Всем привет 
Недавно стал счастливым обладателем миджета и по потихоньку вникаю во все аспекты приготовления домашних напитков Но возникло несколько вопросов
Брагу поставил на яблоках, на своих, очень уж их много в этом году, а девать было некуда
Собственно вот все описание моего эксперимента:
Размеры бутылок 20л, стеклянные, со встроенным гидрозатвором в крышку
1 и 2 – Яблочная брага натуральная
Винные дрожжи sp1 5 грамм
Сок был сделан 8 и 9 го сентября 2014
2 бутыли наполненные под 85% соком с мякотью (пюре, которое остается от соковыжималки) засыпал дрожжами sp-1 5гр в 23:30 10/09/2014
Сок немного пах кислинкой в период засыпания
На вкус сок не пробовал
Банки под номером 1 и 2
11/09/14 – брожение утром было, не бурное
3 – Яблочная брага с добавление сахара
Винные дрожжи sp1 5 грамм
Сок был сделан 8 и 9 го сентября 2014
Банка под номером 3
Сахара добавил 900гр + половина упаковки 900гр (возможно чуть больше или меньше)
Брагу поставил 11/09/14 в обед
Засыпал дрожжами sp-1, просто сразу в банку
12/09 увидел белую плесень, брожение продолжается, но скорее всего эту банку надо будет вылить
4 – Яблочное пюре(которое остается от соковыжималки, снял шапки с нескольких баклах сока даты получения 8-9/09/14) + яблочный жмых(даты засыпания и даты получения 09/09/14 + 10/09/14) + сахар
Спиртовые дрожжи турбо – насыпал практически весь пакетик 90гр, внутри осталось грамм 10-15-20 может
Залил водой, 5.5л – вербная люкс
Сахара 1.77кг+450гр
Бутылка без номера, поставил 11/09/14 в 21:00
Собственно вопросы:
1 - банка под номером 3, сегодня открыл и увидел как-бы белую плесень, на других банках такого не замечал. Эту бутылку лучше вылить или это нормально? Если это моя ошибка, помогите разобраться почему так могло произойти. Просто очень жалко сок и работу
2- Банка 4 - турбо дрожжи спиртовые бродит просто супер быстро, пузырьки как из пульмета, а в других банках, с винными дрожжами, все идет очень-очень медленно. Так должно быть или я где-то ошибся? Имею ввиду что так медленно идет брожение на винных
3 - Дрожжи я сразу сыпал в банку, не подготавливая - а сейчас терзают сомнения может стоило сначала подготовить их? Или это без разницы?
Заранее спасибо за ответы
Недавно стал счастливым обладателем миджета и по потихоньку вникаю во все аспекты приготовления домашних напитков
Но возникло несколько вопросов Брагу поставил на яблоках, на своих, очень уж их много в этом году, а девать было некуда
Собственно вот все описание моего эксперимента:
Размеры бутылок 20л, стеклянные, со встроенным гидрозатвором в крышку
1 и 2 – Яблочная брага натуральная
Винные дрожжи sp1 5 грамм
Сок был сделан 8 и 9 го сентября 2014
2 бутыли наполненные под 85% соком с мякотью (пюре, которое остается от соковыжималки) засыпал дрожжами sp-1 5гр в 23:30 10/09/2014
Сок немного пах кислинкой в период засыпания
На вкус сок не пробовал
Банки под номером 1 и 2
11/09/14 – брожение утром было, не бурное
3 – Яблочная брага с добавление сахара
Винные дрожжи sp1 5 грамм
Сок был сделан 8 и 9 го сентября 2014
Банка под номером 3
Сахара добавил 900гр + половина упаковки 900гр (возможно чуть больше или меньше)
Брагу поставил 11/09/14 в обед
Засыпал дрожжами sp-1, просто сразу в банку
12/09 увидел белую плесень, брожение продолжается, но скорее всего эту банку надо будет вылить
4 – Яблочное пюре(которое остается от соковыжималки, снял шапки с нескольких баклах сока даты получения 8-9/09/14) + яблочный жмых(даты засыпания и даты получения 09/09/14 + 10/09/14) + сахар
Спиртовые дрожжи турбо – насыпал практически весь пакетик 90гр, внутри осталось грамм 10-15-20 может
Залил водой, 5.5л – вербная люкс
Сахара 1.77кг+450гр
Бутылка без номера, поставил 11/09/14 в 21:00
Собственно вопросы:
1 - банка под номером 3, сегодня открыл и увидел как-бы белую плесень, на других банках такого не замечал. Эту бутылку лучше вылить или это нормально? Если это моя ошибка, помогите разобраться почему так могло произойти. Просто очень жалко сок и работу
2- Банка 4 - турбо дрожжи спиртовые бродит просто супер быстро, пузырьки как из пульмета, а в других банках, с винными дрожжами, все идет очень-очень медленно. Так должно быть или я где-то ошибся? Имею ввиду что так медленно идет брожение на винных
3 - Дрожжи я сразу сыпал в банку, не подготавливая - а сейчас терзают сомнения может стоило сначала подготовить их? Или это без разницы?
Заранее спасибо за ответы
Изменено: - 13.09.2014 20:33:27
Вот и выходит 2 раза в неделю : в пятницу и в воскресенье.