Бесплатный звонок по РФ
8 800 100-88-48
Аламбик предназначен для получения насыщенных зерновых и плодово-ягодных дистиллятов с выразительным вкусоароматическим профилем. Конфигурация установки позволяет гибко управлять стилем продукта — от плотных, маслянистых дистиллятов и напитков с растительным профилем до более чистых, почти нейтральных спиртов.
Система спроектирована с акцентом на эффективную работу с ароматикой. Основная задача — извлечение, сохранение и корректное формирование вкусового профиля конечного продукта.
Медное исполнение ключевых элементов обеспечивает естественную каталитическую очистку:
Это особенно важно при работе с зерновым и плодовым сырьём, где именно аромат формирует ценность дистиллята.
В режиме потстилл пары спирта проходят через медный шлем, очищаются и насыщаются ароматическими компонентами, после чего конденсируются в холодильнике. Это позволяет получать насыщенные дистилляты с ярко выраженным характером сырья, что необходимо для виски, бренди и фруктовых спиртов.
В режиме спиритстилл спирты движутся из шлема в тарельчатую колонну, где идет активный барботаж, что даёт расширенные возможности фракционного разделения. Это позволяет:
При работе через джин-колонну спирты проходят через корзину с ботаникалами. Взаимодействуя с растительным сырьем, спирт насыщается эфирными маслами и ароматическими компонентами. Это позволяет создавать сложные ароматические профили на основе:
Решение идеально подходит для производства джинов, ароматизированных спиртов, ликёров и авторских напитков.
Обеспечивает равномерный и мягкий нагрев без риска пригорания. Позволяет эффективно работать с густыми заторами, зерном и фруктовой мезгой, сохраняя чистоту вкуса и предотвращая образование дефектов.
Поддерживает однородность среды, предотвращает оседание твёрдых частиц и повышает эффективность экстракции. Это напрямую влияет на выход продукта и стабильность результата.
Формирует характер дистиллята за счёт интенсивного контакта паров с медью. Обеспечивает очистку от нежелательных соединений и раскрытие сложной ароматической структуры.
Позволяет мягко управлять процессом разделения фракций, сохраняя нужную ароматическую составляющую. Даёт возможность точно настраивать стиль продукта.
Модуль с сеткой для загрузки ароматного растительного сырья: специй, цветов, фруктов и других источников эфирных масел и вкусоароматических компонентов для джина, ликера, эссенций и т.д.
Обеспечивает стабильную конденсацию паров даже при высокой нагрузке. Исключает потери продукта и сохраняет тонкие ароматические компоненты.
Промышленная система управления обеспечивает точный контроль параметров процесса. Это снижает влияние человеческого фактора, упрощает работу оператора и гарантирует воспроизводимость результата.
Обеспечивают точный сбор дистиллята с разделением по фракциям. Герметичность и контроль объёмов позволяют избежать потерь и сохранить качество продукта.
Гибкая конфигурация позволяет адаптировать установку под разные производственные задачи и типы сырья.
Аламбик подходит как для крафтовых проектов, так и для профессиональных производств, где важны стабильность, управляемость и возможность масштабирования.
Мы реализуем проекты комплексно — от идеи до стабильного производства.
Анализируем сырьё, продукт, объёмы и требования к вкусу. Формируем техническую основу проекта.
Разрабатываем конфигурацию оборудования и изготавливаем её на собственной производственной базе.
Организуем доставку, сборку и запуск оборудования на объекте.
Настраиваем режимы, выводим систему на стабильную работу и обучаем персонал.
Обеспечиваем поддержку, помогаем оптимизировать процессы и масштабировать производство.
Если вы планируете запуск или развитие производства дистиллятов, важно сразу заложить правильную технологическую основу.
Обратитесь к специалистам Фабрики «Доктор Губер» — подберём решение под ваши задачи.
Конфигурация установки подбирается под индивидуальные задачи заказчика:
Мы осуществляем отгрузку заказов транспортными компаниями: деловые линии, ПЭК, СДЭК, КИТ, EMS, HERMES и другие. Если в вашем регионе нет терминалов компаний из списка выше или вас не устраивают условия, наши менеджеры предложат другие, возможные варианты доставки.
Остались вопросы? Ответы на них могут быть в разделе FAQ
Доставка в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени осуществляется собственной курьерской службой до дверей клиента. Стоимость доставки в черте города — 500Р. Стоимость каждого последующего километра — 50Р
Вы можете бесплатно забрать заказ в одном из магазинов «Доктор Губер» в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Тюмени. О наличии товаров в конкретном магазине узнавайте по телефонам указанным в разделе контакты.
Безопасность платежей гарантируется использованием SSL протокола. Данные вашей банковской карты надежно защищены.
Возможно при получении товаров в магазинах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара и Тюмени. При заказе товаров на сумму более 100 000 рублей, необходимо произвести 50% предоплату заказа
Мы работаем с физическими и с юридическими лицами. Оформите заказ, укажите в комментарии ваши реквизиты или прикрепите их к заказу через специальную форму и менеджер подготовит счет и необходимые документы.
Доктор Губер это:
Конструкторское бюро и лаборатории
Производство в Санкт-Петербурге
Служба доставки
Магазины в крупнейших городах
Безопасная онлайн оплата