СКИДКА 30% на "КОНСТРУКТОР".
logo

Бесплатный звонок по РФ

8 800 100-88-48
Ваш город: Выберите город
Перезвоните мне

Огромное количество бруха

Огромное количество бруха, После затирания сусла остается огромное по объему количество бруха — в чем может быть дело?
Не сказать, чтобы проблема, но думаю, что не очень это хорошо.

Запускаю солод стандартно по гидромодулю 1:4, пробовал солода разные. Неизменно получается, что солода в баке после затора ОЧЕНЬ много. Условно: запускаешь 5 кг солода на 20 литров воды, после затирания начинаешь спускать сусло из крана в бак для кипячения, слил всего литров 8, а дробина уже считай оголяется — бегом промывную воду пользовать. И после того, как оно все слилось, остается, ну грубо говоря, полбака по объему бруха.

Сколько ни смотрел видео, фотографий, инструкций (в том числе и здесь) — брух в относительно небольшом количестве оседает на дне, фильте или сите — хотя бы понятно, что все сусло через фильтрующий слой прошло, а тут получается, что будто бы «отжимаешь» солод.

В чем может быть проблема? Солод брал немецкий и английский, в местных магазинах. По затиранию вроде без косяков, температура держалась положенное время (как в рецепте ячменного пива от Никиты, плюс-минус), разве что только недостаток мощности плитки и каждый раз достаточно длительное время происходило достижение новой температуры (пользовался как обычной варочной панелью, мощность мне неизвестна, так и индукционкой 2200 Вт, но индукционка то ли сломана, то ли сильно завышена по мощности, так как даже довести свои ок.20 литров сусла до кипячения занимает чуть ли не полтора часа — греет крайне медленно).
Greko Greko
давайте разберемся в понятиях чтобы все говорили на одном языке.
Брух- белково-хмелевой осадок после  кипячения сусла, его объем зависит от количества добавляемого хмеля и качества солода.
Дробина - нерастворимая часть солода (целлюлоза и оболочки солода), остается в фильтровальном котле после затирания. Объем дробины  зависит от засыпи.
У Вас проблема с чем - с дробной или брухом ?
Эмиль Самедов, с дробиной, да, прошу прощения.
Такое впечатление, что впитывает в себя воду и разбухает так, что ее разносит чуть ли на весь объем бака, не единожды уже такое наблюдаю.

Первый раз, чтобы просто понять процесс, делал из комплекта с экстрактом сусла и приложенным к комплекту небольшим количеством солода. Типа, комплект для начинающих. Солода там совсем мало было, да и толком уже не помню насколько его раздуло, но помол его вроде не отличается от того, с каким приходит солод сейчас.

Заказываю в мешках по 5 килограмм, соответственно, когда засыпаю в бак, предварительно в него набираю 20 литров воды по рискам в баке, туда ссыпаю весь солод. Вот и не могу понять, где лажа. Может, надо хоть раз не полениться и взвесить солод, но сильно сомневаюсь, что по доброте душевной они больше чем надо присылают, да и субъективно по весу там не в два раза больше от заявленных 5 килограмм :)
Greko Greko. это нормально солод впитывает влагу примерно 1к1 , так же не забываете что 10 килограмм измельченного солода - это не 10 литров в объеме так как у молотого солода другая плотность.
Главное правильно проводите промывку дробины чтобы сократить потери сусла. На 1 килограмм использованного солода минимум 1 литр промывной воды.  

Введите номер
СОГЛАШЕНИЕ

1. Предоставление информации Клиентом:

1.1. При регистрации на сайте doctorguber.ru (далее — «Сайт») Клиент предоставляет следующую информацию: фамилия, имя, адрес электронной почты. При оформлении заказа на сайте Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город и адрес доставки. При заказе обратного звонка на сайте Продавца клиент предоставляет: телефон, город проживания. При записи на обучающие семинары через сайт Клиент предоставляет Продавцу информацию: фамилия, имя, отчество, телефон, адрес электронной почты, город.

1.2. Предоставляя свои персональные данные Клиент соглашается на их обработку (вплоть до отзыва Клиентом своего согласия на обработку его персональных данных) компаниями ООО «ТД Доктор Губер», расположенному по адресу: 191002, г. Санкт-Петербург, ул. Достоевского 24/9А, 3Н и ООО «ТДДГ Розница» расположенному по адресу: 190068 г. Санкт-Петербург, пр-кт Римского-Корсакова, дом 3, лит.А, пом 19Н (далее — «Продавец»), в целях исполнения Продавцом и/или его партнерами своих обязательств перед клиентом, продажи товаров и предоставления услуг, предоставления справочной информации, а также в целях продвижения товаров, работ и услуг, а также соглашается на получение сообщений рекламно-информационного характера и сервисных сообщений. При обработке персональных данных Клиента Продавец руководствуется Федеральным законом «О персональных данных», Федеральным законом «О рекламе» и локальными нормативными документами.

