите дрожжи - дожидаетесь активного брожения - перемешиваете и пропорционально  разливаете по бутылкам.  
Спасибо большое за ответ !
А не получится ли что в бутылках потом будет небольшой осадок ? И при открытии  бутылки ( она будет газированная ) весь этот осадок поднимется вверх на всю бутылку ?🤔
Эх жаль не увидела нигде что мальтодекстрин мутнеет сусло. И второй тогда вопрос на будущее а как же тогда делать посовещаюсь немного , чтобы полусознательные так скажем вышел сидр , при обычных градусах 5-6🤔 декстрозу если добавим она будет бродить немного как и сахар и давать градус же. Какой выход ? Мёд ?
Спасибо  
Ирина Товмасян
1. Да, осадок будет небольшой - но как показала практика он очень долго будет садится.
2. Любой осадок в бутылке под давлением при открытии - будет подниматься.
3. Нужно использовать или специальные штаммы дрожжей для сидра - которые как раз дают полусладкий сидр и не сбраживают  часть сахаров или фильтровать, вносить сироп и потом карбонизировать искусственно.  
Эмиль Самедов, Как же быть подскажите 🤦‍♀️ Осадок в бутылке как то не очень , не хотелось бы с осадком пить .
А долго это сколько ? Дольше чем после внесения первых дрожжей ? Я же тут немного внесу , неужели за 2-3 недели осадок не выпадет ? А потом уже в бутылки с декстрозой для карбонизаци .
Оставлять таким мутным прям совсем не хочется 🤔 и искусственно делать Газы тоже (((
А штаммы для полусладкого это safsider TF-6?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста что дальше делать. Поставил сидр из грушевого концентрата, добавил дрожжи для сидра, прошло 35 дней, брожение очень медленное, практически остановилось, по сахаромеру показывает 18,5 процентов сахара. Еще ждать или еще дрожжей закинуть?
Денис Денисов
Лучше внести дрожжей, обычно главное брожение занимает не более 14 дней.  
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ
1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться