Информация о товаре
Оборудование для производства кваса
- комплекс оборудования для производства ржаного кваса, обеспечивающий полный цикл от подготовки сырья до розлива готового напитка.
Области применения
Фабрика Доктор Губер проектирует и производит оборудование для производства кваса, квасоварни под ключ в любом масштабе: малое, среднее, крупное. Основное технологическое оборудование универсально и позволяет производить любые слабоалкогольные и безалкогольные напитки: квас, пиво, сидр, сбитень, медовуху в масштабах малого и среднего бизнеса.
Линия производства предполагает варку как традиционных, так и оригинальных сортов напитка, работу в разных стилях для создания уникальных натуральных продуктов в соответствии с требованиями ГОСТ.
Наше оборудование идеально подходит для небольших производств, кафе, ресторанов и фермерских хозяйств.
Состав комплекса для производства кваса
- Дробилка солода. Молотковая дробилка для измельчения солода при подготовке сырья для варки квасного сусла.
- Двухпосудный варочный порядок. Полноценный варочный порядок с сусловарочным котлом, оборудованным электрической мешалкой, и фильтрационным чатом для приготовления затора и его фильтрации.
- Бродильное отделение. Представляет собой комплекс из цкт, холодильно-компрессорной установки, блоков автоматического управления и полного комплекта для подключения к коммуникациям. Профессиональные цилиндро-конические танки ЦКТ с термоизоляцией и панельно-динамической рубашкой охлаждения выполнены из нержавеющей стали AISI 304. ЦКТ позволяют проводить процессы брожения под давлением до 4 атм.
- Розлив и фильтрация. Перед розливом готовый напиток фильтруется с помощью фильтр-пресса для придания напитку товарного вида. Оборудование для розлива конечного продукта производится с помощью компактной стойки для розлива.
Преимущества нашего оборудования:
- Высокое качество материалов. Все элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и безопасность продукции.
- Автоматизация.
Варочный порядок и бродильное отделение полностью автоматизированы. Автоматика варочного порядка на базе промышленного ЖК-контроллера проводит в автономном режиме процессы приготовления сусла, его сбраживания и кипячения, а также создавать и запоминать до 10 уникальных рецептов. Блоки автоматического управления на цилиндро-конических танках ЦКТ позволяют контролировать и поддерживать заданную температуру в процессе брожения.
- Энергоэффективность.
Современное технологическое оснащение позволяет снизить энергозатраты при производстве напитков.
- Компактность и эргономичность. Оборудование спроектировано с учётом оптимального использования производственного пространства.
- Простота в эксплуатации. Интуитивно понятный интерфейс и автоматизация процессов облегчают работу персонала.
Этапы сотрудничества для реализации проекта
- Определяем задачу и, опираясь на ваши пожелания и нашу экспертизу, уточняем запрос до мельчайших деталей.
- Разрабатываем решение и составляем проект, полностью отвечающий поставленным задачам и учитывающий все требования и ограничения.
- Согласовываем проект и предоставляем подробные расчеты, реалистичные 3D-модели оборудования, детализированные layout-чертежи помещений, которые помогут вам принять взвешенное решение.
- Запускаем в производство в цехах Фабрики Доктор Губер в Санкт-Петербурге. Над вашим оборудованием трудятся профессиональные мастера под руководством высококвалифицированных конструкторов и инженеров. Мы контролируем все этапы производства: от закупки металла до упаковки и отгрузки готового оборудования.
- Своевременно отгружаем и помогаем с организацией логистики оборудования от нашего цеха до вашей площадки.
- Проводим пусконаладочные работы и запускаем оборудование.
- Оказываем сопровождение, поддержку и сервис после реализации проекта.
Свяжитесь с нами, чтобы подобрать оборудование, которое поможет Вам создавать напитки высшего качества!
Пивоварня под ключ с доставкой по России и в страны СНГ
«Доктор Губер» проектирует и производит технологическое оборудование для предприятий в России, Беларуси, Казахстане, Грузии, Армении, Азербайджане, Молдове и других странах СНГ и мира с доставкой, монтажом и пусконаладочными работами на площадке заказчика.
Для зарубежных заказчиков параметры оборудования, документация, система автоматизации, электрическая часть и комплектация могут согласовываться с учётом требований конкретного производства и местных условий эксплуатации.
*Производитель оставляет за собой право без предварительного уведомления вносить изменения в конструкцию, комплектацию и технологию изготовления оборудования, направленные на улучшение его характеристик.