Информация о товаре
Вакуум-выпарное оборудование от лидера отрасли!
Вакуум-выпарная установка, 500 л — профессиональное решение для производства концентрированных фруктовых и ягодных соков с сохранением натурального вкуса, аромата и цвета сырья.
Оборудование позволяет бережно перерабатывать растительное сырьё — ягоды, фрукты и их соки — снижая содержание влаги и получая насыщенные концентраты, удобные для хранения, транспортировки и дальнейшего использования.
Ключевые возможности
Работа под вакуумом обеспечивает выпаривание при пониженных температурах, что особенно важно для соковой продукции. Это позволяет:
-
сохранять натуральный аромат и вкус свежих фруктов и ягод
-
минимизировать потери витаминов и биологически активных веществ
-
предотвращать потемнение и перегрев продукта
-
получать концентраты с чистым, ярким профилем
В результате вы производите качественные концентрированные соки, максимально близкие к исходному сырью по органолептике.
Область применения
-
производство концентрированных фруктовых и ягодных соков
-
выпаривание влаги для увеличения плотности и насыщенности продукта
-
подготовка соковых основ для напитков, сиропов и пищевых ингредиентов
-
переработка сезонного сырья в стабильный продукт с длительным сроком хранения
Преимущества для производства
Установка даёт возможность:
-
перерабатывать излишки урожая в концентрат с высокой добавленной стоимостью
-
снизить затраты на хранение и логистику за счёт уменьшения объёма
-
обеспечить стабильное качество продукции от партии к партии
- гибко управлять степенью концентрирования под требования рынка
Конструкция и технические преимущества
Установка включает всё необходимое для стабильной, управляемой и бережной обработки сырья:
- Пароводяной котёл 500 л с рубашкой нагрева обеспечивает равномерную теплопередачу, мягкий нагрев и исключает риск локального перегрева и пригара.
В котел установлена мощная электрическая мешалка для равномерного распределения сырья без комков и осадка.
Герметичные люки сверху и снизу котла позволяют удобно загружать и выгружать сырье, а также наблюдать за процессом через стекло.
- Дистилляционная колонна с мощным дефлегматором предназначена для производства насыщенных ароматных спиртов из фруктового сырья в условиях пониженного давления.
- Джин-колонна с корзинами необходима для производства джина и ароматных вытяжек из ботаникалов. Пониженные температуры кипения воды и спирта позволяют работать даже с самыми нежными и хрупкими ингредиентами: цветами, ягодами, эфирными маслами и т.д. Такие вытяжки и джины получаются насыщенными и чистыми по вкусу и аромату, что особенно важно при производстве продуктов премиум-сегмента.
- Холодильник с увеличенной площадью теплообмена обеспечивает стабильную и быструю конденсацию ароматных паров в жидкую фазу даже при низкой температуре пара и глубоком вакууме.
- Приемные емкости 150 л и 450 л присоединены к установке и позволяют собирать готовый продукт, не нарушая герметичность, необходимую для нормальной работы вакуума.
- Система автоматического управления обеспечивает контроль температуры и давления, координирует работу насосов, мешалки и других узлов установки, снижая вероятность ошибок и минимизируя влияние человеческого фактора.
- Удобная площадка обслуживания с лестницей и платформой с противоскользящим покрытием дает доступ ко всем основным узлам установки и обеспечивает комфорт и безопасность сотрудникам производства.
- Пищевая нержавеющая сталь. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям пищевого производства.
- Усиленная конструкция. Все узлы рассчитаны на длительную работу под вакуумом и интенсивную промышленную эксплуатацию.
- Гибкость и модернизация. Установка может быть адаптирована под конкретные задачи: изменение объёма котла и буферной ёмкости, конфигурации колонн, уровня автоматизации, добавление обслуживающих площадок и других опций по техническому заданию заказчика.
Почему выбирают Фабрику Доктор Губер
Мы не просто изготавливаем оборудование, но и сопровождаем проект на всех этапах:
- разрабатываем индивидуальный проект с учётом задач клиента
- согласовываем конструкцию, предоставляем чертежи и визуализации
- используем качественные материалы и проверенные технические решения
- организуем отгрузку и помогаем с логистикой
- выполняем пусконаладочные работы и обучение персонала
- консультируем по рецептурам, сырью и масштабированию производства
Мы работаем с вами от первого запроса до запуска полноценной производственной линии.
Свяжитесь с нами — мы подберём и изготовим вакуум-выпарную установку для получения ароматных спиртов и концентрированных соков с максимальным качеством и стабильным результатом.
⁕ Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технологию изготовления оборудования без предварительного уведомления с целью улучшения его характеристик.