Сусло | Форум о пивоварении Доктор Губер

Сусло

Сусло, Брожение

АМБ163 Пользователь Сообщений: 7 Регистрация: 29.01.2014	#1 02.04.2017 16:08:06 После варки сусло остужают и сливают в бродильный ёмкость. Нужно ли добавлять сахар или фруктозу? И как избежать заражения при внесении сахара? Как лучше это сделать?

vsokol

Пользователь

Сообщений: 39 Регистрация: 06.02.2017

03.04.2017 08:35:03

Цитата
АМБ163 пишет: После варки сусло остужают и сливают в бродильный ёмкость. Нужно ли добавлять сахар или фруктозу? И как избежать заражения при внесении сахара? Как лучше это сделать?

после варки сусло ставят на брожение 7-10 дней,а после брожения на карбонизацию-вот тогда и добавляют сахар или фруктозу,что бы избежать заражения нужно производить дезинфекцию,я использую йод 3мг на 10л воды комнатной температуры

darkozoid

Пользователь

Сообщений: 77 Регистрация: 31.05.2016

18.05.2017 09:14:46

Думаю имелось ввиду, как избежать заражения при внесении сахара. Мешать йод с сахаром не лучшая идея на мой взгляд )
Я бы сделал сироп и вскипятил его.
Хотя сам добавляю декстрозу в бутылки в сухом виде и нормально.
Где то читал, что можно сироп шприцом по бутылкам разливать, или прям в бак его и оттуда разлить уже.

Vjačeslav Пользователь Сообщений: 93 Регистрация: 17.10.2014	#4 19.05.2017 09:05:26 Два раза делал сироп на солодовом сахаре. Заливал кипятком, размешивал и далее на минуту в микроволновку. Потом его к отбродившему неделю пиву и через два часа по бутылкам разливаю.