Информация о товаре
Вакуумная установка для деалкоголизации пива и вина — это инструмент для расширения ассортимента и выхода в быстрорастущий сегмент безалкогольных напитков.
С её помощью вы создадите безалкогольные вина, сидры и пиво, максимально близкие к оригиналу по вкусу, аромату и структуре, но без компромиссов в качестве.
Новые возможности для вашего производства
- расширение товарной линейки за счёт востребованных безалкогольных позиций
- выход в новую нишу с растущим спросом
- работа с широкой аудиторией: от ЗОЖ-сегмента до HoReCa
- повышение маржинальности за счёт переработки уже готового продукта
Принцип работы
Продукт после дегазации подогревается в теплообменнике и подается в ректификационную колонну для извлечения спирта. Процесс проходит при низкой температуре и в условиях глубокого вакуума, что обеспечивает селективное удаление этанола при сохранении аромата и вкусового профиля напитка.
-
Деалкоголизация до уровня <0,05% об.
-
Минимальные потери ароматических соединений.
-
Вторичный продукт — этанол с крепостью до 75%.
В результате вы получаете:
- чистый, сбалансированный безалкогольный напиток
- стабильное качество от партии к партии
- предсказуемую себестоимость
Дополнительный плюс — вторичный продукт в виде этанола, который можно использовать в других производственных задачах, повышая общую эффективность бизнеса.
Гибкость и рост
Оборудование адаптируется под задачи производства — от небольших виноделен и крафтовых проектов до промышленных линий. Масштабирование происходит без остановки процессов и полной замены оборудования.
В итоге вы получаете готовое решение для выхода на рынок безалкогольных напитков — с очевидной выгодой, стабильным качеством и широкими возможностями для развития.
Профессионалам от профессионалов
Фабрика Доктор Губер предлагает современные деалкоголизаторы для производства безалкогольных напитков без компромиссов в качестве. Наши вакуумные установки деалкоголизации — это сочетание инженерной точности, энергоэффективности и гибкости масштабирования, проверенное практикой ведущих предприятий отрасли. Если вы планируете расширять ассортимент и идти в ногу с мировыми трендами, обратитесь к нам — мы подберём и изготовим оборудование под ваши задачи и обеспечим полное сопровождение проекта.