Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48|
Здравствуйте! Я ставлю сахарную брагу 5кг сахара, 5гр Зимасил, 15гр питательной соли GWN и 20л воды. Все отлично выбраживает. У вас в продаже появилась питательная соль для дрожжей 40г по 30р. Подойдет ли она в качестве замены GWN? И какую надо делать дозировку?
Изменено: - 03.07.2016 11:13:27
|
|
|
|
|
Никто мне не ответил и пришлось эсперементировать. Попробывал питательную соль макроферм - не подошла. Брожение очень вялое... В другую брагу использовал диаммонийфосфат пищевой - забродило очень хорошо.
|
|
|
|
|
А что за соль GWN?
|
|
|
|
|
Zup при выборе соли в первую очередь смотрите на состав.
Для активной работы дрожжам им необходимы витамины группы В , а именно В1 и В2. А так же азот который чаще всего представлен в виде амония и диамонийфосфата. |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Zup в спиртовых дрожжах турбо смесь дрожжей с необходимыми питательными компонентами.
|
|
|
|
|
Понял. Спасибо.
|
|
|
|
В продаже нет питательной соли, подскажите, чем ее можно заменить для сахарной браги на Зимасиле. В Инете есть рекомендации добавлять суперфосфат и карбамид (мочевина), это не шутка? Или ориентируйте по срокам, когда появится соль в продаже.
Изменено: - 17.06.2020 14:35:31
|
|||
|
|
Я же для подкормки Зимасила затираю 1 кг солода с длинной белковой паузой (52°), минут на 30. Потом осахариваю при 62° тоже минут 40, чтобы добро не пропадало. Можно не осахаривать, там навару максимум 250 мл АС. Можно в обычной кастрюле, литров на 5. Это на 10 кг сахара. Выливать в раствор сахара вместе с дробиной, не процеживая. Бродит недели три-четыре при 20°C. Будет больше, значит побыстрее отходит. Шапку мешать не надо, её не образуется. Солод - светлых сортов, у них ферментная активность побольше. Кто-то скажет долго. Да. Но если уж речь идёт о сбраживании сахара Зимасилом, значит спешить некуда. |
|||||
|
|
|
||||
|
|
||||