1.2.1. Если Клиент желает уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, либо в случае желания клиента отозвать свое согласие на обработку персональных данных или устранения неправомерных действий Продавцом и/или его партнерами в отношении его персональных данных, то он должен направить письменное требование на электронный адрес продавца. Адрес электронной почты: info@doctorguber.ru

Если Клиент желает удалить свою учетную запись на Сайте, Клиент обращается к нам по адресу info@doctorguber.ru с соответствующей просьбой. Данное действие не подразумевает отзыв согласия Клиента на обработку его персональных данных, который согласно действующему законодательству происходит в порядке, предусмотренном абзацем 1 настоящего пункта.

1.3. Использование информации предоставленной Клиентом и получаемой Продавцом.

1.3.1 Продавец использует предоставленные Клиентом данные в течение всего срока регистрации Клиента на Сайте в целях:

1.3.2. Продавец вправе направлять Клиенту сообщения рекламно-информационного характера. Если Клиент не желает получать сообщения рекламно-информационного характера от Продавца, он должен изменить соответствующие настройки, ссылка на которые содержится в отправляем клиенту письме или обратиться с соответствующей просьбой по адресу info@doctorguber.ru. С момента изменения указанных настроек получение рассылок Продавца возможно в течение 3 дней, что обусловлено особенностями работы и взаимодействия информационных систем, а так же условиями договоров с контрагентами, осуществляющими в интересах Продавца рассылки сообщений рекламно-информационного характера. Отказ Клиента от получения сервисных сообщений невозможен по техническим причинам. Сервисными сообщениями являются направляемые на адрес электронной почты, указанный при регистрации на Сайте, а также посредством смс-сообщений и/или push-уведомлений и через Службу по работе с клиентами на номер телефона, указанный при регистрации и/или при оформлении Заказа, о состоянии Заказа, товарах в корзине Клиента.

2. Предоставление и передача информации, полученной Продавцом:

2.1. Продавец обязуется не передавать полученную от Клиента информацию третьим лицам. Не считается нарушением предоставление Продавцом информации агентам и третьим лицам, действующим на основании договора с Продавцом, для исполнения обязательств перед Клиентом и только в рамках договоров. Не считается нарушением настоящего пункта передача Продавцом третьим лицам данных о Клиенте в обезличенной форме в целях оценки и анализа работы Сайта, анализа покупательских особенностей Клиента и предоставления персональных рекомендаций.

2.2. Не считается нарушением обязательств передача информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями законодательства Российской Федерации.

2.3. Продавец вправе использовать технологию «cookies». «Cookies» не содержат конфиденциальную информацию и не передаются третьим лицам.

2.4. Продавец получает информацию об ip-адресе посетителя Сайта doctorguber.ru и сведения о том, по ссылке с какого интернет-сайта посетитель пришел. Данная информация не используется для установления личности посетителя.

2.5. Продавец не несет ответственности за сведения, предоставленные Клиентом на Сайте в общедоступной форме.

2.6. Продавец при обработке персональных данных принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональных данных от неправомерного доступа к ним, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных.

3. Хранение и использование информации Клиентом

3.1. Клиент обязуется не сообщать третьим лицам логин и пароль, используемые им для идентификации на сайте doctorguber.ru .

3.2. Клиент обязуется обеспечить должную осмотрительность при хранении и использовании логина и пароля (в том числе, но не ограничиваясь: использовать лицензионные антивирусные программы, использовать сложные буквенно-цифровые сочетания при создании пароля, немедленно изменить пароль после автоматической регистрации, уведомление о котором поступает на электронную почту клиента, не предоставлять в распоряжение третьих лиц компьютер или иное оборудование с введенными на нем логином и паролем Клиента)

3.3. В случае возникновения у Продавца подозрений относительно использования учетной записи Клиента третьим лицом или вредоносным программным обеспечением Продавец вправе в одностороннем порядке изменить пароль Клиента.

Вход

Логин

Пароль

Забыли пароль?
Покупаете впервые?

Регистрируясь на сайте вы сможете участвовать в акциях, отслеживать свои покупки, видеть историю заказов и напрямую общаться с нашими менеджерами. Присоединяйтесь!

Зарегистрироваться