Приступим: ингредиенты 50/50 молдова и изабела (без воды и сахара) дрожжи дикие т.е. (без них)
, далее снял с осадка и перелил в бочки НО разные (покупал лично на заводе производителя в Республике Адыгея). Первая бочка вощеная (вощил сам), а вторая не вощеная. Простояло примерно 1,5 месяца темп хранения 12 град., перелил обратно в кадку т.е. снял с осадка. Итог: та что была вощенная оказалась лучше для вина см. фото: 
без вощения: 
, хотя на фото очень трудно передать поверьте на слово. P.S. 
та что не вощена плакала все время, 
. Ну это в кратце, если нужно более подробно то отпишу.
, далее снял с осадка и перелил в бочки НО разные (покупал лично на заводе производителя в Республике Адыгея). Первая бочка вощеная (вощил сам), а вторая не вощеная. Простояло примерно 1,5 месяца темп хранения 12 град., перелил обратно в кадку т.е. снял с осадка. Итог: та что была вощенная оказалась лучше для вина см. фото: без вощения: , хотя на фото очень трудно передать поверьте на слово. P.S. та что не вощена плакала все время, . Ну это в кратце, если нужно более подробно то отпишу.
Завтра буду гостей угощать.
, кисточка и воск пчелиный. Разогреваем воск на водяной бане (я в стеклянной банке 250 мл.), феном греем поверхность бочки и наносим кисточкой воск. Самое главное при вощении бочка должна быть открыта и заранее вымочена.