Джин корзина | Форум о самогоноварении и ректификации Доктор Губер

Джин корзина

Джин корзина, Несколько вопросов

Пользователь

Сообщений: 33 Регистрация: 24.07.2022

01.12.2023 06:27:30

Эмиль, попробовал ваш джин он великолепен слов нет! приобрел джин корзину повторил вашу рецептуру не скажу что один в один но продуктом остался доволен. Хочу теперь сделать ароматную водку допустим с использованием зерен кофе, цедрой и специй. Вопрос техника перегона остается той же? 10 процентов голов - до 70 в струе и разбавление до питьевой крепости? или можно как делает весь ютуб до 40-45 в приемной емкости?

Эмиль Самедов

Администратор

Сообщений: 2542 Регистрация: 03.02.2015

01.12.2023 08:17:02

Карэн Мелик-Агамалов
Рад что Вам понравились наши образцы.
По изготовлению ароматных спиртов правило примерно одинаковое - головы около 10% - но это больше для того что бы сократить риск помутнения готового продукта при разбавлении до питейной крепости. Это если говорим про домашнее изготовление.
Если же обратится к технической литературе то отбирают не более 2-3%, но на заводах есть системы для холодной фильтрации , готовые ароматные спирты обрабатывают чтобы те имели товарный вид.

В ближайшее время мы опубликуем специальный капсульный фильтр - как раз для тех винокуров кто дома увлекается изготовлением ароматных спиртов чтобы полученный продукт можно было обрабатывать для удаления опалесценции - чтобы сократить потери с 10% на 2-3%.

Насчет погона - можно собирать и до 40-45% в струе - тут нужно ориентироваться на аромат. Специи/кофе/цедры - все играет по разному на разных этапах дистилляции.
Если слишком низко опускаться по крепости есть риск получить слишком варенные тона - тут только эксперименты )

Карэн Мелик-Агамалов Пользователь Сообщений: 33 Регистрация: 24.07.2022	#3 01.12.2023 08:34:37 Спасибо Эмиль и еще вопрос крепость навалки есть рекомендованная?

Эмиль Самедов Администратор Сообщений: 2542 Регистрация: 03.02.2015	#4 01.12.2023 08:56:37 Карэн Мелик-Агамалов 40% на мой взгляд оптимум.

max0582 Пользователь Сообщений: 18 Регистрация: 11.03.2017	#5 16.01.2024 21:31:24 Эмиль добрый вечер. Сделайте пожалуйста видео обзор капсульного фильтра. Очень заинтересовал.

Карэн Мелик-Агамалов Пользователь Сообщений: 33 Регистрация: 24.07.2022	#6 17.01.2024 10:20:54 Так есть обзор то https://www.youtube.com/watch?v=P5F3Y4XKVlE