Коллеги , подскажите у кого было так и почему могло произойти ? Залито в дубовую бочку подготовленную по всем правилам, 15 литров виноградного дистиллята двойной перегонки - 50 градусов спиртуозности. После 3 недель в бочке помутнел , в бутылке остался прозрачный Что ? Почему? Как?
Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Ваш город:
Выберите город
Город Выберите город верный?
Информация о доставке будет указана для выбранного города
Написать в Whatsapp
Что то пошло не так
Что то пошло не так, Почему самогон помутнел в бочке?
|
|
|
|
|
Осенью слил кальвадос из 2-х одинаковых бочек. Один быстро отстоялся, другой еще до сих пор мутноват. |
|||
|
|
|
Всем доброго дня ! В воскресенье поставил брагу на сахаре, купил в обычном магазине, вобщем вроде все как обычно. 12 кг в 60 литрах воды. Засыпал два пакетика Зимасила ( рассыпал по поверхности) вместо питательной соли добавил сухого хлебного кваса ( может дурь, но что то в связи с отсутствием в наличии питательной соли натолкнуло). Вчера - гидрозатвор молчит , открываю крышку а там какая то слизистая субстанция , похожая на жидкий кисель ..... но запаха неприятного нет, наоборот немного хлебный приятный запах. Решил добавить турбо дрожжей, сегодня утром смотрю - гидрозатвор булькает как бешенный , выплевывает пену где то литр -полтора пенистой субстанции вышло через гидрозатвор. Запаха неприятного нет. Что делать - выливать, или "танцевать с киселем " дальше ? У кого то была такая же проблема, не могу найти по форуму.
Изменено: - 28.06.2016 07:52:58
|
|
|
|
|
Alexey квас сухой хлебный - я так понимаю это порошочек для разведения ?? какой состав ?
Не было питательной соли в магазине ?? |
|
|
|
|
|||
|
|
|
Alexey судя по всем брожение идет это значит что все нормально .
По поводу сухого кваса аккуратнее там могут быть не только дрожжи , а смесь дрожжей и молочно кислых бактерий . Можно занести заражение . Лучше пользоваться питательными солями . |
|
|
|
|
Подскажите пожалуйста чайнику. нужно ли перед заливкой дистиллята в бочку углевать?
|
|
|
|
|
Сергей Свазьян нет не нужно . Если дистиллят проуглевать то он потеряет весь аромат.
|
|
|
|
|
Добрый день.
Аналогичная ситуация, второй раз ставлю пшеничную брагу, спустя сутки она превращается в густой кисель. Технология: проращиваю пшеницу 10 кг. и заливаю сиропом 40 литров воды на 10 кг. сахара. Где ошибка? |
|
|
|
|
везде
|
|
|
|
|
??
|
|
|
|
|
25.07.2016 17:20:33
Сергей Свазьян нет не нужно . Если дистиллят проуглевать то он потеряет весь аромат. значит етот дистиллят вообще не очищать? |
|
|
|
|
|||
|
|
Изменено: - 30.04.2019 16:20:35
|
|||
|
|
|
|||
|
|
|
r3d3@live.ru коллега разъясните нам что конкретно хотите получить в итоге: - кашу с карамелью или высокоплотный затор сусла?!
Чтобы не получать "кисель" на выходе проверьте правильность этапов затирания и выдерживайте гидромодуль или воспользуйтесь ферментными препаратами в жидком виде(но соблюдайте технологию), это моё субъективное мнение по вашей ситуации.
Изменено: - 05.05.2019 13:58:23
(правка)
|
|||||
|
|
|||||