Использование турбо дрожжей в приготовлении сахарной браги

Турбо Дрожжи

Турбо Дрожжи, Дрожжи

st55500 Пользователь Сообщений: 2 Регистрация: 23.05.2013	#1 23.05.2013 16:35:01 Доброго времени всем ! Ребят подскажите сколько турбо дрожжей нужно для приготовления обычной сахарной браги ? Изменено: Сергей Чудаков - 23.05.2013 16:35:50

hispir

Пользователь

Сообщений: 838 Регистрация: 06.03.2012

24.05.2013 02:22:47

Турбодрожжи как и все другие стандартно фасуются примерно по 90 гр из расчёта на 23 литра. Отличия: в турбо включена питательная соль, турбо пахнут хуже, но как правило они на пару рублей дешевле.
Для тонкой работы рекомендую для сухих и белых вин + питательная соль.

Есть пачки на 500-600 литров....... мне они незнакомы, а недостаток соли в них уже зафиксирован.

Аркадий Пользователь Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019	#3 20.08.2023 09:45:48 Доброе, использую турбо дрожжи Доктор Губер. Неделю бродили, потом неделю отстаивались. Но не осветлились... Что посоветуете? Гнать так или подождать ещё? Или осветлить чем-нибудь?

Alexandr Пользователь Сообщений: 458 Регистрация: 16.05.2012	#4 20.08.2023 09:52:04 Скорее всего не добродили окончательно. Эти дрожжи работают медленно. Брага осветлится сама, нужно набраться терпения.

Аркадий Пользователь Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019	#5 20.08.2023 11:16:03 Хм, это же турбо, раньше вроде норм было... гидрозатвор молчит, сахар померял ноль. Нее, тут что то не так. Пусть Губер ответит. Может так перегнать ?

Alexandr Пользователь Сообщений: 458 Регистрация: 16.05.2012	#6 20.08.2023 12:52:57 Перегонять можно и мутную брагу, лучше дождаться осветления.

Аркадий Пользователь Сообщений: 69 Регистрация: 01.09.2019	#7 20.08.2023 13:03:36 Ага, понял, спасибо. Померял сахар ещё раз 4 процента.. точно недоброд. Извиняюсь. Но что-то долго 2 недели на турбо дрожжах. И ещё и недоброд. Первичный сахар 25... Придется на другие перейти

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2538 Регистрация: 03.02.2015	#8 21.08.2023 08:01:54 Аркадий Писали ранее оптимальная плотность 20%

Валерий Богачук

Пользователь

Сообщений: 38 Регистрация: 26.08.2023

25.09.2023 17:45:23

Цитата
Эмиль Самедов пишет: Аркадий Писали ранее оптимальная плотность 20%

Я в этом году впервые занялся самогоноварением с вашим оборудованием. Поставил брагу из винограда, добавил сахара, чтобы догнать плотность до 25%, ваши турбо дрожжи. Через неделю плотность = 0%.

Алексей Ковалев Администратор Сообщений: 127 Регистрация: 04.05.2016	#10 27.09.2023 09:32:58 Валерий Богачук, добрый день. Все верно: наши спиртовые дрожжи способны сбродить сусло с плотностью до 30%. При этом, для получения максимально качественной бражки с минимальным количеством побочных примесей (продуктов жизнедеятельности дрожжей) рекомендуем делать плотность сусла не выше 20%. Это относится к технологии производства в целом (не только к нашим дрожжам). Подробная статья на примере образования "изиков" в браге и борьбы с ними есть в нашей Книге Знаний