🎁 Юбилейный марафон скидок продолжается. Подробнее

Молчит гидрозатвор

Страницы: 1
Молчит гидрозатвор, Прошу срочно помощи!
Первый раз варил пиво. Вроде бы сам процесс прошёл нормально. Но возникла следующая проблема - перестало бродить сусло. Засыпал дрожжи Первый день активно бродили, затем полностью замолчали. Засыпал при температуре  сусла 24* в ёмкость 40 л. Объём сусла 20 л. При начальном брожении температура, если верить наклейке-термометру поднялась до 30*. Вчера приоткрыл крышку  посмотреть что там делается - в нос ударило углекислым газом., но гидрозатвор молчит  , и брожения как такового не наблюдаю. Как можно исправить ситуацию? Добавить новых дрожжей можно?
Yakut при температуре в 30 градусов дрожжи могли испытать температурный шок и впасть в анабиоз. В результате у вас идет брожение но очень  медленно а вообще для контроля процесс брожения используют не гидрозатвор а ареометр.  
Emil, спасибо. В итоге, что делать -то?  Сегодня четвёртый день пошёл. Попробовать замерить плотность? И если плотность ещё высокая, то можно ли вновь добавить дрожжей?  
Yakut  Предварительно замерьте плотность и если она высокая ,то можно добавить дрожжи (такой же штамм ).
Цитата
Emil пишет:
Yakut Предварительно замерьте плотность и если она высокая ,то можно добавить дрожжи (такой же штамм ).
Дело в том, что закупаюсь в ДГ, а эти дрожжи пришли по другой линии. Может рискнуть другими? Завтра буду смотреть плотность.
Сегодня померил плотность - 7%. Против начальной плотности - 16. Т.е.- все ок получается. Сусло не скисло, запах вкусного пива. Не нашёл информации по использованным дрожжам . Думаю - дать побродить ещё недельку. Кстати, по вторичному брожению. Кто что пишет. Все же - как правильно делать ? Нужно ли сливать с осадка ( в какой временной отрезок?) и переливать в другую ёмкость для дальнейшего брожения или ждать ещё неделю и переливать по бутылкам? Спасибо.
Yakut  если вы хотите получить пиво то так делать нельзя ,  если просто сбродить и разлить по бутылкам то можно любые дрожжи добавит .  
У меня подобная ситуация происходит , вторая варка пшеничного пива  всё закуплено в Доктор Губер , после варки слил в продезинфицированный цкт , замер плотности 12 , поставил гидрозатвор , а на утро вижу ,  что активного брожения как в прошлый раз нет совсем , просто вода переместилась в крайний сосуд затвора и дальне тишина , к обеду температура в цкт с 22 поднялась до 25 , но брожения с выделением пузырьков так и не произошло , сегодня третий день , вода ночью опускалась в два сосуда , сейчас опять в одном крайнем , 23 градуса в цкт , дрожжи применял для пшеничного пива - 06е , подскажите что в подобной ситуации можно предпринять для улучшения процесса брожения в ?
Возможно, причина в не герметично закрытом ЦКТ, что не так уж и страшно. Какая сейчас плотность пива ?
Изменено: Vetal - 15.05.2017 11:27:37
Как бы мистично это не звучало , но через 15 мин после отправки сообщения гидрозатвор стал подавать первые признаки жизнидеятельности дрожжей ))) , плотность чуть менее 5 показывает , сегодня уже 4 день , видимо дрожжи долго просыпались - ленивые ) , кстати я в последние 10 мин варки добавил свежую  цедру 4х апельсинов , грамм 40-50 семян кореандра и порезанный банан , сейчас сусло имеет очень приятный фруктовый запах , но при этом немного горчит , ВОПРОС , эта горечь уйдет после карбонизации или останется всё также выраженной на послевкусие ?
Страницы: 1
Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться
Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер» расположенному по адресу: 191002, Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, корпус лит.А, кв. пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Выберите город
Официальные магазины
Москва Санкт-Петербург
Тюмень Краснодар
Торговые партнеры
Казань Липецк
Не нашли свой город — у нас есть Доставка по россии ?