Подскажите, кто в курсе: очистил хлебное вино фильтром (жена ощущала запах сивухи слабый). Пилось до очистки отлично. Запах ушел, но появился металл во вкусе и жесткость. У меня два дня изжога. Я почти уверен, что окислил напиток. Как его обратно раскислить? Есть способы?